Maydanoz Saplı Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası
Malzemeler:
- yarım demet maydanoz sapı
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 kahve fincanı tel şehriye
- 2 su bardağı soğuk su
- 2 su bardağı Tavuk suyu
- 1 adet kuru sogan çok ince doğranmış
- Tuz
Terbiye için
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yogurt
Hazırlanışı:
- Maydanozun sapını güzelce yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
- Çorba tenceresine terayağını koyup eritin. Soğanı ewkleyip rengi saydamlaşana dek kavurun.
- Üzerine doğranmış maydanoz saplarını ilave edin.
- bir iki dakika kadar kavurun. Üzerine Tavuk suyu ve suyu ekleyin.
- Son olarak tel şehriyeyi ekleyip ara sıra karıştırarak kaynayana dek pişiririn.
- Bir kasede yumurta yogurt ve unu çatal ile çırpın. Kaynayan çorbadan bir kaşık alıp yeniden çırpın.
- Tekrar sıvı hale gelene dek bir kaşık alıp çırpmaya devam edin.
- Sıvı kıvama gelen sosu çorbanın içerisine döküp kaynayana dek sürekli karıştırarak pişirin.
- Tel şehriyeler pişince ocaktan alıp damak tadınıza göre tuz ilave edip sıcak olarak servis edin.
Arzu ederseniz üzerine bir tavada 1 yemek kaşığı yağ eritip üzerine pulbiber döküp kızdırın ve çorbanızı servis ederken üzerine gezdirin.
Afiyet bal olsun