Susam Mantolu Sodalı Kek

Tarifi 
http://birdemliksohbet.com/Default.aspx#.UkknktK8C4c

Elmalı Revani

http://www.birdemliksohbet.com/Rss.aspx

 Sosyal medyada ise ;

https://twitter.com/#!/SevillSahin https://www.facebook.com/birdemliksohbet http://instagram.com/sevillsahin

Facebook grubum için.
https://www.facebook.com/pages/BirDemlikSohbetcom/161718067217119 

Elmalı revani

Malzeme

Tatlı Hamuru :

3 yumurta

1 limon kabuğu rendesi

1,5 su bardağı şeker

2 elmanın rendesi

1 çay bardağı yoğurt

1/2 (Yarım) çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı un

1,5 su bardağı irmik

1,5 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

Şerbeti:

4 su bardağı şeker

6 su bardağı su

1 çorba kaşığı dolusu limon suyu

kremalize elma için :

1 elma dilimlenecek

1 çay bardağı şeker

2 çorba kaşığı su

Yapılışı:

Devamı 

http://birdemliksohbet.com/incele-824-elmali-revani#.UkPqf9K8C4c

Lahana Kavurması

Beni izlemeye devam edin.  

Ayrıca beni sayfalarında takip etmek isteyenlerin kumanda paneline aşağıdaki linki yazmaları yeterli;

http://www.birdemliksohbet.com/Rss.aspx

 

https://twitter.com/#!/SevillSahin 

https://www.facebook.com/birdemliksohbet 

http://instagram.com/sevillsahin

Lahana Kavurması

Malzemeler
3 adet orta boy soğan
1 adet küçük boy lahana
2 yemek kaşığı biber salçası
5 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz (damak tadınıza göre )

Hazırlanışı:

Devamı 
 http://birdemliksohbet.com/incele-823-lahana-kavurmasi#.UkFN7tK8C4e

Elmalı Ev Yapımı Bisküvi

Güzel bir haftadan hepinize merhaba ..

Sabahın erken saatlerinde her ne kadar serin bir hava olsa da öğlene doğru sıcaklayan bir hava var bugün.

Sonbaharın bu halini çok severim ben ..

Artık soğuk havalar geldiğine göre fırınımız yaza oranla daha lezzetli ve bol kalorili yiyecekler ile şenlenecek :) 

Bu tat bol kalorili değil ama sıcacık çayınızın yanında çok seveceğiniz lezzetli bir bisküvi. Artık okullarda başladığına göre hazır bisküvi yerine bundan yapıp çocuklarımızın beslenmelerine koyabiliriz. 

Eminim çok sevecekler 

Bu kurabiye tarifini sevgili arkadaşım Hilal'den alıp yapmıştım nerede ise 1 sene olacak nasıl oldu da bu enfes lezzeti paylaşmamışım sizlerle deyip hemen yayın yapmak istedim.. 

Deneyin çok seveceksiniz.

Bundan sonra her yeni yayınımdan haberdar olmak için soldaki kutucuğa mail adresinizi yazıp kayıt olun. Her yayınımdan haberiniz olsun.

Beni izlemeye devam edin.  

Ayrıca beni sayfalarında takip etmek isteyenlerin kumanda paneline aşağıdaki linki yazmaları yeterli;

http://www.birdemliksohbet.com/Rss.aspx

 

https://twitter.com/#!/SevillSahin 

https://www.facebook.com/birdemliksohbet 

http://instagram.com/sevillsahin

Elmalı Ev Yapımı Bisküvi 

MALZEME

1 paket petitbeure biskuvi

2 orta boy  elma

1 su bardağı  az çekilmiş ceviz içi

1 tatlı kaşığı tarçın

2 yumurta

1,5 çay bardağı şeker ( Ufak standart  bardaklar)

