Sultan Lokumu

Hepinize günaydınlar arkadaşlar güzel bir hafta diliyorum .Uzun zamandır denemek istediğim bir tattı bu ve cumartesi akşamı eşimin iş arkadaşının evine giderkekn yapıp götürdüm Çok begenildi .Mutlaka denemelisiniz .Asıl tarifte iç kısmına ceviz ve tarçın konuyordu ben değişiklik olsun diye elmave tarcın karışımı koydum Nefis oldu
bakalım nasıl yapılıyormuş
MALZEMELER :

• 1 kg. süt
• 1 paket margarin
• 2 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı +2 yemek kaşığı un
• 3 adet rendelenip suyu çıkarılmış elma
• tarçın

YAPILIŞI: Unla yağı kavurun, şekeri ekleyip kavurmaya devam edin. Sütü azar azar ekleyin, çırparak pişirin. Oldukça yoğun bir muhallebi kıvamına gelip pişince ocaktan indirin. Hemen vanilyayı ekleyip 15 dk. çırpın.Buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. Soğuyunca her birinden ceviz büyüklüğünde parçalar alın, içine elma + tarçın karışımından (rendelenmiş elmalar tencereye alınır üzerine  3 yemek kaşıgı şeker ve tarçın eklenerek karıştırırlır ve sogumaya bırakılır .) koyup kapatın ve yuvarlayın. Lokumları hindistan cevizi serpilmiş tepsiye dizin. her tarafının hindistan cevizine bulanmasını sağlayıp, kürdan batırın. servis edene kadar buzdolabında saklayın...
AFİYET OLSUN

İncir Reçeli

İncir reçeli ile tanışmam bundan yaklaşık 6 yıl eveldi .Balayına kemere gitmiştik ve kahvaltıda rastladım bu recele önce bu ne diye sordum aşçıya reçel diyince bakalım tadı nasıl diye resmen aşık oldum tadına ve orda kaldıgımız 1 hafta boyunca her gun yedim dönüşte aldıgım kiloyu ne siz sorun ne ben söyleyeyim ee kocada bulmuştum demi artık yiyebilirdim yeter diyet demi :)) Şaka bir yana sağlık için zayıf olmak gerek ama nerde bende olamıyorum Neyse konudan dagılmayalım Aklıma koymuştum bir gun bu receli yapacaktım ve gecenlerde sevgili Nilayın sayfasında gördüm ve en kısa zamanda yapayım dedim yapmak bugune kısmetmiş tarifi aynen yayınlıyorum aynı şekilde yaptım mutlaka denemesi gereken bir reçel şimdiden yapacak olanlara afiyet olsun

İncir Reçeli

Malzemeler:

1 kg incir (irili ufaklı 60-70 adet)

1 kg toz şeker

5-6 adet karanfil

1 yemek kaşığı limon suyu

4 su bardağı su
Yapılışı:
1- Hazır aldığınız yada soyduğunuz incirleri geniş bir tencerede yaklaşın 20 dk.kaynatın. İncirin haşlandığını renginin değişmesinden ve suyun dibine batmasından anlayabilirisiniz.
2- Haşlana incirleri süzün ve soğuduğunda (sabrınız yoksa akan suyun altında) hafifçe (patlatmadan) sıkın ve acı suyunu akıtın. Büzüştüdiye korkmayın tekrar şişecekler :)
3- 4 su bardağı su,1 kg toz şeker ve karanfillleri geniş bir tencereye alın, yüksek ateşte şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırarak kaynatın.
4- Şerbet kıvamına gelen karışıma incirleri ekleyin ve hafiçe karıştırın.
5- 25 dk. kadar önce yüksek sonra orta ateşte incirleri pişmeye bırakın. İçine limon suyunu ekleyerek 5 dk daha pişirin ve ocaktan alın. (25 dk da benim sevdiğim ne çok koyu ne de çok sıvı kıvama geldi, siz koyuluğunu kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
6- Reçeli kavanozlara paylaştırın ve soğuyunca kapağını sıkıca kapatın.

Kalbini Sev Değerini Bil

Şimsi aşağıda yayınlayacağım yazıyı sevgili Aylin yollamış bana bende siz dostlarıma deger verdiğim için aynen yayınlıyorum LÜTFEN OKUYUN ...

27 Eylül Dünya Kalp Günü’ne dikkat çekmek amacıyla bugün Türk Kardiyoloji Derneği ve Becel ortak bir toplantı düzenledi.
Türkiye’de her yıl 207.000 kişi kalp ve damar hastalıkları nedeniyle yaşamını yitiriyor. Bu, her 2,5 dakikada 1 kişinin hayatını kaybettiği anlamına geliyor.
Bu gerçekten yola çıkan Türk Kardiyoloji Derneği, Becel ile yürüteceği bilinçlendirme çalışmalarına bu yıl “Kalbini Sev Değerini Bil” kampanyasıyla devam edecek.



Kampanyayla, kalp sağlığı için en belirleyici değerler olan kolesterol, tansiyon ve kilo konusunda farkındalık çalışmaları yürütülecek.

Kampanyayı tüm Türkiye’ye duyurmak ve kalp sağlığı bilincini oluşturmak amacıyla hazırlanan tanıtım filmleri; televizyon ve internette yayınlanacak.
Kampanya için oluşturulacak olan http://www.kalbinisevdegerinibil.com/ isimli web sitesinde kalp-damar sağlığıyla ilgili bilgiler, beslenme ve egzersiz önerileri sunulacak.

24 Eylül’de kullanıma açılan sitede, 15 Ekim’den itibaren interaktif bir yapıyla tiyatro ve sinema oyuncusu Demet Evgar da yer alacak.
Site ziyaretçileri tansiyon ve kolesterol gibi konularda ayrıntılı olarak bilgi sahibi olabilecekler. Aynı zamanda sitede kalp hastalığı risklerini azaltmak için



beslenme önerileri ve yemek tarifleri gibi bilgiler de yer alacak.
Kalp Damar Sağlığıyla İlgili Bilgiler:
• Dünyada her yıl 17,5 milyon kişi yani her gün 120 uçak dolusu kadar insan kalp ve damar hastalıkları nedeniyle hayatını kaybediyor.
• Türkiye’de her yıl 207.000 kişi kalp ve damar hastalıkları sebebiyle yaşamını yitiriyor. Bu her 2,5 dakikada 1 kişinin hayatını kaybettiği anlamına geliyor.

• Ülkemizde her 5 kişiden 2’sinde yüksek kolesterol görülüyor. Kolesterol kalp ve damar hastalıkları konusunda risk faktörlerinden sadece biri.

Yapılan çalışmalar, Türkiye’de 6 milyon kişinin kolesterol düzeyinin sınırda yüksek (200-239 mg/dl), 2 milyon kişininkinin ise yüksek olduğunu gösteriyor (240 mg/dl ve üstü).

