Resimli Yemek Tarifleri Blogu BİRDEMLİKSOHBET -Resimli Yemek Tariflerinin Bulunduğu Yemek Sitesi !

Tepsi Köftesi Malzemeler : Yarım kilo orta yağlı kıyma 1 adet kuru soğan 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı bayat ekmek içi Tuz, karabiber, isteğe göre kimyon.. Tepsiyi yağlamak için 1 yemek kaşığı kadar YONCA sıvıyağ 3 adet domates İstenirse sivri biber (ben kullanmadım) 2 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı sıcak su Yapılışı: Bir kap içerisine kıyma,kuru soğan,yumurta,bayat ekmek içi,tuz,karabiber,kimyon alınarak güzelce yoğurulur. Köfte kıvamına gelince kare borcam fırça yardımı ile yağlanır.Köfte eliniz ile güzelce yayılır.Üzerine dilimlenmiş olan domates ve biberler ilave edilir.Sıcak su ile salça karıştırılarak tepsiye eşit olarak yayılır. 180* de köfte pişene dek pişirilir. Merak etmeyin domatesin suyu ve koymuş olduğumuz salçalı sudan dolayı yumuşacık bir tepsi köftesi oluyor yanında pilav ile mükemmel bir servis olur Afiyet bal olsun.. NOT: Bayatlamış ekmekleri, kabukları ile birlikte robotta un ufak edip, buzdolabı saklama poşetlerine alarak, dondurucuda ...

Çekirdek Ailem ile KAhvaltı Sofrası Bu kahvaltı masası aslında 2010 Yılı ilk kahvatısı olarak  arkadaşlarıma hazırlamış olduğum Kahvaltı sofrasını n ardından kuruldu .O hafta sizinde bildiğiniz gibi 3 gün tatil yaptım .Ne güzel bir duygu imiş hem cumartesi hem pazar evde olup kızımla ve eşimle kahvaltı yapmak ... Eşim ve kızım için hazırladım bu sofrayı aslında menüde pek fark yok .Önemli olan baş başa gerçireceğimiz pazar kahvaltısı... Menüde olanlar : (Daha önce tarifini vermiş olduklarım renkli olarak yazdım ..) Murat bey Tel peyniri  Murat bey Tereyağ Murat bey Otlu peyniri  Pastane poğaçası Pastırmalı yumurtalı ekmek Kahvaltıda kullandığım Kahvaltı Takımım ; Keramika seramik ,Çatal Bıçak takımım ; Karaca Beyaz Tabaklar ;Esse Diva Morning 

İlk evlendiğim zaman çok sık yaptığım bu nefis suflleyi uzun zamandır yapmıyordum .Tarif defterimi karıştırırken hatırladım.Mutlaka tekrar yapıp sizler ile paylaşmalıyım diyerek girdim mutfağa.. Soft Bowl  nilüfer tart kalıbımı kullanarak bu iştah açıcı görüntü ortaya çıkardım .Nasıl canınız çektimi o zaman ne yapıyoruz buyrun mutfaga..Tarif benden yapması sizden.İster kahvaltıya ister çay sofranıza nasıl isterseniz öyle yapın.Ama mutlaka deneyip tadına bakın.... Soft Bowl ürünleri hakkında ufak bir bilgi vermek istiyorum. En önemli noktalardan biri ürün plastik DEĞİL. Camın hammedesinden üretiliyor yani borcam yapımında kullanılan kumdan üretiliyor. Silikon kalıp olduğu için asla yapışmıyor.Sadece ilk kullanımda yağlamanız yeterlidir.Eğer bulaşık makinasında yıkadı iseniz o zamanda yağlamanız şarttır.Evet yanlış duymadınız bu ürün bulaşık makinasında da yıkanıyor.Ee  bu kadar bilgiden sonra nereden alabileceğinizi söylemeden edemiyeceğim buradan tıklayarak size en yakın sa...

