Resimli Yemek Tarifleri Blogu BİRDEMLİKSOHBET -Resimli Yemek Tariflerinin Bulunduğu Yemek Sitesi !

Bugün şahane bir çorba tarifim var hele çocuklarınızın çok severek tüketeceği bir lezzet işte tarifi   http://birdemliksohbet.com/Default.aspx?ad=incele&id=946 

Soğan Çorbası tarifi 

Bu enfes çorbayı mutlaka yapmalısınız  İşte tarifi tarif için tıklayınız ,

Cennet kapılarının açıldığı, cehennem kapılarının kapandığı ve şeytanların zincire vurulduğu on bir ayın sultanı Ramazan, bütün bereketiyle geldi. Dün akşam ilk teravi namazı ile insanı yeni bir dirilişe hazırlıyan güzel ayımız Ramazan-ı Şerif  HOŞGELDİN. Hepinizin Ramazan-ı Şerifi hayırlı olsun. Tuttuğumuz oruçları yaptığımız dua ve namazları rabbim kabul eylesin. Hayırlı Ramazanlar…. Bu gün sizlere bizim yöremizde çok sık yapılan yöresel bir çorbanın tarifini vereceğim. Bizim köyde bu çorbaya “Aş” derler. Bir çok yerde bazı yemeklere aş dediklerinden bende içinde bulunan malzemeden dolayı Nohutlu Yoğurt Çorbası dedim. İster sıcak isterseniz soğuk olarak tüketebileceğiniz bu çorbayı şiddetle öneririm çok seveceksiniz Malzemeler : Yarım kilo yarma (buğday) Yarım kilo süzme yoğurt 250 gr nohut 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı un Su (soğuk) Yapılışı: Akşamdan 250 gr nohutu sıcak su ile ıslatıp kapağı kapalı olarak sabaha kadar bekletin. Sabah düdüklü tencereye alıp 15 d...

Günaydın sevgili dostlarım bu aralar sizleri biraz aksattığımın farkındayım .Bildiğiniz gibi geçen hafta hasta geçirdiğimden mutfakta fazla vakit geçiremedim.Sizler için harika yeni tariflerim var bunları ilk fırsatta yapıp sizlerle paylaşacağım.Hatta dün kızım için Gofletli bir tatlı yaptım bu hafta içerisinde mutlaka yayınlayacağım. İstanbul'da bu sabah yine soğuk bir hava var bir ara işe gelirken minik taneli kar yağıyordu .Tabi memleketim Ankaradaki manzara gibi olmasa da kar yağdığı için bir an heyecanlandım.Tabi şuan yine kar yağması kesildi. Umutla bekliyorum inş. bu sene İstanbulumuz da diğer iller gibi kar sefası yapacak öyle umut ediyorum. Bu soğuk hava da en güzel tarif sıcacık besleyicili bir brokoli çorbası diye düşündüm.Bu enfes çorbanın tarifini sevgili Tümaydan aldım .Tarif için teşekkürler tatlım . Biz çok beğendik umarım sizlerde çocuklarınıza yapar sıcacık yudumlarsınız .Hepinize sağlıklı güzel bir hafta diliyorum.. Brokoli Çorbası Malzemeler; 2 ye...

Günaydın sevgili blogger dostları ... Kış kendini hafif hafif göstermeye başladığı şu günlerde sizlere sıcak sıcak bir çorba tarifi vermek istedim. http://birdilimbirtutam.blogspot.com/   blogunun sahibi Sevgili Serap tarafından 15 Ekim-15 Kasım 2010 tarihleri arasında düzenlenen   "Yalancı Yemekler Etkinliği"ne   "Yalancı İşkembe Çorbası"  tarifiyle katılıyorum.   Bizim evde çorba çok sevilir.Hele yalancı işkembenin yeri başka olur. Sizde deneyin tavsiye ediyorum. İçinizi ısıtacak yeni tarifler ile beraber olmak dilegiyle İyi hafta sonları  Sevgiler Yalancı İşkembe Çorbas ı Malzemeler: 200 gr ŞEKER Tavuk eti(Haşlanmış) 1 adet yumurta 4 çorba kaşığı yoğurt (tepeleme) 2 çorba kaşığı un (tepeleme) 2 çorba kaşığı tereyağ veya 4 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ 5-6 su bardağı su veya tavuk suyu Tuz Karabiber Kuru nane Sarımsak Hazırlanışı: haşlanmış tavuk etini kemiklerinden ayırıp küçük küçük doğrayalım . Tencereye unu y...