• Türkiye’de 15 milyon hipertansiyon hastası var. Bu kişilerin 1/3’ü yüksek tansiyon tedavisi görüyor ve yalnızca 1 milyonu kontrol altında!
• Son yıllarda önlem alınmaya çalışılan sigara içme alışkanlığı, kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini artırıyor.
• Hipertansiyon (yüksek tansiyon), yüksek kolesterol, sigara, şişmanlık ve hareketsiz yaşam tarzı, kalp-damar hastalıkları açısından en önemli risk faktörleri.
Gerekli önlemler alındığı taktirde hastalıklar engellenebilir. Özellikle sağlıklı beslenme, düzeni kalp hastalıklarının önlenmesinde önemli bir etkiye sahip.
• Kalp ve damar hastalıkları her yıl meme kanserinin 3 katı, trafik kazalarının 47 katı kadar insanının ölmesine neden oluyor.
• Kalp ve damar hastalıklarına bağlı ölümler gelişmekte olan ülkelerde, gelişmiş ülkelerin iki katı seviyesinde

Kalbura Bastı

Şükür kavuşturana diyerek sözlerime başlamak istiyorum .Son zamanlarda blogger sorunlarından dolayı iyice sıkılmıştım hatta çogu arkadaşada az önce yorum yazdım son 15 gündür bu sorunlardan dolayı kendimi facebook ta okey'e vurdum :)) Fenada oynamam hani ..

Şükürler olsun ki bugun itibari ile bu sorun çözülmüş görünüyor Bildiğiniz gibi com olarakta bir sitem vardı fakat 2 defa taşımama ragmen baktım ki olmuyor ordada sorunlar tükenmiyor burda kalmayı seçtim burdada sorunlar cıkınca tamam bu blog alemi bitti benim için dedim ama bugun yine burdayım sorun çözülmüş ya :))

Evet bir bayramı daha geride bıraktık Sizler nerde idiniz bilmiyorum ama ben yine istanbulda geçirdim bu sene eşimin meleketine gidemedik tabi benimkinede hoş ben evlendiğimden bu yana gitmiyorum desem yalan olmaz çok özledim meleketeimi nerelimiyim ANKARA 'nın şereflikoçhisar ilçesindenim

Neyse gene çok konuştum bu tatlıyı ramazanda anneme yapmıştım o gun misafiri vardı malesef tabakta görüntü alamadım begenilince hepsi bitti.

 Tarif sevgili BİRSENCİME AİT teşekkürler birsen harika oldu

KALBURA BASTI

MALZEMELER:
•1 paket margarin

•2 çorba kaşığı yoğurt

•2 çorba kaşığı sıvıyağ

•1 tane yumurta

•1 su bardağı ceviz

•1 fiske tuz

•1 paket vanilya

•1 paket kabartma tozu

•Portakal kabuğu rendesi

•Aldığı kadar un

Şerbet İçin:

•5 su bardağı tozşeker

•5 su bardağı su

•Biraz limon suyu

YAPILIŞI:
Şerbeti 5 dakika kaynatıp soğutalım.Margarin,yoğurt,yumurta,sıvıyağ ve tuzu karıştıralım.İçine un,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım.Yoğrulunca içine cevizleri katıp karıştıralım.Rendenin üstüne cevizbüyüklüğünde hamuru yuvarlayalım.Fırın tepsisine dizelim.Isıtılmış 180'Cde pişirelim.Fırından çıkınca şerbetini döküp servis yapalım.

RAMAZAN BAYRAMIMIZ MÜBAREK OLSUN

SEVGİLİ DOSTLAR

Bir ramazan ayını daha geride bıraktık rabbim bir daha yaşatmayı hepimize nasip etsin inşşallah

HAYIRLI BAYRAMLAR OLSUN ...

BÜYÜKLERİMİN ELLERİNDEN YAŞITLARIMIN VE KÜÇÜKLERİMİN YANAKLARINDAN ÖPERİM SEVGİYLE KALIN.

İftar Sofrası - 2009

SEÇİL & ÜMİT ÇİFTİNİN İFTAR SOFRASI

Hafta sonu eşimin asker arkadaşının hanımı seçilin hazırlamış olduğu iftar sofrasına davetli idik .Seçilcim herseye çok özenmiş kenmdi elleri ile sofrayı kurmuş bizi bekliyordu .Masada hersey mükemmeldi canım arkadaşım burdan tekrar teşekkür  ederim

MENÜDE NELER VARDI

• 
  
  MERCİMEK ÇORBASI
  
  
  
• 
  
  PÜRE YATAGINDA TAVUK
  
  
  
• 
  
  BARBUNYA
  
  
  
• 
  
  ÇİĞ KÖFTE
  
  
  
• 
  
  MISIRLI KIRMIZI BİBER SALATASI
  
  
  
• 
  
  YOGURTLU PATLICAN KIZARTMA
  
  
  
• 
  
  İFTARİYELİK
  
  
  
• 
  
  SÜTLÜNURİYE TATLISI VE FISTIKLI BAKLAVA
  
  
  

Beşamel Soslu Tavuklu Börek

Merhabalar arkadaşlar hepinizin gecmiş KADİR GECESİ 'ni kutluyor rabbim hepimizin dualarını kabul etsin diliyorum

Bildiğiniz gibi blogspotta bir kaç gündür sorunlar vardı Siteler acılmıyor ve tabi tarif eklenmiyordu acıkcası sinir oldum sormayın Şükür bugun düzelmiş bende hemen en son sevgili nurtenin sofrasına misafir olmuştum orda cok begenilen beşamel soslu böregin tafini aldım hemen sizler için yayınlayayım dedim

BAŞAMEL SOSLU BÖREK

• 
  
  6 adet yufka
  
  
  
• 
  
  2 adet tavuk gögsü (haşlanacak)
  
  
  
• 
  
  1 adet tavuk bulyon
  
  
  
• 
  
  1 yemek kaşıgı terayağ
  
  
  
• 
  
  1 adet patates (haşlanacak)
  
  
  
• 
  
  Galata unu
  
  
  
• 
  
  kızartmak için ayçiçek yağ
  
  
  

Beşamel sos için:

• 
  
  1,5 su bardağı süt
  
  
  
• 
  
  1,5 kaşık un
  
  
  
• 
  
  1 kaşık tereyağ
  
  
  
• 
  
  1 tutam tuz
  
  
  

YAPILIŞI:

Önce tavuk gögsü bir tencere konup içine tavuk bulyon koyarak az suda haslanır.Ayrı bir yerde  1 adet patatesde haşlanır .tavuklar didiklenir patateste soyulup ezilir püre gibi diğer tarafta besamel sos hazırlanır .Bir tencereye 1 kaşık tereyağ eklenir ve eritir üzerine un konulur ve kavrulur ve sütü yavaş yavaş ekleyin ve top olmasını engelleyin tuzu ilave edin ve karabiberide ilave edin 5 dk bu şekilde pişirin dibi tutmasın dikkat edin bu karışam tavukları ve patatesi ekleyip bir kenara sogumaya alın

6 adet yufka tezgaha serilir ve 8 adet üçgen çıkacak şekilde  kesilir .İki adet üçgen  üstüste konur.İçine hazırladığımız beşamel sostan konulup 2 parmak genişliğinde sarılır .ve bu işler yufkalar bitene dek yapılır tek üçgenle ince oluyor ve olmuyor bu nedenle 2 adet üçgenle sarıyoruz .Sonra bir kapa su koyup diğer tarftada galate unu hazırlıyoruz . sardığımız yufklaları önce suya sonra galeta ununa buluyor kısık ateşte az yagda arkalı önlü kızartıyoruz . tüm yufkalara bu işlemi uyguluyoruz cok nefis bir börek oluyor mutlaka deneyin derim .

