Resimli Yemek Tarifleri Blogu BİRDEMLİKSOHBET -Resimli Yemek Tariflerinin Bulunduğu Yemek Sitesi !

Gökyüzünde her ne kadar güneş bolca görünse de soğuk bir hava var dışarıda. Öyleki az önce dışarıda sıcaklığın 6 derece olduğunu gördüm. Ben bu haftaya pek iyi başlamadım. Malumunuz bu havalar hasta etti beni. Size sağlıklı ve güzel bir hafta dilerken bu enfes sağlıklı çorba ile başbaşa bırakmak istiyorum. Kurşun aşı çorbası bildiğim kadarı ile Kahramanmaraş’a ait bir çorba. Yanılıyor isem lütfen beni uyarın. Bu Çorba ile geçenlerde başlayan ve bu hafta 3. haftası olan yokmubirtabakdaha yarışmasına katılmıştım. İlk haftasının teması yöresel bir lezzetti. Bu çorbam ile katıldım. 2 hafta ise buradaki Kayısılı tavuk yemeğim ile katılmıştım. 2. haftayı maalesef geçemedim. 3. haftaya geçen tüm arkadaşları tebrik ediyor ve heyecanla birincinin kim ve hangi yemekle olacağını bekliyorum. Merak etmeyin sizin ilede paylaşacağım. Gelelim çorbamıza şiddetle tavsiye ediyorum. Hem besleyicili hemde sağlıklı bir çorba tarifi. Denemeniz dileğiyle Kurşun Aşı 100 gr kıyma 2 adet kuru so...

Günaydın sevgili dostlarım ve ziyaretçilerim.Bir önceki yazımda yer alan Bayram soframa bırakmış olduğunuz yorumlara sonsuz teşekkür ederim . bugün size sevgili Narincenin düzenlemiş olduğu Kabak Tadı etkinliği için bende bugun kabak çorbası tarifini göndermek istedim.Aslında bu çorba ramazan ayı içerisinde bir akşam masamızı süsledi.İlk duyduğumda  acaba tadı nasıldır diye düşünürken kendimi mutfakta bnuldum.. İyikide yapmışım inanılmaz beğenilen bir tat oldu.Tarif eltimin annesine ait aynen yaptığım gibi yazacağım.Umarım sizde beğenirsiniz. Güzel bir gün diliyor ve arşivimde biriken tarifler ile son hız sizlerle olmaya devam edeceğim . Kabak Çorbası 3 adet kabak 2 kaşık un 1 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ 2 su bardağı süt 1 tablet et suyu yarım demet dereotu Kotanyı deniz tuzu Yapılışı: 3 adet kabak kabukları bıçak ile tırtıklandıktan sonra küp küp keslip haşlanır. Bir tava içerisinde 2 kaşık unu tereyağ ve sıvıyağ ile kavurun hafif rengi dön...

Bildiğiniz gibi TuzBiber dergisinde yazıyorum . Temmuz sayısı için hazırladığım masam da yer alan Pirpirim aşı ile bugün karşınızdayım. Ramazanda sofralarda olması gereken doyurucu bir çorba deneyin pişman olmayacaksınız. Tüm İslam alemine Hayırlı Ramazanlar diliyorum. Pirpirim Aşı Malzemeler : 500 gr semiz otu 1 orta boy kuru soğan 1 su bardağı nohut 1 su bardağı yeşilmercimek 1 /2 çay bardağı bulgur 1 su bardağı kuru fasulye 4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası Tuz  Yonca Zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pulbiber Yapılışı: Bakliyatlar yani nohut,kuru fasulye  akşamdan sıcak su ile ıslatın. Sabah suyunu  süzün ve tekrar yeni su ekleyip ayrı ayrı kaplarda haşlayın. Suyunu süzülüp kenara alın. Yeşil mercimek temizleyip ufak bir tencerede haşlayın. Suyunu süzülüp yıkayıp  bir kenara alın. Yemeklik doğradığımız kuru soğanı  biraz zeytinyağında pembeleştirerek kavurun Salçaları ilave ...