Günaydın sevgili blogger dostları ve sevgili ziyaretçilerim ; Bu ne yaz çorbası kış geldi dediğinizi duyar gibiyim haklısınız kış geldi bu çorba bir önceki postumda yayınladığım davet masama ait. Nefis bir çorba oldu belki şimdi yapamazsınız ama yaz sıcakları bastırtığında yapabileceğiniz nefis bir çorba .Şiddetle tavsiye ediyor güzel bir hafta diliyorum.Bu hafta yeni tarifler ile karşınızda olacağım. Sevgilerimle .. Yaz Çorbası  (4 kişilik) 1 su bardağı yoğurt  5 su bardağı su 2 çorba kaşığı kırık pirinç 1 çay bardağı haşlanmış nohut 1 adet büyük boy domates Tuz 1 yemek kaşığı un 1 adet yumurta    Dereotu Yapılışı: Suyu bir tencereye alın ve kaynatın.İçine yıkanmış pirinci alıp yumuşayana dek pişirin. Haşlanmış nohutu ilave edin.Biraz daha kaynatın. Ocağın altını kısın.bir kap içerisinde yogurt,un,yumurtayı çırpın. Çorbanın suyundan bir miktar alıp özleştirin.Bu karışımı çorbaya ilave edin ve hiç bırakmadan hızlı hızlı karıştırın.Çorbanız iyice kaynayınca karıştır...

Kasvetli bir İstanbul'dan hepinize merhaba dostlar .Bu sabah inanılmaz bir baş ağrısı ile uyandım.Sevmiyorum bu havaları içimi dahada bir daraltıyor. Yağmur yok  yağmıyor yağacak gibi duruyor ama yok yok işte . Kızımın okuldaki ilk günü anlattığına göre yine süper geçmiş.Bir iki geçen seneden olan arkadaşı varmış anlata anlata bitiremedi. Annemi soran arkadaşlar var hepinize çok teşekkür ederim.Annem bayramdan sonraki gün 3, kemoterapisini  aldı Bünyesi zayıf olduğundan birde grip oldu biraz ağır geçiriyor ama ben inanıyorum benim annem kuvvetli ve yenecek bu illeti. Bazen buraya yazmak istemiyorum ama bazen doluyorum. Bağıra bağıra ağlamak istiyorum .Ama biliyorum Allahın izni ile biz bu kötü günleri atlatacağız ve yine şen şakrak günlerimize döneceğiz. Hepinizden tek ricam dua etmeniz . Gelelim bu günkü tarifimize sonbahar artık  yüzünü gösteriyor .Şifa verecek çorbalar içmeye başlamalıyız .Bu çorbayı da denemelisiniz beğeneceğinize eminim.Şimdiden afiyet olsun. Safran...

Günaydın sevgili dostlarım ve ziyaretçilerim.Bir önceki yazımda yer alan Bayram soframa bırakmış olduğunuz yorumlara sonsuz teşekkür ederim . bugün size sevgili Narincenin düzenlemiş olduğu Kabak Tadı etkinliği için bende bugun kabak çorbası tarifini göndermek istedim.Aslında bu çorba ramazan ayı içerisinde bir akşam masamızı süsledi.İlk duyduğumda  acaba tadı nasıldır diye düşünürken kendimi mutfakta bnuldum.. İyikide yapmışım inanılmaz beğenilen bir tat oldu.Tarif eltimin annesine ait aynen yaptığım gibi yazacağım.Umarım sizde beğenirsiniz. Güzel bir gün diliyor ve arşivimde biriken tarifler ile son hız sizlerle olmaya devam edeceğim . Kabak Çorbası 3 adet kabak 2 kaşık un 1 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ 2 su bardağı süt 1 tablet et suyu yarım demet dereotu Kotanyı deniz tuzu Yapılışı: 3 adet kabak kabukları bıçak ile tırtıklandıktan sonra küp küp keslip haşlanır. Bir tava içerisinde 2 kaşık unu tereyağ ve sıvıyağ ile kavurun hafif rengi dön...