İstenirse sarılıp dolaba konulabilir acil misafirler için harika bir sunum

Afiyet bal şeker olsun

İftar Sofrası - 2009

 NURTEN & BATİYAR ÇİFTİNİN İFTAR SOFRASI

Bu güzel iftar sofrasıda eşimin iş yerinden arkadaşının hanımı sevgili NURTEN'in masası

Cumartesi gecesinin yogunlugundan sonra pazar gunu öglenden sonra kalkabildim anca yataktan ve sevgili nurten akşam bize gelin demesine hiç hayır demeden onlarda buldum kendimi :)

Nurtencim çok beceriklidir harika bir masa hazırlamıştı bizlere kendisine  birkez daha teşekkür ediyorum

Masadakiler

• 
  
  Süzme mercimek çorbası
  
  
  
• 
  
  Yaprak sarması
  
  
  
• 
  
  Yeşil salata
  
  
  
• 
  
  Besamel soslu tavuklu börek
  
  
  
• 
  
  Çiğ köfte
  
  
  
• 
  
  Karnıyarık
  
  
  
• 
  
  Pirinç pilavı
  
  
  
• 
  
  Şekerpare
  
  
  

Sahur Menüsü

Bir önceki postumda belirtmiştim amcalar bizde olacak diye evet söz verdikleri gibi iftara katılamayan diğer amcalarımızda bizlere katıldı ve sahur saatine dek güzel güzel sohbetler edildi .Daha öncede demiştim ya çok yorgunum diye hala yorgunum sormayın o nedenle sahurda söyle aparatif şeyler yapalım dedik ve eltim ile patatesli pide ve peynirli pide içi hazırladık ve yolladık taş fırına bir yemek blogu sahibine yakışmadı bu otururp kendim açmam gerekti ama inanın artık takatim kalmamıştı Allahtan fırın hemen binamızın altındada böyle şeyler yaptırabiliyoruz Biz genelde sahurda kahvaltı tarcı tercih ediyoruz bu gecede öyle oldu allah ne verdi ise hep beraber yedik içtik niyet ettik

Rabbim hepimizin tutmuş olduğu oruçlarımızı kabul eylesin .
Hayırlı iftar sahurlar bereketli sofralar versin
Sevgiler
SEVİL,

İftar Sofrası - 2009

4 KİŞİLİK İFTAR SOFRASI

1 SAATTE İFTAR SOFRASI

Bu soframız başlıktanda anlıcağınız gibi 1 saat içerisinde hazırlanan bir iftar sofrası oldu .Ramazan başlayalı 1 hafta oldu ve ben hala kimseyi alamamıştım üstelik bugun hafta sonu idi ve daha önceden sözleştiğimiz arkadaşlarımız gelemeyince akşama yanlızız nasılsa birseyler hazırlar yeriz diye düşündüm .Birden kızımın öksürüğü artması ile cumartesi öglen kendimizi hastanede bulduk çok şükür cok iyi kötü bir sey çıkmadı.Sonra kızım anne amcamları çağıralım demesi ile akşam üstü amcaları arandı bir tanesi tamam geliriz derken diğer amcamız bize iftardan sonra katılacagını söyledi.Eve geldiğimizde saat 5 olmuştu bile hemen mutfaga girmem gerekti aslında ama cok yorgundum gecen hafta kızımı almaya zonguldaga gidince o hafta sonunun yorgunlugu bu gune dek kalmıştı .biraz uyuyayım kalkarım dedim tam bir saat uyuyakalmışım velhasıl uyandım hemen etrafı topladım ve attım kendimi mutfaga ne yapsam diye düşünürken hemen eşimi yolladım balıkçıya...

sonuç olarak 1 saat sonra  masamız hazırdı bu seferde misafirlerimiz gec kaldı ,:)

Masamızdakiler

• 
  
  Yogurtlu terbiyeli kesme çorbası
  
  
  
• 
  
  Kabak salatası
  
  
  
• 
  
  Çig köfte (amcamız getirdi)
  
  
  
• 
  
  Lüfer Balığı bugulaması
  
  
  
• 
  
  Közlenmiş biber salatası
  
  
  
• 
  
  Çinekop kızartması
  
  
  
• 
  
  Kadayıflı dondurma
  
  
  

İnsanın sevdikleri ile beraber olması çok güzel masanızda ne olduğu önemli değil önemli olan yüzünüzdeki gülümseme

HEPİNİZE HAYIRLI İFTARLAR

İftar Sofrası - 2009

MERAL& NAİL ÇİFTİNİN İFTAR SOFRASI

Merhaba dostlar hepinize hayırlı günler ilk iftar sofrasını kendi yaptıklarımla sunmak isterdim ama malesefr iftar veremiyorum eve iftara 15 dk kala geliyor zar zor birseyler hazırlayıp yiyoruz Nedenine gelince kızım bildiğiniz gibi yuvaya başladı ve ben 6,30 da onu yuvadan alıyorum sonrası malum o trafikte itiş kaçış arasında eve ulaşmaya calışıyoruz anlıcanız cok zor oluyor benim ve kızım için

Neyse gelelim bu iftar sofaramıza bu sofra eşimin kuzeninin eşi MERAL tarafında hazırlandı .Sağolsun harika ağırladı bizi biz yine gecikmeli olarak onlara ulaştık .canım benim teşekkür ederim herşey harika idi

menüdekilere gelince

• 
  
  Arpa şehriye çorbası
  
  
  
• 
  
  Kuzu kavurma
  
  
  
• 
  
  Karışık kızartma
  
  
  
• 
  
  Havuç salatası
  
  
  
• 
  
  Yeşil salata
  
  
  
• 
  
  Domates soslu makarna (resmini çekmemişim)
  
  
  

Fasulye Konserve Yapımı(Kışa Hazırlık)

Evet kış hazırlıkları tüm hızı ile devam ederken bende yine tatilimde gittiğim zonguldakta kayınvalidem ile yaptığımız konserve fasulyeleri sizler için resimledim 

fasulyeler guzelce temizlenip belli aralıklarda kırılarak bir kovaya konur .ve güzelce su ile yıkanır 3 defa kadar yıkadık sonrasında bu fasulyeleri kavanozlara sıkı sıkıca bastırarak doldurduk ve içine temiz su koyarak tüm fasulyelere aynı işlemi yapıp kavaozu sıkıca kapatık ve dışarda yaktıgımız ocaklı kazana su doldurup bu kavanozlarıda içine oturtturduk kavanozları gececek kadar su koyup birde üzerine büyükce bir mermer taşı koyduk ki kavanozlar yerinden oynamasın ve yaklaşık 2,5 saat kadar (kazandaki su azalanadek) pişirdik sıcagı ile aldıgımız kavanozları hemen baş asagı yani kapaklar aşagıda olacak sekilde bir gece beklettikki vakumlansın bu kavanozdaki fasulyelerden genelde kışın fasulye kavurması yaparız inş. onu da sizlerde paylaşacağım
Yapacak olanlara kolay gelsin...