2 çay bardağı un

1 paket kabartma tozu

Pudra şekeri

YAPILIŞI

Kare yada dikdörtgen yüksek kenarlı bir tepsiye  aldığı kadar  bisküviler sırayla dizilir. Üzerine soyulmuş ve ince doğranmış elma dilimleri dizilir. Üzerine ceviz ve tarçın serpilir. Derin bir kasede yumurta ve şeker iyice çırpılır. Un ve kabartma tozu elenerek eklenir.Ve elle çırpılır. Tepsideki elmaların üzerine, üzerini kaplayacak şekilde gezdirilir. 170 derecede 30 dk pişirilir. Fırından çıktıktan sonra 5dk ılınması beklenir ve çay bardağı veya kurabiye kalıbı ile kesilerek istenilen şekil  elde edilir. (Bardaktan çıkarırken bir kürdan yada bıçak kolay çıkarılmasını  sağlayacaktır). Üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.
Not: Tepsi boyutuna göre ölçüler artırılabilir. Bu ölçüler mini fırın ölçüleridir.

*Kestiğiniz bardak ne kadar  ufak olursa o kadar  bombeli bisküviler elde edersiniz.

Yaban Mersinli Kurabiye

Bu enfes kurabiye tarifi için 
http://birdemliksohbet.com/Kategori-54-kurabiye-tarifleri
tıklayın..

Vişne Kompostosu

Tarifi için :
http://birdemliksohbet.com/incele-820-visne-kompostosu-#.UjrXT9K8C4c

Çikolata Dolgulu Tart

Enfes bir lezzet
Şiddetle tavsiye ederim

Tarifi ve devamı
 http://www.birdemliksohbet.com/incele-819-cikolata-dolgulu-tart-#.Ujl5NNK8C4c

Avcı Böreği

Günler oldu size yazamayalı özledim blogumu ben :)
neler yaptım. Hafta sonu kızımın okul hazırlıkları vardı onu halledip kalan zamanda evde oğlum ve kızımla evde miskinlik yaptım. Oh ne güzel birşeymiş evde miskinlik yapmak :)
Pazartesi yani dün de kızım 3. sınıf öğrencisi oldu. Okula yine büyük bir heyecanla gitti. Çok özlemiş okulunu..
Tüm öğrencilere ve benim yavruma rabbim bol zihin açıklığı versin.. Okul başladı bizim de beslenme olayımız başladı artık hergün yeni bir mama yapmak şart oldu.
Kızım okulun ilk günü yesin diye ona bol vitaminli bir börek yaptım .Avcı böreği..
Bu börek aslında kızartılarak da yapılıyormuş ama ben hafif olsun diye fırında yaptım.
Bu böreği mutlaka denemelisiniz. Özellikle email atarak " sizin sayfanızda Avcı Böreği tarifini bulamadım" diyen Ayşegül hanıma gelsin tarifim..
Sevgiyle kalın..
Avcı Böreği 

Malzemeler
3 adet yufka
iç harçı için:
250 gr. kıyma
2 adet orta kuru soğan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
yarım su bardağı ceviz içi
yarım su bardağı fındık içi 
1 çay bardağı ince bulgur
1,5 çay bardağı sıcak su
Yarım  demet maydanoz
1 çorba kaşığı biber salçası
Karabiber
 Tuz
Yufkaları yağlamak için sos:
yarım  su bardağı sıvıyağ
yarım çay bardağı su 
üzeri için:
2 adet yumurta 
2 su bardağı süt 
Galete unu


Yapılışı:
İlk olarak  ince bulgurun üzerine sıcak suyu döküp, üzerini kapatın. 
Yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın.
 Kıymayı ekleyerek suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. 
 Bulgur, cevizi,fındık  ve baharatları ekleyerek biraz daha kavurun. 
İnce doğradığınız maydanozu ekleyip karıştırın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 

Sos malzemelerini bir kasede karıştırarak hazırlayın. Yufkanın birini tezgaha serin. 
Sos malzemesinden her tarafına eşit olarak sürün.  8  parçaya bölün.
Bulgurlu kıymalı harçtan paylaştırın. 

Sigara böreği sarar gibi ama daha kalın  sarın. (Aşağıdaki fotograftaki gibi üçgen kesilen yufkanın kalın tarafına harcı koyun. Sağ ve sol kenarları içe doğru kıvırın. sonra rulo yapın. )
Yumurtaları bir kapta çırpın üzerine süt ekleyin.