Eltim Baharın iftar  masasına ait çorbamız sütlü tarhana çobasının tarifi ile bugun karşınızdayım. Daha öncede dediğim gibi şu sıralar mutfakta vakit geçiremiyorum.Bu nedenle sizlere arşivden tarifler yayınlıyorum.Bayramdan sonra yeni yeni ve çok beğeneceğiniz tarifler ile geri dönüş yapacağım inşallah. Tarhanayı kayınvalidem yapıp yolladı.Bu nefis tarhanayı süt ile pişirince inanılmaz güzel bir lezzet oldu .Şiddetle tavsiye ederim. Sütlü Tarhana Çorbası 4 yemek kaşığı tarhana 1 su bardağı soguk süt 4 su bardağı soguk su 2 yemek kaşığı YONCA  zeytinyağ 1 yemek kaşığı tereyağ Yapılışı: Çorba yapılacak tencereye tereyağ ve zeytinyağ konulşup kızdırılır.Üzerine tarhana eklenip 5 dk kadar kavurulur. Üzerine soguk süt ve su eklenip sürekli karıştırılır.Topak topak olmaması için kaynayana dek karıştırılır. Kaynayan tarhana 2 dk daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınıp sıcak sıcak servis edilir. Not: Tarhananın suyu az gelir ise baktınız koyu oldu sıcak su ekleyebilirsini...

MERAL-UFUK ÇİFTİNİN İFTAR SOFRASI Aslında ilk iftar sofrasının benim sofram olması gerekiyordu.Bildiğiniz gibi TuzBİBER dergisinde yazıyorum.Geçen hafta sonu misafir ağırladım ve orada hazırladığım masayı Eylül sayımızda sizlere yayınlayacağım.O günden sonra bir türlü misafir ağırlayamadım.Bu hafta sonu için ise henüz bir şey yok .. Pazartesi günü annem 2, kemoterapisini alacak o nedenle o hafta akşamları hep onun yanında olacağım. Farklı yeni tarifler olmayabilir.Artık arşivden tarifler ile devam ederim bir süre yada gidebilirsem sofraların resimleri ile yayın yaparım sizlere.. Bu görmüş olduğunuz sofra meral -ufuk çiftine ait..Ufuk eşimin iş arkadaşı meral ile tanışmamız 6 yıl oldu.Bu süre zarfında inanılmaz iki iyi dost olduk.Hatta onlar büyükçekmecede oturuyor diye bende evimi taşımayı düşünüyorum.Şuan evimi satışa verdim.ne zaman satılır bilinmez ama bildiğim şey ilerde büyükçekmecede oturmak istiyor olmamız .Kızım seneye birinci sınıfa gidecek ve orada iyi bir devlet okuşunda...

Bildiğiniz gibi TuzBiber dergisinde yazıyorum . Temmuz sayısı için hazırladığım masam da yer alan Pirpirim aşı ile bugün karşınızdayım. Ramazanda sofralarda olması gereken doyurucu bir çorba deneyin pişman olmayacaksınız. Tüm İslam alemine Hayırlı Ramazanlar diliyorum. Pirpirim Aşı Malzemeler : 500 gr semiz otu 1 orta boy kuru soğan 1 su bardağı nohut 1 su bardağı yeşilmercimek 1 /2 çay bardağı bulgur 1 su bardağı kuru fasulye 4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası Tuz  Yonca Zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pulbiber Yapılışı: Bakliyatlar yani nohut,kuru fasulye  akşamdan sıcak su ile ıslatın. Sabah suyunu  süzün ve tekrar yeni su ekleyip ayrı ayrı kaplarda haşlayın. Suyunu süzülüp kenara alın. Yeşil mercimek temizleyip ufak bir tencerede haşlayın. Suyunu süzülüp yıkayıp  bir kenara alın. Yemeklik doğradığımız kuru soğanı  biraz zeytinyağında pembeleştirerek kavurun Salçaları ilave ...

Tüm arkadaşlarıma ve ziyaretçilerime merhaba... Bugün nasılsınız .Ben yine hastayım.. Bu kelimeden artık nefret eder oldum .Aslına bakılırsa bu sene ben hiç iyi olamadım.Tam iyi oldum derken birkaç gün sonra yeniden rahatsızlanıyorum.dün çok kötü bir gün geçirdim öksürmekten artık boğazım yanıyor.Dr gitmedinmi dediğinizi duyar gibiyim.Eşimin ısrarı üzerine gittim seruym ve ilaçlar verdi 7 gün boyunca kullanacağım inş. bu sefer geçer.Artık inanın bende çok sıkıldım .Sizi de çok sıktığımı biliyorum.Sözü fazla uzatmadan sıcacık bir çorba ikram etmek istiyorum. Hepinize Sağlıklı günler  Kırmızı Mercimek Çorbası   1 neskafe fincanı kırmızı mercimek 1 soğan 1 çorba kaşığı un 1 havuç 1 patates 1 et/tavuk bulyon 1 yemek kaşığı YONCA zeytinyağı 8 su bardağı su Tuz Acı chili biberi (üzerine ) Yapılışı: Soğanı yemeklik doğrayın. Yağ eklediğiniz tencerede, pembeleşinceye kadar kavurun. Soğan kavrulunca, içine unu da ekleyin. Birkaç dakika da unla kavurun.  Ardından i...