Hamur Kesme

Tatil için eşimin memleketi zonguldağa annesinin ve babasının yanına gitmiştik .O gunlerde kış hazırlıkları yapılıyordu Annem ve bende kış için kesme yapalım dedik ve kolları sıvadık buyrun ayrıntılı resimlerle kesme hamuru

Malzemeler:
hamur için:
1 yumurta
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un
Yapılışı:
Hamur malzemeleri karıştırılır. mantı hamuru kalınlığında açılır. 2 cm kalınlığında şeritler kesilir bol unlanarak üst üste dizilir ve üçgen şeklinde küçük dilimlenir. Resimde ayrıntılı olark görünüyor.Ve kurması için bir örtüye serilir ilerde kışın kesme makarna yada sade mantı veya kesme çorba yapmak için kullanılır .
yakında kesme çorbası tarifi ile burda olucam

ÖDÜLLENDİRİLDİM

ÖDÜL ALMIŞIM :)

BLOG ARKADAŞLARIMDAN NURALP'İN BANA VERDİĞİ BU ÖDÜL İÇİN KENDİSİNE TEŞEKKÜR EDİYORUM.
BU ÖDÜLÜN KURALLARIDA VARMIŞ.
Ödülün Kuralları:

• Sizi ödüllendirene teşekkür edin.
• Sizi ödüllendirenin blog linkini yayınlayın.
• Ödülün logosunu yayınlayın
• 7 yaratıcı blogeri ödüllendirin.
• Bu 7 bloğun linklerini yayınlayın.
• Ödüllendirdiklerinizi bundan haberdar edin.
• Kendiniz hakkında 7 ilginç şey yazın.
  
  KENDİM HAKKINDA 7 İLGİNÇ ŞEY
• Az çok beni tanır oldunuz dostlarım kendimle ne yazsam bilemiyorum :) yeni insanlar tanımayı severim
• Zor olan her işi yapmak istedikten sonra benim için kolaydır
• Hırslıyımdır
• Sevdiklerime verdiğim değeri hiç bir şeye degişmem
• Eşime ve Aileme hayran onlarsız bir hayat düşünmeyen biriyim
• Her bayan gibi param olduğu sürece alışverişe bayılan biriyim
• Siz dostlarımın blogları hangi konuda olursa olsun inceler özellikle yemek bloglarındaki yemek takımlarına tabaklarına kadar acaba nerden almış diye ya arar sorarım yada mutlaka netten araştırırım :))

Dediğim gibi sizler artık beni tanıyorsunuz kendimle ilgili başka ne diyebilirim ki ben size sorayım beni az cok tanıyanlara söyleyin ben nasıl biriyim
tekrar nurcuma u ödülden dolayı teşekkür ederim ve bende bu ödülü tüm blog camiasına yolluyorum çünkü hepsi birbirirnden güzel ödülleri hak ediyorlar
sevgiler
sevil

Sade Pandispanya Tarifi

Malzemeler:

· 4 Adet Yumurta(oda sıcaklığında)
· 280 gr Toz Şeker (yaklaşık 1,5 su bardağı)
·200 gr  Un ( Yaklaşık 4 Türk Kahvesi Fincanı )
· 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
· 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
· 1 Paket Kabartma Tozu
· 1 Paket Vanilya

Yapılışı:
Yumurta akları cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpılır. 
2 türk kahvesi fincan şekeri eklenir ve şeker eriyinceye kadar çırpılır.
Ayrı bir yerde yumurta sarılarını, 2 türk kahvesi  şeker ve kaynar su eklenir.
Şeker eriyinceye kadar yaklaşık 10 dk. çırpılır.
Un,kabartma tozu,vanilya ve yağ eklenir,
Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dk. kadar pişirilir.(kürdan testi yapabilirisiniz.) 
Afiyet olsun..

İFTAR BEREKETİ 3 GELİBOLU ARKADAŞIMIZDA DEVAM EDECEKTİR...

İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ-3-

HAZIRLAYANLAR
http://porselendemlik.blogcu.com/
http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/
http://birdemliksohbet.blogspot.com/

6 EYLÜL 2009 - 19 EYLÜL 2009
tarihleri arasında GELİBOLU17

http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/
ARKADAŞIMDA DEVAM EDECEKTİR ŞUANDAN İTİBAREN TÜM TARİFLERİ KENDİSİ ALACAK VE PAZARTESİ GÜNÜ YAYINA VERECEKTİR TARİF YOLLAMAK İSTEYEN ARKADAŞLAR HEPİNİZ SEVGİLİ GELİBOLUNUN SİTESİNE BEKLİYORUZ....

15 GÜNLÜK DÖNEMDE ETKİNLİĞİME KATILAN KATILMAK İSTEYİPTE KATILAMAYAN TÜM DOSTLARIMA KATKILARINDAN DOLAYI TEŞEKKÜR EDERİM.tÜM DOSTLAR "İFTAR BEREKETİ 3" ETKİNLİĞİMİZE DAVETLİDİRLER
HEPİNİZE HAYIRLI RAMAZANLAR

İFTAR YEMEGİMİZ VE DOĞUM GÜNÜM

SEVGİLİ DOSTLAR EVET BEKLENEN İFTAR YEMEĞİMİZ GERÇEKLEŞTİ..

Aslına bakılırsa biz bu iftar yemeği olayını piknikte kararlaştırmış ve bayan bayana yapacaktık bazı arkadaşlar florya uzak geri dönüş sorun olur demelerinden dolayı eşli yapmaya karar vermiştik Sonra eşli olunca porselen demlik nasibim gelemeyecegini söyleyin aa deyip hemen yeniden konuşuldu ve bayan bayana yapmaya karar verildi tabi telefon trafiği feci şekilde gecti sonuç olarak gelebilme imkanı olan dostlar geldi

Beni canım arkadaşım KISMET yoldan aldı ben kızımıda getirdim (yanımdaki pembeli )kısmetle yola çıktık aman allahım bir trafik var sormayın ezan okunmuş NEVAL varmış bile oturmuş masaya bizi bekliyor biz hala yolda gülayı arıyorum o yolda porselendemlik (nasibim ) ve yagmuru arıyorum onlar yolda aman allahım ev sahibi davete geç kaldı :))

Nihayet iftar saatinden 20 dk sonra yemege katılabildim bu nedenle telaştan ne masanın resmini çekebildim nede yediklerimizin bu resmide canım arkadaşım GÜLAY çekmiş ondan aldım :)

Bildiğiniz gibi 1 eylül benim doğum günümdü ve bunu unutmayan gülaycım bana kocaman bir pasta almış getirmiş yemek sonrasında yeriz diye amanın o da ne garsonlar buna izin vermiyor rezillik pastayı üflemeye bile zar zor ikna etmişler tabi banada koca pastayı alıp eve getirmek kaldı :)

