Domates Soslu Erişte
Yazın eşimin memleketine gittiğimizde kayınvalidem ile yapmıştık eriştelerimizi...Kışın ve özellikle ramazanda en çok tükettiğimiz makarnamızdır erişte..Erişteyi cevizli servis ettiğim gibi şekerli olarakta servis ederim.;(onların tariflerini daha sonra vereceğim) Erişte Makarnası (soslu) Malzemeler: Domates sosu: 2 adet orta boy kuru soğan 6 adet domates veya 4 yemek kaşığı YONCA rendelenmiş domates 1 çorba kaşığı un 4 çorba kaşığı margarin veya YONCA sıvıyağ 1 tatlı kaşığı toz şeker Tuz 500 gr erişte Yapılışı: Erişteyi bol suda 1 tutam tuz ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyerek yumuşayana dek yaklaşık 12 dk kadar haşlayın. Domates sosu ; Soğanı ince ince doğrayın.Yağ ve tuz ilavesi ile bir tencereye koyun. Orta ateşte soğanlar iyice pembeleşinceye dek kavurun.Un ilavesini yapıp 3-4 dk kadar kavurun .Domates rendesini ocağa alın.iyice kavurun (Eğer domates kullanacaksanız domateslerin kabuklarını soyup minik minik doğrayın) 1 su bardağı su ekleyip toz şekeri ilave koy...