Narlı Kısır Tarifi

Son dönemlerde hayatımda bazı değişiklikler yapmaya karar verdim.
Bakalım bu kararım hayatımı nasıl etkileyecek henüz bilemiyorum. ama umuyorum güzel yönde olur.
Bu nedenledir sayfama fazla zaman ayırmamam..

Mutfakta da fazla zaman geçirmiyorum aslında..
Bekleyen tariflerimde var denenecek tariflerde..
Hele Kastomonu ya gittiğimde tanıştığım çok da sevdiğim Nuray var ki ondan uzunca bahsedeceğim bir yazı da yazmak istiyorum.
İnşallah ilk fırsatta bunları kafamda toparlayıp yayınlarım.
Hiç bu kadar uzak kalmamıştım blogdan sanırım bu yaz fazla gezmenin verdiği bir rehavetten kaynaklanıyor :)

Bugün sizlere Narlı ve limon kabuklarının kısırı ne kadar değişik ve güzel bir tat verdiğinden bahsetmek istiyorum.
sosyal medyadan takip eden dostlar bilirler geçen akşam anneme dayı kızları geldi onlar için hazırladığım salata narlı kısır oldu.

Hadi sözü fazla uzatmadan kısırı birde böye deneyin derim.
Nar ve kullandığım yeşil Limon için http://www.portakalbahcem.com e tesekkür ederim.
Kullandığım limon yine Portakal bahçemin ilk hasat yeşil limonları isterseniz oradan temin edin yoksa da sarı limon kullanabilirsiniz.
Kısıra nar ekşisini çok yakıştırırım. Bu tarifte nar kullandığımdan eklemedim.
Arzu eder iseniz siz kullanabilirsiniz.

Klasik kısır tarifim ise burada tık tık

Narlı Kısır Tarifi

5-6 kişilik
Malzemeler :

2 su bardağı kısırlık bulgur (ince bulgur / Ben Duru marka kullandım )
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
5-6 dal taze sogan
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı sumak
1 çorba kaşığı acı pulbiber
2 adet limon (dış kısmı ince bir rende ile rendelenip suyu salataya eklenecek)
1 adet Büyükçe bir Nar
yarım çay bardağı zeytinyağ


Hazırlanışı:

Köftelik inci bulguru tabanı ince olan bir tencereye koyun. Aslında püf noktası burada..
Yıllardır kısır yaparım geçenlerde bir yerde bana verilen plastik bir kap içerisinde yaptım.
Çok iyi ısıyı koruyamadığından önce suyu çekmedi sonra bir daha ekleyince bu defa kısırım lapa oldu çok üzülmüştüm.
Siz siz olun bu takdiğinizi asla değiştirmeyin :)
İnce bulguru tencereye ekleyin. Üzerine salçanızı ilave edin.
1 bardak suyu ekleyip kaşık ile karıştırarak salçayı bulgur ile harmanlayın.
2 bardak sıcak suyuda ekleyince güzelce karıştırıp hemen tencerenin kapağını kapatın.
ilk 5 dk dan sonra kapağı açıp bir kez karıştırın. Tekrar kapatıp 10 dk daha bekletin.
Kenardan yıkanmış maydanoz ve taze soganları ince ince kıyın.
Limonun dışını rendeleyip suyunu sıkın.
Narı da tanelerine ayırıp kenara alın.
Tencerenin ağzını açıp karıştırın.
Sırası ile maydanoz, taze soğan,limon rendesi, limon suyu , pul biber, tuz,
ve sumak ilave edip kaşık ile havalandırarak karıştırın.
En son tane narları ilave edip servis tabağına alın.
Afiyet bal olsun...