 CANLARIM BENİM BURDAN HEPİNİZE ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM BU SENE ALDIĞIM KUTLAMAYI DAHA ÖNCE HİÇ ALMAMIŞTIM HEPİNİZİ SEVİYORUM KİM DEMİŞ SANAL ALEMDEN DOST OLMAZ DİYE BAKIN BİZ OLDUK HEMDE COK İYİ

BU ARADA TABİ HEDİYELERİMİDE UNUTMAMIŞLAR BİRTANEMLER

nasibimden karnıyarık tenceresi ve yagmurdandan pasta desen malzemeleri ve kurabiye kalıpları hediye aldım canlarım hepinize çok teşekkür ederim

Son olarak katılan tüm dostlarıma teşekkür ederim Yeni bir organizasyonda görüşmek dileğiyle

Sebzeli Bulgur Pilavı

TARİF NO: 195

TARİFİ GÖNDEREN: SUSAMCOREKOTU
TARİF ADI: SEBZELİ BULGUR PİLAVI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM
BU TARİF SEVGİLİ FERİHAARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
SEBZELİ BULGUR PİLAVI

Bol domatesli harika lezzetli bir pilav tarifi
Pilavlık bulgur,
Soğan,
Domates,
Yeşil biber,
Domates salçası,
Garnitür (bezelye,havuç,patates),
Tereyağı,
Zeytinyağı,
Etsuyu veya etsu tablet

Bu sefer ölçü vermeden yazayım dedim,
Tencereye doğranmış soğan,biber ve domateslerle yağlar konur birlikte kısa süre kavrulur,
Salçası ve suyu ilave edilir,yıkanıp suyu süzülen bulgur konarak kaynatılır(su miktarını 1 bardak bulgura 1 bardak su koyuyorum)
Haşlanmış garnitürleri ilave edip ocak kapatılır pilav demlendirilir,
Lezzet: bana inanın tadını hala unutamadım harikaydıııı

TEREYAĞLI KUS KUS PİLAVI

TARİF NO: 194

TARİFİ GÖNDEREN: ARZUCEV
TARİF ADI: TEREYAĞLI KUS KUS PİLAVI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ ARZU ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

MALZEMELER


1paket kus kus (500gr.)

2 yemek kaşığı dolusu tereyağ

3 su bardağı su

2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Tereyağında kus kuslar biraz çevrilir.Üstüne su ve tuzu konulup kısık ateşte pişirilir

KROKANLI YAŞ PASTA

TARİF NO: 193

TARİFİ GÖNDEREN: DERYAYLA
TARİF ADI: KROKANLI YAŞ PASTA

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ DERYA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

MALZEMELER


(KEK İÇİN)

4 Adet Yumurta

4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker

4 Türk Kahvesi Fincanı Un

2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

2 Yemek kaşığı kakao

3 Yemek Kaşığı Kaynar Su

1 Paket Kabartma Tozu

1 Paket Vanilya

(ÜSTÜ İÇİN)

2 paket Dr.oetker kakaolu krem şanti

1.5 su bardağı soğuk süt

Keki ıslatmak için yarım su bardağı nescafeli su

(İÇİ İÇİN)

Krokan

KROKAN YAPIMI İÇİN

(1/2 kg krokan için) 250 gr tozşeker 1 tatlı kaşığı limon suyu 200 gr.fındık ve fıstık Tezgahı yağlamak için bir miktar sıvıyağ Krokanı hazırlayacağınız tezgahı bir miktar sıvı yağ ile yağlayın. Çelik bir tencereye şekeri ve limon suyunu koyun. Bu kabın içine girebileceği başka bir tencerenin içine soğuk su koyun, kenarda bekletin. Şekeri koyduğunuz tencereyi düşük ateşte şeker eriyip istediğiniz karamel rengini alana kadar sürekli karıştırın. Hemen ocaktan alın ve soğuk su dolu kabın içine oturtun Hemen fındık ve fıstıkları şekere ekleyin, her tarafları şekeri bulaşacak şekilde karıştırın ve yağladığınız tezgahın üzerine dökün. Tamamen soğuyana kadar bu şekilde bekletin. Daha sonra merdane ile üzerinden geçerek dilediğiniz ebatta parçalayın.

YAPILIŞI

Her zaman olduğu gibi ilk önce kek malzememizi çırparak yağlanmış 24 cm.kelepçeli kalıba dökerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz.

Kek soğuyana kadar 2 paket krem şantiyi 1.5 su bardağı soğuk sütle iyice çırparak kremamızı hazırlıyoruz.

Soğuyan keki tel ip yardımıyla ortadan ikiye kesip tel ızgaranın üstüne alt parçayı alarak nescafeli su ile ıslatıyoruz.Krem şantiden sürüp kırdığımız krokanların

tamamını pastaya yerleştiriyoruz.Üst kapağı kapayıp tekrar ıslattıktan sonra krem şantiyle tamamen pastamızı kaplıyoruz.

Kalan krem şantiyi krema pompasına koyup pastanın üst ve kenarlarına sıkıyoruz

Damla çikolata ve toz fıstıkla süsleyip servis yapıyoruz.

Revani

TARİF NO: 192

TARİFİ GÖNDEREN: YEMEKVE KURABİYE
TARİF ADI: REVANİ

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ YEMEKVE KURABİYE ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

MALZ..

3 yumurta

1 sb sıvıyağ

1 sb yoğurt

1 sb tozşeker

1 sb irmik

1 bardak un(aldığı kadar)

kabartma,vanilya

ŞERBETİ İÇİN

4.5 su bardağı su

5 su bardağı şeker

1/2 limon suyu

yapımı

yumurta ve şeker çırpılır,yağ,yoğurt,un ,irmik,kabartma tozu vanilya eklenir ve karıştırılır..yağlanmış tepsiye konarak 175 derecede üstü koyu pembeleşinceye kadar pişirilir...fırından çıkarıldıktan 1 saat sonra sıcak şerbet ilave edilir bekletilir...

NANELİ REVANİ

TARİF NO: 191

TARİFİ GÖNDEREN: TATLAR
TARİF ADI: NANELİ REVANE

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ GÜLCAN  ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
malzeme

4 tane yumurta

1 su bardak yogurt

1 subardak sivi yag

500 gram irmik

2 tane yanil ya sekeri

1 tane kabartma tozu

5 yemek kasik un

1 limn kabugu rendesi

yarim limon suyu

yarim cay bardak nane surubu (( tatli ,hamur lar ve icecekler icin tüm büyük alisveris yerlerinde bulabilirsiniz))

1 su bardak badem kiriklari

surubu icin malzeme



5 su bardak su

4 su bardak seker

yarim limon suyu

hazirlanisi



Yumurtayi ve sekeri ilk önce cirpin.

Tümdiyer malzeme` leride ekleyip devam cirpin.

Yaglanmis borcamin icine kivami dökün

Firin `nin orta sina tepsinizi sürün.

175 derecede20-25 dakika üzeri nar gibi ollana deyin pisirin.