Kahvaltıda vazgeçemeceğim lezzetlerden biri olan sigara böreği ile karşınızdayım bugün.... Çalışan bir bayan olunca bu tarz aparatifler her zaman dolabımda olur. Akşamları  yemek yedikten sonra tv karşına gecer alırım elime malzememi hem dizi izler hem dolaba koymak için sararım böreciklerimi :)) Sizde yaparmısınız.. ?? Bazı akşamlar eve gittiğimde zaten bir pazar günleri kahvaltı yapıyoruz hadi bugün şu sigara böreklerini kızartayım derim. Çok da nefis olur.Hepimizin bildiği bu sigara böreği tarifini arşivimde olsun diye yayınlamak istiyorum.Haydin mutfağa.... Malzemeler : 3 adet yufka 1 kase MURATBEY lor peyniri ( inanılmaz lezzetli şiddetle tavsiye ederim..) 1 tutam maydanoz  1 yumurta akı YONCA sıvı yağ ( kızartmak için ) Yapılışı:   3 adet yufka üst üste gelecek şekilde tezgah üzerine yayılır.Önce 4 eşit parçaya sonra 8 eşit parçaya bölünerek üçgenler elde edilir.Bir kase lor peyniri içine ince kıyılmış maydanoz eklenir.İçerisine bir adet yumurtanın akı...

Çay içiyorum birden canım çayın yanına bir şey istedi.Bir koşu mutfaga gidip dolabı açtım .Ne yapsam ne yesem diye düşünürken gözüme milföyler ilişti.Eğer sizde benim gibi çayınızı tek başına içmek istemiyorsanız .Haydi mutfağa... Ganitürlü Milföylü Börek Malzemeler : 8 adet milföy yaprağı 200 gr PENGUEN garnitür 100 gr MURAT BEY lor peyniri  1 adet yumurta KOROPLAST  yağlı kağıt  Yapılışı: Milföy yaprakları çözülmeye bırakılır.Diğer taraftan garnitür  ile lor peyniri güzelce karıştırılır. milföy yapraklarının üzerine kaşık yardımı ile konulur üçgen şekilde kapatılır.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür.Önceden ıstılmış fırında 175*  de üzeri nar gibi kızarana dek pişirilir. Çayın yanında afiyetle yenir.

2010 Yılının ilk kahvaltı sofrasında misafirlerime ikram ettiğim poğaçam.. Bu poğaçanın tarifi sevgili birsel-irem e ait onun tarifini aynen yayınlıyorum.Teşekkürler birselcim.. Malzemeler: 3 bardak beyaz un ¼ bardak sıvıyağ 1 çorba kaşığı şeker 1 silme tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı instant kuru maya veya yarım küp yaş maya (Ben yaş maya kullandım.) 1 bardak su İçi için: 75 gram margarin, yumuşak Üzeri için: 1 yumurta sarısı Yapılışı:  Un, tuz, şeker ve maya geniş bir kapta karıştırılır. Oda sıcaklığındaki su ve sıvıyağ karışıma eklenip 5 dakika kadar yoğrulur. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır. Hazırlanan hamur ağzı kapalı bir kaba alınıp 20 dakika oda sıcaklığında bekletilir. Bekletilme süresi sonunda 12 eşit parçaya ayrılır. Eller arada bir sıvıyağla yağlanıp mutfak tezgahı üzerinde tek elle yuvarlanarak düzgün bezeler yapılır. Margarin bezelerin üzerine eşit miktarda paylaştırılır. Hamur parmak uçlarıyla yassıltılıp gerekirse kena...