Söz konusu Akşam yemeği olunca menüde çorba olmadan olmaz diye düşünüyorum. Çorbayı çok seven biri olarak belki de öyle düşünüyorumdur ne dersiniz .. Akşam yemeği masamdan son tarif de havuç çorbası idi.. Gelen misafirlerim ümit ve seçil çifti bu çorbayı ilk defa yedikleri ve bir o kadar da beğendiklerini dile getirdiler .Ee bu kadar beğenilen bir çorba tarifini sizlerle paylaşmamak olmaz değil mi ? Havuç Çorbası Malzemeler : 2 adet orta boy havuç (rendelenmiş) 1 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ 1 su bardağı süt 4 su bardağı su Tuz Karabiber İstenirse pulbiber Yapılışı: Çorba yapacağımız tencereye sıvıyağ eklenir kızdırılır.Üzerine un konularak bir kaç dakika kavrulur. Rendelenmiş havuçlar ilave edilir.(en ufak kısımda rendeyin.)bir kaç dakika o şekilde kavrulur. Süt ve su ilavesi de yapılır. Tuz ve karabiber eklenip pişmeye bırakılır. Koyu olduğunu düşündüğünüz üzerine sıcak su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun..

Bahar geldi derken birden soğuklar yeniden bizlere merhaba dedi.Soğuk havalarda çorbaya asla hayır diyemem hele bu çorba tarhana ise .. Akşam yemeği soframdan  tarifleri vermeye devam ediyorum.Sıradaki tarif de kıymalı tarhana.. Kıymalı Tarhana Çorbası          Malzemeler: 3 yemek kaşığı tarhana 2 yemek kaşığı tereyağ veya YONCA sıvıyağ 1 yemek kaşığı YONCA domates salçası 50 gr (yaklaşık 3 yemek kaşığı ) kıyma  Tuz Karabiber Toz Kırmızı biber Yapılışı: Bir tencere içerisine yağı ekleyin. Kıymayı ilave edip güzelce kavurun. Salçayı ilave edin. 5 bardak su ilave edip tarhanayı koyun. Baharatları ve tuzu ilave edin. Sürekli karıştırarak orta hararetli ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 5-10 dk daha pişirip ocaktan alın. Not:İsterseniz kıyma koymadan da pişirebilirsiniz.O zaman Et bulyon kullanır iseniz daha lezzetli olur. Çorbanız koyu olduğunuz düşünürseniz sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

Son zamanlarda kızım eşim, kızım ve ben hastayız.Sesim çıkmıyor desem yeridir.Hafta sonu harika zaman geçirdim sanırım o gün esen şiddetli rüzgara maruz kaldım .Bugün kendimi daha da kötü hissediyorum.Sıcacık bir çorba iyi gelir diyerek sizlere patates çorbasının tarifini vermek istedim. Hafta sonu ile ilgili bu hafta içerisinde sizleri bilgilendireceğim.Şimdilik müsadenizi istiyorum. Patetes Çorbası Malzemeler: 5 adet orta boy patates 2 orta boy kuru soğan 2 diş sarımsak 2 çorba kaşığı tereyağ 1 su bardağı süt Tuz 5 su bardağı sıcak su Yapılışı: Çorbamızı yapacağımız tencereye tereyağını eritelim İnce kıyılmış soğan ve rendelenmiş  sarımsağı ilave edip güzelce soteleyelim. Küp küp doğradığımız patatesleri ilave edelim.bir kaç dakika pişirdikten sonra suyu ekleyelim ve patatesler yumşayana dek pişirelim. Çorbayı ocaktan alarak blenderdan geçirelim.Tekrar ocağa alıp sütü yavaş yavaş ilave edelim kısık ateşte 5 dakika kadar daha kaynatıp ocaktan alalım. Afiyet olsun.. Not: İs...

