Maydanoz Saplı Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası

Malzemeler:

• yarım demet maydanoz sapı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kahve fincanı tel şehriye 
• 2 su bardağı soğuk su
• 2 su bardağı Tavuk suyu 
• 1 adet kuru sogan çok ince doğranmış
• Tuz

Terbiye için

• 1 adet yumurta 
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı yogurt 

 

Hazırlanışı:

• Maydanozun sapını güzelce yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
• Çorba tenceresine terayağını koyup eritin. Soğanı ewkleyip rengi saydamlaşana dek kavurun.
• Üzerine doğranmış maydanoz saplarını ilave edin.
• bir iki dakika kadar kavurun. Üzerine Tavuk suyu ve suyu ekleyin.
• Son olarak tel şehriyeyi ekleyip ara sıra karıştırarak kaynayana dek pişiririn.
• Bir kasede yumurta yogurt ve unu çatal ile çırpın. Kaynayan çorbadan bir kaşık alıp yeniden çırpın.
• Tekrar sıvı hale gelene dek bir kaşık alıp çırpmaya devam edin.
• Sıvı kıvama gelen sosu çorbanın içerisine döküp kaynayana dek sürekli karıştırarak pişirin. 
• Tel şehriyeler pişince ocaktan alıp damak tadınıza göre tuz ilave edip sıcak olarak servis edin.

Arzu ederseniz üzerine bir tavada 1 yemek kaşığı yağ eritip üzerine pulbiber döküp kızdırın ve çorbanızı servis ederken üzerine gezdirin.

Afiyet bal olsun