Sardığınız yufkaları bu karışıma batırıp galeta ununa bulayın. 
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180* lik fırında yaklaşık 30 dk kadar üzeri hafif pembeleşene dek pişirin.
Afiyet olsun..

Fellah Köftesi

Bugün haftanın son iş günü süper değil mi :)

Önümüzdeki hafta kızım okula başlayacak ve kocaman abla oluyor artık 3. sınıfa başlıyoruz..

Tüm öğrencilere okul hayatlarında başarılar diliyorum.. 

Okullar açılması bir yandan trafik çilesinin artması demek.. İş yeri ile mesafem taksi ile 15 dk olmasına rağmen ben 1 saatte işe varıyorum. Her yerde araba çilesi çekiyorum. Zamanım olsa o yolu yürüyerek geleceğim. ama akşam eve çocuğa yetişmek zorundayım. 

Neyse bu konulara dalarsak hiç çıkamayacağız :) 

Gelelim bugünkü tarifimize ;

Fellah köftesi Adana ve Hatay yöresinde çok yapılan bir yemek çeşididir. Hatta o bölgelerde bu yemeğin adı da Sarımsaklı Köfte olduğunu da duydum bilmiyorum ne derece doğru.. 

İsminin ne olduğu çok önemli değil arkadaşlar önemli olan lezzeti.

Bizim evde 10 numara 5 yıldız aldı. düşünün lezzetini :) 

Denemeniz dileğiyle 

Fellah Köftesi 

Malzemeler:

• 1 su bardağı kısırlık bulgur,
• 1/2 su bardağı irmik,
• 1,5 su bardağı su,
• 1 yumurta,
• 1/2 su bardağı un,
• 1 tatlı kaşığı salça,
• Tuz, karabiber, kimyon, yenibahar.

Sosu için;

• 3 adet domates,
• 4 diş sarımsak,
• 1 fincan zeytinyağ,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi,
• Kuru nane, pul biber,

• Üzerine sarımsaklı yoğurt,
• Süslemek için kuru nane

Hazırlanışı:

Devamı : http://birdemliksohbet.com/incele-817-fellah-koftesi#.UjL6adK8C4c

Kolay Laz Böreği

Pastırma  sıcakları geliyor duydunuz mu haberlerde..

Eyvah bu demek oluyor ki hastalık havası aman dikkat bugün ve yarın çok sıcak olup hafta sonu yine serinleyecek. Artık sonbahardayız daha dikkatli olmalıyız.. 

Gelelim bugünkü tarifimize 

Laz böreğini bir çok yerde yedim. Ama hiç evde kendim yapma fırsatım olmadı. 

Yapılacak tarifler arasında hep not alınmış halde duruyor hala.. 

Bu enfes Laz böreğini canım ablam Gülten sırf ben ona yemeğe gidiyorum diye yapmış.

Tatil dönüşü Zonguldak'a tekrar uğrayıp Gülten ablamızı da ziyaret edelim öyle İstanbul'a dönelim istedik. Oda ona geleceğimizi duyunca hemen mutfakta ne var ne yok hazırlıklar yapmış canım.. 

Sevil geliyor ya şöyle değişik güzel bir börek olsun demiş işte o zaman bu kolay laz böreğini yapmış. 

Kolay deyince kızıyor ama siz kolay bir börek olduğunu bilin olur mu :) 

Laz böreğini aslında şerbetli olarak da yapıyorlar. Bu börek ise muhallebili misafiriniz gelecek ise güzel bir alternatif olabilir. 

Tekrar bu enfes börek için Gülten ablama teşekkür ederim.. Tarifi aynen onun dilinden yazıyorum..

Bu arada isterseniz sizlerde bana yaptığınız yemeklerin fotolarını çekip tarifleri ile yollayabilirsiniz. 

Email adresim : birdemliksohbet@gmail.com 

Sevgiyle kalın.. 

Bundan sonra her yeni yayınımdan haberdar olmak için soldaki kutucuğa mail adresinizi yazıp kayıt olun. Her yayınımdan haberiniz olsun.

Beni izlemeye devam edin.  