Söz konusu Akşam yemeği olunca menüde çorba olmadan olmaz diye düşünüyorum. Çorbayı çok seven biri olarak belki de öyle düşünüyorumdur ne dersiniz .. Akşam yemeği masamdan son tarif de havuç çorbası idi.. Gelen misafirlerim ümit ve seçil çifti bu çorbayı ilk defa yedikleri ve bir o kadar da beğendiklerini dile getirdiler .Ee bu kadar beğenilen bir çorba tarifini sizlerle paylaşmamak olmaz değil mi ? Havuç Çorbası Malzemeler : 2 adet orta boy havuç (rendelenmiş) 1 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ 1 su bardağı süt 4 su bardağı su Tuz Karabiber İstenirse pulbiber Yapılışı: Çorba yapacağımız tencereye sıvıyağ eklenir kızdırılır.Üzerine un konularak bir kaç dakika kavrulur. Rendelenmiş havuçlar ilave edilir.(en ufak kısımda rendeyin.)bir kaç dakika o şekilde kavrulur. Süt ve su ilavesi de yapılır. Tuz ve karabiber eklenip pişmeye bırakılır. Koyu olduğunu düşündüğünüz üzerine sıcak su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun..

Bahar geldi derken birden soğuklar yeniden bizlere merhaba dedi.Soğuk havalarda çorbaya asla hayır diyemem hele bu çorba tarhana ise .. Akşam yemeği soframdan  tarifleri vermeye devam ediyorum.Sıradaki tarif de kıymalı tarhana.. Kıymalı Tarhana Çorbası          Malzemeler: 3 yemek kaşığı tarhana 2 yemek kaşığı tereyağ veya YONCA sıvıyağ 1 yemek kaşığı YONCA domates salçası 50 gr (yaklaşık 3 yemek kaşığı ) kıyma  Tuz Karabiber Toz Kırmızı biber Yapılışı: Bir tencere içerisine yağı ekleyin. Kıymayı ilave edip güzelce kavurun. Salçayı ilave edin. 5 bardak su ilave edip tarhanayı koyun. Baharatları ve tuzu ilave edin. Sürekli karıştırarak orta hararetli ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 5-10 dk daha pişirip ocaktan alın. Not:İsterseniz kıyma koymadan da pişirebilirsiniz.O zaman Et bulyon kullanır iseniz daha lezzetli olur. Çorbanız koyu olduğunuz düşünürseniz sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

Malzemeler: 1 çay bardağı pirinç 1 yemek kaşığı MURATBEY tereyağ 3 yemek kaşığı YONCA sıvı yağ 2 yemek kaşığı yogurt  1 adet yumurta 1 yemek kaşığı SİNANGİL un  Sıcak su  Nane (BAĞDAT BAHARAT) Yapılışı: 1 çay bardağı pirinç ayıklanıp yıkanır.Bir tencere içerisine 3 su bardağı kadar su koyularak haşlamaya bırakılır. Diğer tarafta çorbamızın terbiyesi için  yumurta ,un ve yogurt çırpma teli ile güzelce çırpılır.Haşlanan pirinçlerin suyunda 2 yemek kaşıgı alınarak unlu karışıma aktarılır.Terbiye işlemi tamamlanır. Terbiyemiz tencereye yavaş yavaş ve karıştırılarak aktarılır. üzerine 3 su bardağı kadar sıcak su eklenir. Güzelce karıştırılır.Çorbamız kesilmesin diye sık sık karıştırılarak pişirilir.Pişen çorbanın üzerine dökmek üzere  ayrı bir tavada sıvı yağ ve tereyağ eritilir. Üzerine nane ekilir.Bir iki çevirdikten sonra pişen çorbanın üzerine kepçe yardımı ile yavaş yavaş eklenir. Afiyet olsun