Kahvaltı masamda yer alan bu nefis böreğinde tarifini vermek istiyorum ben baklavalık yufkadan yaptım sizler isterseniz normal yufkadanda yapabilirisiniz.Ayrıca ben böreklerin bir kısmının üzerine galeta unu serptim. Değişik bir lezzet oldu deneyin derim . Daha fazla uzatmadan benim çin böreği tarifime geçelim .. Malzemeler : 10 adet baklavalık yufka ( YU-KA MARKA ) 200 MURATBEY beyaz  peynir 200 gr PENGUEN garnitür 50 gr MURATBEY rendelenmiş kaşar peyniri (1 su bardağı kadar ) 2 adet yumurta Galeta unu  1/2 su bardağı YONCA sıvı yağ 1 su bardağı yoğurt  Koroplast yağlı kağıt  Yapılışı: Sıvı yağ ile yoğurt pürüzsüz bir hale gelene dek mikser ile çırpılır.Beyaz peynir,kaşar peynir ve garnitür bir kapta güzelce karıştırılır. Yufkalar üst üste konularak ortadan ikiye kesilir .1. yufka parçası alınıp yoğurtlu karışım fırça yardımı ile yufkaya sürülür.2. yufka konur tekrar yoğurtlu karışım sürülür ve hazırladığımız iç harç malzemesi içine konularak...

Katmer Pogaça 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 tane yumurta (sarısı üzerine), 1 paket kuru maya, 1 tatlı kaığı tuz, 1 çorba kaşığı şeker aldığı kadar un, açmak için buğday nişastası, Yarım paket erimiş margarin (arasına sürmek için), 3 haşlanmış patates, maydanoz,. Yapılışı: Süt , su, sıvı yağ, yumurta beyazı, maya, tuz, şeker ve aldığı kadar unla kulak memesi kıvamında hamur yapılır. Hamuru 20 eşit parçaya bölünür. Her bir bezeyi nişasta yardımı ile tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarına erimiş margarin sürerek 10 kat yapılır. Diğer 10 bezeyi de aynı şekilde yaptıktan sonra hamur 8 eşit parçaya bölünür.(üçgen şeklinde olacak ) Her bir parçaya patatesve maydonuz ile hazırlanmış  harç konulup  hamuru fazla bastırmadan sigara böreği gibi sarılır.  Yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıraladıktan sonra üzerine ayırdığınız yumurta sarısı sürülür. Isıtılmış 190 derecelik fırında pişirilir. Afiyet olsun....

Bir davet masamda   sunum yapmıştım bu su böreğimi.. Çok begenilen ve gayet basit olan su böreği tarifini yogun istek üzerine sizler ile paylaşmak istedim.. Su Böreği Malzemeler: 1 paket YUFKAM su böreği yufkası 150 gr YONCA Sıvı yağ 250 gr az tuzlu lor peyniri Yeteri kadar kaynar su 2-3 yemek kaşığı tuz Soğuk su Yapışı: Bir tencereye su koyulup kaynamaya bırakılır. 2-3 yemek kaşığı tuz ile 3-4 damla sıvı yağ kaynayan suyun içine atılıp karıştırılır. Böreği yapacağımız tepsinin tabanı fırça yardımı ile yağlanır. Yufkalar bir bir kaynayan suya atılır. 7-8 saniye bekletilip çıkarılır. Çıkartılan yufkalar soğuk su dolu bir kabın içine atılır ve çıkartılıp süzgeçten geçirilir. Her kat yağlanarak tepsiye dizilir. Yufka paketindeki yufkaların yarısı dizildikten sonra iç malzeme (250 gr lor peyniri) konur. Daha sonra kalan diğer yufkalarada sulama işlemleri yapılır.Yufkaların dizilme işlemleri tamamlanır. İşlem bittikten sonra son katın üzerine yağ sürülür. Arzuya göre susa...

Merhaba canımlarım... Hepinizin merakla beklediği Yazma ekmeğin tarifini birazdan vericem. Bakalım kimin yöresine buna ne ad veriliyor. Bizde yani ankarada yufka ekmek kastamonuda ise (eşin kastamonulu ) yazma ekmek denir... Fazla meraklandırmadan size hemen tarifi vereyim... Miktar vermiyeceğim çünkü bizim köyde bu ekmeği kış ekmeği olarak yaparlar .. Kilerde üst üstte dizerler kuruturlar . Yeneceği zaman ıslatılarak sofra bezi içinde nemlendirirler ve ya börek yaparlar yada yemeklerin yanında yerler.. Malzemeler: Un Su Tuz Un bir kaba alınır.İçerisine biraz tuz eklenir. Su eklenmeye başlanır güzelce yogururlur oklava ile açılacak kıvama gelene dek su eklenip yogururlur.Bezeler alınarak bekletilir.Bekletirken bezelerin üzerine nemli bez örtülür. Oklava ile açılır.Kızgın saça konup arkalı önlü çevirerek pişirirlir. İster börek yapın ister yemek yanında yeyin. Ama mutlaka tadın bu tadı...

