Zeytinyağlı Barbunya
Zeytinyağlı yemekleri her zaman çok severim.Hele barbunyayı daha da çok severim. Barbunya pazar tezgahlarında yerini alır almaz alır taze taze pişirir sonra kışın da yemek için temizler dolabıma koyarım. Davet masalarında barbunya sanki masaya daha da bir hava katıyor ,lezzet katıyor diye düşünüyorum. Sizlerde benim gibi zeytinyağlı barbunyayı çok seviyor ve hafif bir yemek olarak yemek istiyor iseniz işte tarifi . Şimdiden afiyet bal olsun.. Zeytinyağlı Barbunya . Malzemeler : 1 kg barbunya 2 adet kuru soğan 2 adet havuç 1 çay bardağı zeytinyağ (ben YONCA sıvıyağ kullandım.) 2 adet domates 2 adet kesme şeker 1 yemek kaşığı YONCA biber salçası Tuz Yarım demet maydanoz Yapılışı: Barbunyanın içini çıkarıp yıkayın. Üstünü örtecek kadar su ile bir taşım kaynatın (10-15 dk kadar ) Ateşten alıp boyalı suyunu süzün. Bir tencereye yağı,doğranmış kuru soğanı,dış kısmı kazınmış 4'e bölünmüş 1.cm'lik verev parçalara doğranmış havucu ve salçayı koyun. Ateş üzerinde hafif öl...