Köz Patlıcan Çorbası
Bu yaz neredeyse haftanın 3 günü evimde patlıcan közledim. Halada dolabımda mutlaka bulunur. Köz Patlıcan salatasını çok severim. Son zamanlardaki favorimizde köz patlıcan çorbası. Bu çorbayı Ramazan bayramından önce kızımı almak için Zonguldak’a gittiğimde Oktay ustayı izlerken görmüştüm. O gün hemen bahçede patlıcan közleyelim dedik ve bahçede ateş yakıp orada patlıcanları közledim. Her ne kadar fırında ve közmatiklerde de közlesek de patlıcanları bahçede odun ateşinde közlenen patlıcanın tadı hiç bir şeye değişilmez. Farklı bir tat arıyor iseniz. Bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Köz Patlıcan Çorbası 4 adet patlıcan 2 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt 1 su bardağı etsuyu veya 1 tablet et suyu tablet 1 çorba kaşığı tereyağ Su Tuz Üzerine : Krema yada pulbiber Hazırlanışı: Patlıcanları közmatik , fırında yada odun ateşinde közleyin. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup ufak ufak doğrayın. Çorbamızı yapacağımız tencere içerisine yağı koy...