Merhaba dostlar hepinize Bugun aklıma  geldi size yazma ekmek tarifi vermemişim .Bu akşam yazma ekmek yapıcam yarın yayında olucak ve bu saçta yapıcam ...

HARİKA  BİR BÖREK... Baklava yufkası ile tanışalı aslında 2 yıla yakın oldu.Bu aralarda ev ile ilgili yoğunluktan dolayı aparatif yemekler tercih etmeye çalışıyorum .Bu akşamda baklava yufkası ile bir börek yapayım dedim .İyikide yapmışım hımm bu nasıl lezzet oldu anlatamam.Akşama yemek yoksa sizde ben gibi hemen gidin markete  yu-ka baklavalık yufka alın ve hemen yapın sıcak sıcak yiyin .Ben patatesli yaptım siz isterseniz peynirlide yapabilirisiniz ama dikkat edin erimeyen peynirden olsun mesela lor peynir olabilir . Malzemeler :( 8 adet gül böreği için ) 16 adet  Baklavalık Yufka ( YU-KA BAKLAVALIK YUFKA ) 3 adet orta boy Patates 1 adet orta boy Soğan 50 gr (yaklaşık 1 çay bardağı kadar ) Kaşar Peyniri Karabiber ( Bağdat Baharat ) Tuz Sıvıyağ (Tepsiyi yağlamak için) 1 yemek kaşığı Tereyağ 1/2 çay bardağı süt Soğuk su 1 adet Yumurta Yapılışı: Patatesler soyulup küp küp doğranır ve tencereye kaynaması için patatesleri geçene dek su konur ve yarım çay bar...

Malzemeler 1 paket milföy hamuru İç harcı 300 gr kadar kıyma 1 adet kuru soğan 2 adet sivribiber 1 tutam maydanoz 1 y.k. salça 2-3 y.k. sıvıyağ Tuz Karabiber Üzeri için Yumurta sarısı Hazırlanışı Milföy hamurunu küçük kareler çıkaracak şekilde kesilir. İç harcı hazırlamak için, sıvıyağı orta boy tencereye alır incecik kıydığınız kuru soğanı ve daha sonra da sivribiberi eklenir 5-6 dakika kadar kavrulur. Kıymayı ilave edip tamamen pişene dek arada karıştırarak kavurulur. Tuz ve karabiber ekleyip ocağın altını kapatılır. Oda sıcaklığına gelince kıyıylmış maydanoz eklenir  karıştırılır. Kare milföy hamurlarının içine 1 yemek kaşığı kıyma harcından koyup üçgen şekilde kapatılır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 200 C fırında 15- 20 dakika yada kızarana kadar pişirilir.

TEPSİ BÖREĞİ MALZEMELER: •5 tane yufka •3 tane yumurta •1 su bardağı yoğurt •1 su bardağı sıvıyağ •100 gram erimiş tereyağı veya margarin •1 su bardağı su İç Malzemesi İçin: •Peynir (eriyen bir cins olmalı ben ezine kullandım ) •Maydanoz YAPILIŞI: Bir kasede su ile yumurta,yoğurt,sıvıyağ,erimiş tereyağı veya margarin çırpalır. Fırın tepsisi yağlanır. 1. yufka serilir üzerine harca batırılmış başka bir yufka serilir. Tekrar üzerine yeni  bir yufka serilir. Harçtan bir miktar sürülür Üzerine 1 yufka daha  serilir İç malzemesi konur. Diğer yufkalarıda aynı işlem yapılarak üzerine soslanarak serilir. Biraz bekletilir, dilimleyerek  kalan sos üzerine dökülür.Bu haliyle 1,2 saat dolapta bekletilir. Isıtılmış fırında 180 derecede pişirilir. Afiyet olsun