Ayrıca beni sayfalarında takip etmek isteyenlerin kumanda paneline aşağıdaki linki yazmaları yeterli;

http://www.birdemliksohbet.com/Rss.aspx

 

https://twitter.com/#!/SevillSahin 

https://www.facebook.com/birdemliksohbet 

http://instagram.com/sevillsahin

Laz Böreği 

1 paket baklavalık yufka (25 adet )

1 kase ceviz yada fındık 

Muhallebisi için : 

1 lt süt

8 yemek kaşığı un 

10 yemek kaşığı şeker 

1 paket vanilya 

1 yemek kaşığı tereyağ

Üzerine : 

3 yemek kaşığı tereyağ

1 çay bardağı sıvıyağ

Pudra Şekeri

Hazırlanışı: 

Devamı http://birdemliksohbet.com/ adresinde 

Ispanaklı Pasta

Bundan sonra her yeni yayınımdan haberdar olmak için soldaki kutucuğa mail adresinizi yazıp kayıt olun. Her yayınımdan haberiniz olsun.

Beni izlemeye devam edin.  

Ayrıca beni sayfalarında takip etmek isteyenlerin kumanda paneline aşağıdaki linki yazmaları yeterli;

http://www.birdemliksohbet.com/Rss.aspx

 

https://twitter.com/#!/SevillSahin 

https://www.facebook.com/birdemliksohbet 

http://instagram.com/sevillsahin

Malzemeler:

 3 yumurta,

 1 su bardağı şeker,

 Yarım su bardağı sıvı yağ,

 1 limon kabuğu rendesi,

 Yarım su bardağı süt,

 1 paket kabartma tozu,

 1 paket vanilin,

 Yarım su bardağı ıspanak püresi,(suda haşlanıp rondodan geçirilerek yapılır.)

Aldığı kadar un (Boza kıvamında bir hamur olacak)

Kreması için:

 3 su bardağı süt,

 3 kaşık un,

 1 dolu kaşık nişasta,

 3-4 kaşık şeker,

 1 paket vanilya

 1 kaşık margarin,

 1 paket kremşanti + 1 su bardağı süt

Üzeri için : Damla çikolata 

Hazırlanışı:

Oda ısısındaki yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın. Diğer malzemeleri de katıp koyu tahin kıvamında bir kek hamuru oluşturun.
Ispanak püresini de kattıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kek harcını yayın.
175 derecelik fırında pişirip ılımaya bırakın...
Kekin çok kızarmış kısımlarını keskin bir bıçakla kazıdıktan sonra 2 eşit parçaya kesin..

Krema için;
Süte unu, şekeri, nişastayı, katıp karıştıra karıştıra pişirin.
 En son margarin ve vanilyayı katıp 5-10 dakika kadar çırpın.
Diğer taraftan sütle kremşantiyi çırpıp dolaba kaldırın.
 Ilıyan kremayı kek parçalarının aralarına eşit bir şekilde sürün...
Kremşanti ile pastanın her tarafını güzelce sıvayın.üzerine kazıdığımız yada kestiğimiz bir parça keki rondodan geçirip toz halinde kremşantinin üstüne dökün antep fıstık görüntüsü versin ve damla çikolata  koyup dolapta servis anına dek çıkarmayın.
Afiyet olsun....

Baklavacı Güllüoğlu'ndan Simit Tarifi

Tüm takipçilerime merhaba 
Bu hafta 1. sınıfa başlayan bir çok minik yavrumuzun haftası oldu. Dün ilk günlerini heyecanlarını yaşadılar. 
Okula başlayan tüm minik yavrularımıza bol başarı dolu bir yıl diliyorum.. 
Hafta sonu daha önce de etkinlik için ziyaret ettiğim Baklavacı Güllüoğlu'nun Kağıthanedeki fabrikasında idim. 

Simit siz sever misiniz bilmiyorum  ama ben çok severim.. Güllüoğlu'ndan gelin simit yapalım teklifi gelince hiç düşünmeden gittim. 
Sevgili Fatih Güllü ile beraber simit yapıp sonra güzel bir kahvaltı yaptık. Kendilerine bu güzel gün için teşekkür ederim. 
Beni Facebook ,Twitter veya İnstagramdan takip eden dostlar görmüştür.
Kızımla katıldım bu etkinliğe.. 
An be an neyi nasıl yaptığımızı anlattım. Şimdi de fotoları burada tekrar yayınlayıp tam simit tarifini vermek istedim. 