     Çorbalar mide öz sularını harekete geçirip iştah açtıkları için, yemek listelerinde ilk sırayı alırlar. hemen hemen herkes tarafından sevildiği gibi:      Sabah,öğle ve akşam üzere her menüde kullanılabilen bir yemek çeşididir.      Besin değerleri içine konan maddelere göre değişiklik göstermektedir.İçine katılan kuru sebze,süt ve yumurta çorbanın besin değerini çok arttırmaktadır.      İyi hazırlanmış ve sütle terbiye yapılmış çorba tam besin değeri yerine geçmektedir.Sindirimi kolay besleyici değeri yüksek olduğu için çocuklar,gençler,yetişkinler,hamile ve emzikliler için uygun bir yiyecek olur. Çorbalar ile ufak bir bilgi verdikten sonra tamamen doğaçlama olarak ortaya çıkan  nohutlu çorba tarifini vermek istiyorum sizlere.. Benim her daim dolabımda haşlanmış nohut vardır.Sebebi ise her zaman dediğim gibi çalışan bir bayan olduğumdan akşam eve geldiğimde hemen hazırlanabilecek bir yemek hazırlamak istememden...

Çorba denince ilk aklıma gelen çorbadır.Annem ,Babam ve benim en sevdiğim hatta çorba olarak ilk tanıştığım lezzettir.Canım sıcacık bir çorba içmek istediğinde imdadıma yetişir.Kızıma da çok sevdirdim Bu nedenle bizim evde sık yapılan favori çorbalarımızdan biridir kendileri.. Malzemeler : 1 su bardağı kadar YONCA domates rendesi (şiddetle tavsiye edilir.) 2 yemek kaşığı YONCA sıvı yağ 1 yemek kaşığı MURATBEY tereyağ 1,5 su bardağı arpa şehriye 1,5 lt sıcak su  1 adet tavuk bulyon Tuz Yapılışı:Tereyağ ve sıvıyağ çorba tenceresi içerisine konulup eritilir. Domates rendesi ve salça ilave edilir.Güzelce kavurulur.(yaklaşık 3-5 dk kadar ) Üzerine kaynar su eklenir.Arpa şehriye tencereye aktarılır.Tuz ilavesi yapılır.Tavuk bulyon elimiz ile ufalıyarak tencereye ilave edilir.Arpa şehriye çorbasının piştiğini arpa şehriyeler şişip yumşadığında anlarız.Çorbamız pişince fazla olan suyunu çekmesi için 5 dk daha kaynatıp ocaktan alınır. Sıcak sıcak servis edilir. Not: Arzu edili...

Kestaneyi sevmeyen yoktur sanırım .Ben bu aralar çoğu tarifi deniyorum kestaneli tavuktan tutun kestaneli keke kadar her birini gün güne sizler ile paylaşacağım.Bu soğuk kış günlerinde hem lezzeti ile hemde besleyiciliği ile nefis olan kestaneli çorba  tarifini vermek istedim..Mutlaka denemelisiniz super oldu... Malzemeler : 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı Yonca Salça 1 adet havuç 1 çorba kaşığı un  1 paket kestane şekeri ( şekersiz KAFKAS  kestano markalı ) 1 su bardağı et suyu veya et suyu tableti  Tuz  ARİFOĞLU karabiber YONCA sıvıyağ Sıcak su Maydonoz  Yapılışı: Kuru soğan ve havuç küp küp doğranır.Tencereye sıvıyağ ile beraber eklenir . Şöyle bir iki kez çevirdikten sonra un eklenir.Rondodan çekilmiş kestaneler eklenir..Et suyu ve su eklenir. Baharatlarda eklenerek pişmeye bırakılır Servis etmeden önce kıyılmış maydanoz eklenir. Servis edilir. Afiyet olsun 

Bu nefis çorba Malatya  yöresine ait bir çorbadır.Çoğu yörede bilinen bir çorbadır.Örneğin sivas yöresinde kemikli kıyma ile pişirilir.Üzerine yağ soğan ve nane yakılarak bir karışım hazırlanır o şekilde servis edilir bunada sokarıç derler . Sabah kahvaltısında tüketilirken üzerine peynir serpilir.( Ben o şekildede seviyorum.Benim babam sabah kahvaltısında çorba içmeyi çok sever bende ondan alıştım severim .Eğer evde çorba var ise soğuk kış günlerinde mutlaka bir tabak içerim bu çorbayı yaptığımda kahvaltıda MURAT BEY lor peyniri ile denedim ). Değişik hoş bir tadı oldu .Mutlaka denemelisiniz derim.. Bitlis yöresinde ise Yarma aşı olarak bilinir. Benim bildiklerim bunlar belki sizin yörenizde başka bir isimdedir. Eğer öyle ise yörenizi ve isminide yazarsanız sevinirim. Malzemeler : 6 su bardağı su 1/2 su bardağı Duru Bulgur 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı un 1 orta boy soğan 5 yemek kaşığı Muratbey tereyağ (erimiş) 2 yemek kaşığı Penguen Salça Tencereye su k...