Patatesli börek sevmeyen varmıdır bilmem ama ben ve eşim çok sever. Bugun size sevgili Oktay Ustanın bir tarifini verecegim ben denedim memnun kaldım sizde deneyin derim şimdiden afiyet olsun Malzemeler * 4 yufka * 4 patates * 2 soğan *1 çorba k. salça * sıvıyağ * tuz Sosu için: * 1 çay b . süt * 1 yumurta * yarım çay b. sıvıyağ Üzeri için: * Susam Hazırlanışı Önceden 4 adet patatesi haşlayın.2 adet soğanı yemeklik kesin.Tavaya sıvıyağı alın.Soğanları tavaya ilave edip soğanları kavurun.Daha sonra soğanın üzerine domates salçası ilave edin.Daha sonra üzerine haşlanmış patatesleri rendeleyin.Üzerine tuz ve kekik ilave edin.Üzerine az miktarda sıcak su ilave edip karıştırın. Sosu için ise bir kapta 1 çay bardağı süt,1 adet yumurta ve yarım çay bardağı sıvıyağ ilave edip karıştırın. Yufkaları üst üste tezgaha yufkaları üçgen olarak kesin.2 yufkanın içine iç harçtan ilave edin ve yufkayı sarın.Patatesli böreği fırın tepsisine dizin.Böreğin üzerine bıçak yardım...

Malzemeler: • 500 gr kıyma • 3 orta boy soğan • 2 domatez • 2 sivri biber (çerliston'da olabilir) • maydonoz • karabiber, tuz, kırmızı pul biber • 5 adet yufka üstünün sosu için: •1 yumurta •2 kaşık yoğurt •yarım su bardağı sıvı yağ Yapılışı: Soğanlar  ince ince doğranır. Sivri biber ve domatesler küçük küçük doğranır. Maydonoz kıyılar. Bütün iç malzeme  yoğurulur. Sos malzemeleri bir kasede çatalla çırpılır. Tepsi yağlanır. Bir yufka ikiye katlanır, düz kısmına iç malzeme bir baştan öbür başa dizilir. Yufka kol böreği gibi yuvarlak uca doğru sarılır. Tepsinin ortasına kendi etrafında yuvarlanan börek konur. Diğer yufkalar da aynı şekilde yapılıp tepsideki böreğin etrafına sıkı olmayacak bir şekilde sarılır. Yufkalar bitince hazırladığımız sosu yufkaların üzerine her yerine gelecek şekilde kaşıkla sürülür. İsterseniz üzerine çörek otu, susam serpebilirsiniz. 180º davul fırında yarım saat üstü kızarana kadar pişirilir. AFİYET OLSUN

Merhabalar arkadaşlar hepinizin gecmiş KADİR GECESİ 'ni kutluyor rabbim hepimizin dualarını kabul etsin diliyorum Bildiğiniz gibi blogspotta bir kaç gündür sorunlar vardı Siteler acılmıyor ve tabi tarif eklenmiyordu acıkcası sinir oldum sormayın Şükür bugun düzelmiş bende hemen en son sevgili nurtenin sofrasına misafir olmuştum orda cok begenilen beşamel soslu böregin tafini aldım hemen sizler için yayınlayayım dedim BAŞAMEL SOSLU BÖREK 6 adet yufka 2 adet tavuk gögsü (haşlanacak) 1 adet tavuk bulyon 1 yemek kaşıgı terayağ 1 adet patates (haşlanacak) Galata unu kızartmak için ayçiçek yağ Beşamel sos için: 1,5 su bardağı süt 1,5 kaşık un 1 kaşık tereyağ 1 tutam tuz YAPILIŞI: Önce tavuk gögsü bir tencere konup içine tavuk bulyon koyarak az suda haslanır.Ayrı bir yerde  1 adet patatesde haşlanır .tavuklar didiklenir patateste soyulup ezilir püre gibi diğer tarafta besamel sos hazırlanır .Bir tencereye 1 kaşık tereyağ eklenir ve ...