Malzemeler:

-          1 kg un

-          50 gr şeker

-          25 gr tuz

-          100 gr Ayçiçek yağı

-          1 yumurta

-          500 gr su

-          25 gr maya

Yüzeyi için:

-          Yarı yarıya sulandırılmış üzüm pekmezi

-          Susam

Hazırlanışı:

http://birdemliksohbet.com/incele-814-simit-yapimi-baklavacigulluoglundan-simit-yapimi-#.Ui8UutK8C4c

Organik Üzüm Suyu Nasıl Yapılır

Hep derim beni facebook ve twitter adreslerimden takip edin diye..
Takip edenler biliyor bayram sonrası kendi köyüme gittim. Tamamen doğal beslenmeye çalıştım. İstanbul'dan kaçıp oranın temiz havası ve lezzetleri ile birkaç gün geçirdim..
Kırmızı erikten marmelat ve reçel yaptım.. Şeftalilerden konsantre şeftali suyu yaptım. İnşallah bitmeden fotoğraflayıp sizlerle paylaşacağım :)
Oğlum Yusuf Eymen artık 9. ayının içerisine girdi. Dünyaya gelen büyüyor diye boşuna demiyorlar.
Rabbim sağlık versin hepimizin yavrusuna
Çocuklarım ve eşim doğal meyva suyu içsin diye köyden getirdiğimiz üzümler ile üzüm suyu yaptım.
Sizlerde pazardan yada marketten aldığınız meyvalar ile mutlaka denemelisiniz. Hiç olmazsa meyva suyunun içerisine ne kattığınızı bilirsiniz.
Daha fazla söze gerek yok deyip hemen tarife geçiyoırum..

Doğal Üzüm Suyu Yapımı
1 kg siyah üzüm
2 su bardağı kadar şeker (benim üzüm tatlı olduğundan ben koymadım)
10 su bardağı su

Hazırlanışı:
http://birdemliksohbet.com/incele-811-organik-uzum-suyu-nasil-yapilir-#.UiWcHtK8C4c

Salatalıklı Patates Yoğurtlaması

Haftanın ilk gününden hepinize kocaman merhaba..
Haftaya ben çok yorgun başladım.
Hafta sonu bir akrabamızın düğünü için Zonguldak da bulundum.
Kısa bir tatil oldu benim için.
Sadece geri dönüşte İstanbul'un dehşet trafiğine yakalanınca eve dönüşüm 23,30 u buldu.
Beni facebook ve twitterdan takip eden dostlar bilirler eve kendimi  atınca şükür eve geldim dedim.
Ne olursa olsun insanın evi gibisi yok..

Ayrıca  dün benim doğum günümdü. Buradan gerek telefon ile gerekse facebookdan mesaj yolu ile bana ulaşan tüm dostlarıma sonsuz teşekkür ederim..İyi ki varsınız..

Gelelim bugünkü tarifimize bu salatayı doğum izninde iken kuzenim Sibel ablam bana geldiğinde yapmıştım.
Çok beğenilmişti. Yayınlamak bugüne kaldı.
Ne isim versem diye Hilal ile konuşurken oda ne az kalsın onunla pişti oluyormuşuz hemen hemen aynısı olmasa da çok yakın bir salatayı aynı gün yayın yapıp pişti olacaktık.
Hilalim ben senden önce yazdımm :))

Salatalıklı Patates Yoğurtlaması

• 4-5 adet orta boy salatalık
• 5 adet orta boy patates
• yarım demet dereotu
• 4 yemek kaşığı dolu dolu yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Patatesleri haşlayıp soyun Rendeleyin.

Bir kaba alın. Üzerine salatalıkları kabukları ile rendeleyin.

İncecik doğradığınız dereotunu ekleyip sarımsağı soyup rendeleyin.

Üzerine tuz ve yoğurdu katıp harmanlayın.

Servis tabağına alıp servis edin.