Kuru Biber Dolması
Kuru Biber Dolması Malzemeler: 20 adet kurutulmuş biber 2 su bardağı pirinç (ben firik kullandım) 1 çay bardağından 1 parmak eksik YONCA sıvıyağ 2 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı YONCA salça 1 tatlı kaşığı nane 3-4 diş sarmısak 1 tatlı kaşığı tuz Ekşili isterseniz 1 limonun suyu Yapılışı: Öncelikle bir tencereye suyumuzu koyalım.Su kaynamaya başlayınca biberlerimizi içine atalım.. Yumuşayınca sudan çıkarıp süzülmesi için bir kenarda bekletelim. Pirincimizi yıkıyalım.İnce ince kıydığımız soğanlarımızı ilave edelim. Salça,nane,tuz,yağ,limon suyu ve ezdiğimiz sarmısakları ekleyip güzelce karıştıralım. Dolmalarımızı yaptığımız harçla dolduralım.. Çok fazla doldurmayalım çünkü pirinçlerimiz pişmez. Hepsini doldurduktan sonra güzelce pişireceğimiz tencereye dizelim. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip ocağa koyalım .Kaynamaya başlayınca ocağı kısalım.Kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirelim.. Afiyet olsun...