Sevgili gülayın pikniğimize getirdiği diğer bir lezzette bu nefis böreklerdi Ellerine saglık GÜLAYCIM nefisti... malzemeler: 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı sirke 1 yumurta 1/2 paket k.tozu 6 bardak un tuz aldığı kadar ılık su aralarına sürmek için 1 bardak yağ (sıvı yağ + margarin) içi için: 300 gr. kıyma 3 adet domates 3 adet biber 3 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı biber salçası tuz, karabiber, pul biber yapılışı: Hamur malzemeleri yoğurma kabımızda karıştırıp yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz. 15 dakika dinlendiriyoruz.Bir tavaya az sıvıyağ koyup salçayı, yemeklik doğranmış soğanı ve küçük doğranmış biberi 1-2 dakika kavup kıymayı ekliyoruz. Domatesleri soyup minik minik doğrayıp ilave ediyoruz. Ocağın altını kapatacağımıza yakın baharatları ekliyoruz. Dinlemiş hamurumuzu 18 parçaya bölüyoruz. Merdane ile tabak büyüklüğünde açıp her bir parçaya yağ karışımında sürüyoruz. 6 adet tabak büyüklüğünd...

bu nefismi nefis böregi porselen demlik kurucularından ablam nasibim getirdi sabah sabah ilk tattığım börekti valla ablacım ne diyeyim gene olsa gene yerim harika idi ellerine saglık Sodalı börek Malzemeler: 6 adet yufka 2 sy bardagı tuzsuz lor yada yağsız peynir 1 demet maydanoz 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvıyağ 2 adet yumurta (birisinin sarısını üzerine sürmek için ayır) 1 küçük şişe soda (madensuyu - 20 cl) Yapılışı: Tepsinin tabanını 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ ile yağlayın Süt, yumurta ve sıvı yağı bir kabın içinde güzelce çırpın. İlk yufkayı tepsinin tabanına kırışık bir şekilde tepsinin tabanını eşit kapatacak şekilde yerleştirin. Sütlü harç ile bu yufkayı azar azar kaşıkla ıslayın. İkinci yufkayıda tepsiye yerleştirin. Onunda üzerini sütlü harç ile ıslayın. Peynirli harcın yarısını tepsinin heryerine eşit olacak şekilde yayın. Daha sonra iki adet yufkayı aralarına sütlü harçtan ıslatarak döşeyin. Önemli noktası tepsi ufak olacak ki katlar kalın olsun..

Nefis bir açma idi .Bu açmayıda sevgili GÜLAY , PİKNİĞE gelirken getirdi. Kendisine burdan bir kez daha teşekkür etmek istiyorum gercekten hem marifetli hemde cok cana yakın beni hiç bir zaman yanlız bırakmıyor TEŞEKKÜRLER GÜLAYCIMMM malzemeler: 1 su bardağı ılık su 2 su bardağı süt 1 su bardağı sıvıyağ 1 çay kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı mahlep 1 paket yaş maya aldığı kadar un (yaklaşık 1 kilo) 100 gr margarin üzeri için yumurta sarısı yapılışı : Mayayı küçük bir kasenin içne koyup üzerine yarım bardak ılık su ve şekeri koyup kabarmasını bekliyoruz. Hamur yoğurma 2 bardak un koyup ortasını açıyoruz. Sütü, sıvı yağı, kalan yarım bardak ılık suyu, mahlep, tuzu ve mayayı ekleyip yoğuruyoruz. Elimize yapışmayacak olana dek yavaş yavaş un ekliyoruz. Hazırlanan hamurun üzerini bir bezle örtüp yarım saat mayalanmasını bekliyoruz. Hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayıp pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Margarinden sürüp rulo sarıp büküp şekil veriyoruz. üzeri...