Serbetinizi hazirlayin ve iliyinca firindan cikan revanenin üzerine kepceyle dökün

SOĞAN ÇORBASI

TARİF NO: 190
TARİFİ GÖNDEREN: SUSAMCOREKOTU
TARİF ADI: SOĞAN ÇORBASI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ FERİHA  ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
SOĞAN ÇORBASI

2 adet soğan,
2 çorba kaşığı un,
2 kaşık tereyağı,
2 kaşık sıvıyağ,
1 su bardağı süt,
1 yumurta sarısı,
3 su bardağı su

Yine bir deneme yaptım ve antibiyotik özelliği olan soğanla çorba yaptım ve gerçekten çok beğendik merhem gibi ilaç gibi boğazdan geçiyor ayrıca ağır soğan kokusu da yok
Soğanları ince kıyıp yağla bir müddet kavurdum soğanların yanmaması için ocağı kısık tutmakta yarar var,
Unu ilave edip un kokusu gidene kadar biraz daha kavurdum,
Sıcak suyu( varsa etsuyu veya bulyon) koyup kaynattım,
Süt ve yumurta sarısını çırpıp çorbaya ilave ettim,
Üstüne de tereyağı ve pul biber kızdırıp döktüm

Rumeli Paçası

TARİF NO: 189
TARİFİ GÖNDEREN: BİRSELİREM
TARİF ADI: Rumeli Paçası

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM
BU TARİF SEVGİLİ BİRSEL  ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Malzemeler :


2-3 diş sarımsak

1 adet yumurta sarısı

yarım yemek kaşığı sirke

3 yemek kaşığı (tepeleme) un

1 yemek kaşığı margarin (Becel kullandım.)

4 su bardağı et suyu

tuz (Ben etsuyu tableti kullandığım için eklemedim.)



Üzerine;

halka dilimlenmiş sucuk

kırmızıbiber



Yapılışı :

Sarımsaklar iyice ezilir. Ezilmiş sarımsak, yumurta sarısı, sirke, margarin, un ve et suyu bir tencereye alınır. Topaklanmaması için iyice karıştırılır ve tencere ocağa oturtulur. Sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirilir. Bir tavaya 1 çay kaşığı kadar margarin ve halka doğranmış sucuklar alınır ve sucuklar çevrilerek pişirilir. Hazırlanan paça geniş bir tabağa alınır, üzerine sucuklar yerleştirilir. Tavada kalan yağa biraz kırmızıbiber eklenip, kızdırılır ve paçanın üzerine gezdirilir. Sıcak olarak hemen servis yapılır.



Afiyet olsun.

Yalancı Ekmek Kadayıfı (Kusursuz Pasta)

TARİF NO: 188
TARİFİ GÖNDEREN: BİNBİRCESNİ
TARİF ADI: Yalancı Ekmek Kadayıfı (Kusursuz Pasta)

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ SALİHA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Keki için Malzemeler ;

3 yumurta
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı toz şeker
1 paket kabartma tozu

Kekin Karamel Sosu;
2 bardak şeker
2 bardak su
Kremasının Malzameleri;
1 lt süt
2 kaşık buğday nişastası
2 kaşık un
üst kat için;
1 poşet krem şanti -üzerindeki tarife göre hazırlanmış
Yapılışı;

Şeker ve unu mikserle iyice beyazlaşana kadar çırpın.Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve kaşıkla yumurtaları söndürmeden karıştırın.Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve 170 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.Fırından çıkınca dışarda soğutun ve keki kesinlikle tepsiden çıkarmayın.
2 bardak suyu kaynatın.Teflon bir tencerede(yüksek bir tencere olmalı etrafa sıçrıyor) 2 su bardağı şekeri karıştırarak karamelize olmasını bekleyin, koyu bir karamel rengini alınca (yanık kokusu da olmasın ama) ocagin altini kısın.
Kaynayan suyu yavaş yavaş karamele ekleyin ve hızlı hareketlerle bir yandan karıştırarak suyu karamelinize yedirerek homojen bir şerbet elde edi (bu şekilde 2-3 dk daha kaynatın.(Suyu karemele dökme işlemini yaparken yavaş olmalısınız karamel çok sıçrıyor yanabilirsiniz dikkat edin.Hemen erimiyor karamel sabırlı olun ve karıştırmaya devam edin.)Soğumuş kekinizin üzerine bu karamelli şerbeti dökün.
Kremanın malzemelerini tencereye dökün ve önce karıştırın ocağı yakın ve pişirin.Ocaktan alıp ılıtın, ılıdıktan sonra mikserle 2-3 dakika çırpın,soğumuş kekin üzerine dökün.Buzdolabında soğutun.
Krem şantiyi tarifine göre hazırlayın, buzdolabından çıkardığınız soğumuş kremanın üzerine sürüp buzdolabında iyice soğutun.Krema soğumamışsa şanti erir dikkat edin.en az 6 saat- bir tam gece bekletirseniz lezzeti daha da artıyor.

BÜZGÜLÜ GÜL TATLISI

TARİF NO: 187

TARİFİ GÖNDEREN: BURAMBURAM
TARİF ADI: BÜZGÜLÜ GÜL TATLISI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ HÜLYA  ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Hamuru İçin Malzemeler


2 yumurta
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1/2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un


Acmak icin;
Nişasta
İçi için :
Dövülmüş ceviz veya fındık içi
Üzeri İçin :
200-250 gr tereyağı
Şerbeti İçin
5 su bardağı su
4 su bardağı şeker
1/2 limon suyu

İlk olarak şerbetimizi hazırlayalım. Şerbetimiz için şekeri , suyu ve 1/4 limonu tencereye koyup ateşe koymadan önce karıştırarak şekeri eritelim. Ardından ocağa alıp sürekli karıştırarak şerbet köpürmeye başlayana dek kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakalım.

Hamurumuz için ,yumurta, süt, sıvıyağ, sirke, tuz, elemiş un ve kabartma tozunu karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerini nemli bezle örtüp 10-15 dakika dinlendirelim.
Dinlenen hamurumuzu 4 parçaya bölüp her parçayı uzun rulo yapıp 10 küçük bezeye ayıralım. Toplam 40 adet bezemiz olsun. Bezelerimizin üzerine açmayı beklerken kurumasını önlemek için nişasta serpip bir kenara alalım.
Bezelerimizi teker teker alt ve üst kısmına nişasta serperek oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açalım. ( Nişastayı azar azar ilave edelim hamur açıldıkça nişastayı çekecektir.) . Bezelerimizi baklava hamuru gibi ince açmaya özen gösterelim ki hem pişerken güzel pişsin hemde şerbeti güzel çekip daha leziz olsun.
Servis tabağı büyüklüğünde açtığımız hamurumuzun üzerine cevizimizi her tarafına gelecek şekilde serpelim
Daha sonra sağ-sol , alt - üst tüm karşılıklı kenarları işaret ve baş parmağımız yardımı ile ortaya doğru büzelim. Yufkamızı büzdükçe tatlımızın şekli 4 yapraklı yonca gibi olacak.
Sonra her yaprağı 5-6-7 resimlerde görüldüğü gibi sırayla ortada birleştiriyoruz. İlk önce sol yaprağı ortada getirip arsından üst yaprağı sonrasında sağ yaprağı son olarak ta altta kalan yaprağı katlıyoruz
4 yaprakta üstüste geldiğinde buruşuk bir şekil olacak karşımızda. Bir spatula yardımı ile yada elimizle tatlımızı alıp dikkatlice ters çevirerek katlı kısım alta gelecek şekilde tepsimize yerleştiriyoruz. Tepsiye yerleştirdiğimizde büzgülü şeklimiz tamamen ortaya çıkmış olacaktır.
Bütün bezeleri aynı şekilde açtıktan sonra tepsimize dizip fazla kabarmamaları için tatlılarımızı 3-4 yerinden kürdanla deliyoruz. Ardından erittiğimiz tereyağımızı her birinin üzerine 1,5 yemek kaşığı olacak şekilde döküp önceden ısıtılmış 200 derece fırında iyice pişiriyoruz.
Tatlımız pişip fırından çıkınca soğumuş şerbetimizi döküp yaklaşık 3-4 saat sonra tatlımız şerbeti çekince servise sunalım.
AFİYET ŞEKER OLSUN.

KIRMIZI BİBER DOLMASI

TARİF NO: 186
TARİFİ GÖNDEREN: EHLİKEYİF TARİF ADI: KIRMIZI BİBER DOLMASI 

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ EHLİKEYİF  ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

İç malzemesi

pirinç(anemin öğrettiğine göre her biber için bir avuç,dolu dolu diğil tabi)
soğan,
zeytinyağ,tuz, karabiber,kırmızı biber,kimyon, nane,maydonoz,domates ve biber salçaları
soğanları zeytinyağda hafifi pembeleştirdikten sonra yıkanmış pirinci ve nane,maydonoz hariç diğer tüm malzemeleri ilave edip iyice karıştırdıktan sonra 1/2 veya 1 su bardağı kadar suyu üzerine gezdirip pilavda olduğu gibi suyunu çekene kadar ocakta tuttuktan sonra ocağı kapatıp nane ve maydonozuda içine doğradım.
Biberleri doldurduktan sonra fırın tepsisine sıraladım üzerine biraz yağ biraz tuz ve 1 su bardağı salçalı suyu gezdirip fırına verdim.Biberlerin üstü kızardıktan sonra pişmiş demektir.

HASANPAŞA KÖFTESİ

TARİF NO: 185

TARİFİ GÖNDEREN: BAHARÇİÇEGİ
TARİF ADI: HASANPAŞA KÖFTESİ

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ BAHAR  ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

500 gr kiyma

1 adet sogan

1 adet yumurta

3 dilim bayat ekmek ici,ben galeta unu kullandim

karabiber,bir tutam maydanoz,bir kasik sarimsak tozu,tuz

4 adet patates

yarim bardak süt

1 yemek kasigi tereyag

karabiber,tuz,kasar rendesi

1 kasik salca

Kiymaya yumurta,rendelenmis sogan,galeta unu,karabiber,sarimsak tozu tuz ilave edilir iyice yogurulur ,dinlenmeye birakilir.

Patatesler soyulur,üzerini gececek kadar suyla haslanir.

Kiymadan limon büyüklügünde parcalar alinir,canak sekli verilir,yaglanmis tepsiye dizilir.isitlimis firinda pisirilir.

Haslanmis patatesler ezilir,tencereye alinir üzerine süt,karabiber tuz ilave edilir ve kasarda eklendikten sonra pürüz kalmayacak sekilde iyice karistirlir

Köftelerin ortasina kasikla patates konur,sicak suya bir kasik salca ve tuz eklenip köftelerin üzerinden gezdirilir tekrar firinda üzeri kizarincaya kadar pisirlir.

TAVUK GÖGSÜ

TARİF NO: 184

TARİFİ GÖNDEREN: MURELCE
TARİF ADI: TAVUK GÖGSÜ

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM
BU TARİF SEVGİLİ MÜRELCE ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
malzemeler:

125 gr. margarin
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı un
1 lt. süt
1 vanilya
yapılışı:

sana yağı bir tencerede eritin.iyi ce eridikten sonta üzerine unu ilave edin ve çok az kavurun.üzerine sütü ve daha sonra da şekeri ilave edin.koyulaşana dek sürekli karıştırarak kaynatın.vanilyasını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.biraz soğuduktan sonra mikserle 15 dk çırpın ve kaselere boşaltıp istediğiniz gibi süsleyin.
istenirse üzeri için çikolata sos yapabilirsiniz.

malzemeler:

2 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 vanilya
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1/2 paket margarin

yapılışı:

önce şeker,yumurta,kakao ve vanilyayı mikserle iyice çırpın.sonra margarini eritip sıcakken ilave edin ve köpük köpük olana dek mikserle çırpmaya devam edin.

CEVİZLİ KABAK SALATASI

TARİF NO: 183
TARİFİ GÖNDEREN: PASTACI PINAR

TARİF ADI: CEVİZLİ KABAK SALATASI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ PINAR  ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

MALZEMELER

4 tane kabak (fazlada olabilir)

2 yemek kaşığı un

büyük bir kase yoğurt

1 bardak ceviz

dereotu

tuz,mayonez

sarımsak

zeytin yağı

YAPILIŞI

önce kabaklarımızı rendeleyelim ve biraz kısık ateşte pişirelim ve hemen zeytin yağını katıp kavurmaya devam edelim kavrulduğunu anlayınca içerisine unumuzu katıp koyulaşınca altını kapatıp soğumaya bırakalım sarımsakları ezip içerisine yoğurt, mayonez tuz katıp soğuyan kabakların içerisine katalım servis tabağına alıp üzerini ceviz bol dere otu ile süsleyelim

KEŞLİ CEVİZLİ ERİŞTE MAKARNA

TARİF NO: 182

TARİFİ GÖNDEREN: BENİMDENİZİM
TARİF ADI: KEŞLİ CEVİZLİ ERİŞTE MAKARNA

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ GÜLCAN  ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Bu makarnamızda bizim yöresel olarak kullandığımız keşten yapılmaktadır. Her zaman tercih edilen bir yemektir ama özellikle ramazanlarda sahurda daha bir iştahla yenir.


Bunun özel bir tarifi yoktur ama ben kaba taslak anlatmak istedim.

Gelelim Makarmanızın nasıl yapıldığına:

Evde yapılmış erişte makarna veya hazır erişte makarna hepimizin bildiği gibi haşlanır. Uzerine soğuk su dökülür ve süzülür. Diğer tarafta keş rendelenir ve dövülmüş cevizle karıştırılır.Yayvan bir kaba (Küçük pilav koyduğumuz tepside olabilir) önce cevizli keş şerpilir üzerine makarna dökülür tekrar keşli cevizli karışımdan dökülür. Katını isteğinize göre yapabilirsiniz. En üzte yine karışımdan dökülür. Daha sonra tereyağ eritilir içine cevizli keşli karışımdan biraz koyulur ve kızartılır. Bu kızartılan yağ makarnanın üzerine dökülür. Afiyet olsun....

Baştada dediğim gibi her şeyin ölçüsünü kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

Keşi bilmeyenler için kısaca anlatayım. Süzme yoğurt katı hale getirilir. Bol tuz konularak şekillendirilerek kurutulur. Kullanılacağı zamanda rendelenerek kullanılır.

İşin dahada özü yoğurdun bayatlandırılmış hali ( Bu fikri benim eniştem çok savunur. Yalanda değil hani...).

KEŞKÜL-Ü FUKARA

TARİF NO: 181
TARİFİ GÖNDEREN: NURDANINMUTFAGI
TARİF ADI: KEŞKÜL-Ü FUKARA

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM
BU TARİF SEVGİLİ NURDAN  ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Malzemeler: (ben iki katı olarak yaptım)


1 lt. süt

1 su bardağı şeker

1 yumurta sarısı

1,5 yemek kaşığı nişasta( pirinç unu da olabilir)

1,5 yemek kaşığı un

1/2 su bardağı badem

1/2 yemek kaşığı hindistan cevizi



Yapılışı: Bademler sıcak suda bekletilir,yumuşayan kabukları soyulur.Bademler ,hindistan cevizi ve 1 su bardağı süt blenderden geçirilir.Bu süt süzülüp tencereye alınır.Süzgeçte kalan badem tekrar bir kaba alınır, tekrar üstüne 1 su bardağı süt konur, yine blenderden geçirilir, yine süzülür ve tencereye boşaltılır.Bütün süt bitene kadar bu işlem tekrarlanır.( bu işlem bademler macun gibi ezilerek de yapılır ama bu daha pratik)

En son süzgeçte kalan iyice incelmiş badem de süte katılır.Şeker, nişasta, un ve yumurta sarıları da eklenerek ocakta koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir.

Keşkülü kaselere boşaltırken, biraz yukardan konumalı ki üstte göz göz kabarcıklar olsun.Bu da keşkül'ün bir özelliğidir.

Peynirli Çıtır Börek

TARİF NO: 180

TARİFİ GÖNDEREN: PEMBE TATLAR
TARİF ADI: Peynirli Çıtır Börek

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ  ASLI  ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
Malzemeler:


-2 adet yufka

-1 adet yumurta

-1/2 çay bardağı süt

-1 çorba kaşığı yoğurt

-5 çorba kaşığı sıvıyağ

İçi İçin: Peynir ,Maydonoz

Kızartmak İçin:

-1 adet yumurta

-1 çay bardağı süt

-galeta unu

-sıvıyağ

Hazırlanışı:Yumurta,yoğurt,süt,sıvıyağı iyice çırparak karıştırın...

İlk yufkayı düz zemine serip hazırlanan karışımın hepsini ilk yufkanın üzerine döküp heryerine sürün ve ikinci yufkayı ilk yufkanın üzerine yerleştirin ...

Yufkayı sigara böreği gibi 8 eşit parçaya kesin...

Peynir ve kıyılmış maydonozu karıştırıp kesilen yufkaların geniş kısımlarına peynirli karışımdan koyup kenarlarını içeri katlayarak rulo sarın...

Yağı kızıdırığ yumurta ve sütü çırpın.

Hazırlanan börekleri önce yumurtalı sütlü karışıma batırıp sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın ve sıcak sıcak servis yapın yanındada tavşan kanı çay:))

Afiyet Olsun...

KIYMALI YOĞURTLU ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI

TARİF NO: 179

TARİFİ GÖNDEREN: HAZANCA
TARİF ADI: KIYMALI YOĞURTLU ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ HAZAN ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

MALZEMELER

*bir bardak kadar şehriye
*yumurta büyüklüğünde kıyma
*bir kase yoğurt
*bir yemek kaşığı un
*salça,tuz,nane
YAPILIŞI
Kıymayı kavurmakla işe başlıyoruz rengi değişen kıymamıza bir kaşık salça ekliyoruz(acı biber salçasıyla çok lezzetli oluyor ama kızım acı yemediği için ben domates salçası kullandım ) bir iki karıştırdıktan sonra şehriyesini katıyoruz kaynayan suyu da ekleyip pişiriyoruz.
Bir kasede bir kaşık un ve yoğurdu iyice çırpıyoruz yoğurdumuza çorbanın suyundan katarak ılıklaştırıyoruz(böyle yaparsak yoğurdun kesilmesini önlemiş oluruz) karıştırarak çorbaya ilave ediyoruz bir taşım kaynattıktan sonra ocağımızı kapatıyoruz,pişen çorbamıza nane de ilaave ederek servis yapıyoruz,afiyet olsun

Havuçlu Şehriyeli Pilav

TARİF NO: 178

TARİFİ GÖNDEREN: SAFİYECE
TARİF ADI: Havuçlu Şehriyeli Pilav

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ SAFİYE  ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

MALZEMELER:

- 2 Su bardagı arpa şehriye
-1 Adet havuç
-3 Adet domates
-1 Çay bardagı sıvı yag
-1 Yemek kaşıgı tere yagı
-1 Adet knor tavuk bulyon
-4 Sap dere otu ve yarım domates
süslemek için
YAPILIŞI:

Önce şeriyenin 1,5 bardagın kavururdum kahve rengini alanadek
renededen çekdigim havuç ve domatesleri kalan yarım bardak şehriyeyide
ekledim bir kaç defa daha çevirdim knor bulyonumuzu ekleyip .
Üzerini 1 cm geçecek şekilde kaynar su ve tuz eklenip kapagı kapalı olarakçektirilir.
Suyunu çeken pilavın altı kapatılıp.Kapagı kapalı şekilde 15 dakika demlendirilir. Servis
tabagına alıp üzerini istege göre süslüye bilirsiniz
Afiyet olsun

KIYMALI BÖREK

TARİF NO: 177

TARİFİ GÖNDEREN: YAPRAKSARMA
TARİF ADI: KIYMALI BÖREK

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3"İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

BU TARİF SEVGİLİ YAPRAKSARMA ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
HAMURU İÇİN


İstediğiniz kadar un(ben 2-3 su bardağı kullandım)8 adet oldu

az tuz
su

İÇİ İÇİN

300 gr kıyma
2-3 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kırmızıbiber
1 adet maydanoz
1 çay kaşığı salça

Kıymayı az tuz ile birazda yağ koyarak kavuruyoruz.Onlar pişipte rengi dönünce içine ince kıydığımız soğanlarıda atıp kavuruyoruz.Soğanlarda solunca tüm baharat ve salçasını ekleyip ocaktan alıyoruz.En son maydanozunu ekleyip soğumaya bırakıyoruz..Tuzunu endi damak zevkimize göre ayarlıyoruz.
Un tuz ve su ile yumuşak güzel bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuzu pütür kalmayana kadar güzelce yoğurup 10 dakika dinlendiriyoruz..Daha sonra orta boy bir domates kadar yumaklar yapıyoruz..Her birini unlu zeminde güzelce tabaktan az büyük açıyoruz.
Hamurun ilk yarısına harçtan koyup diğer kısmını üzerine
kapıyoruz.
Yanlarını rulet yada tabakla kesip düzeltiyoruz.İyice uçlarını bastırarak yapıştırıyoruz ki açılmasın..
En son olarak ısıttığımız teflon tavada kısık ateşte çevirerek pişiriyoruz..
Tavamız böreğin unundan dolayı pütürlü olursa arada tavamızı tahta kaşık yardımıyla temizlememizde fayda var..