Mayalı tarifler insanlara biraz zor gibi görünür.
Eğer bazı püf noktalarına dikkat eder iseniz emin olun çok yumuşacık bir poğaça hazırlayabilirsiniz.
Eğer bazı püf noktalarına dikkat eder iseniz emin olun çok yumuşacık bir poğaça hazırlayabilirsiniz.
Mayalı yumuşak peynirli poğaça
Malzemeler:
2 adet kuru maya
1 adet yumurta (beyazı içine sarısı dışına )
1 su bardağı zeytinyağ (özellikle zeytinyağ kullanın daha nefis olur )
2 su bardağı ılık süt ( el yakmayacak sıcaklıkta olmalı )
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
4,5 su bardağı un
1 adet yumurta (beyazı içine sarısı dışına )
1 su bardağı zeytinyağ (özellikle zeytinyağ kullanın daha nefis olur )
2 su bardağı ılık süt ( el yakmayacak sıcaklıkta olmalı )
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
4,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
Yoğurma kabınıza 2 paket kuru mayayı alın.
Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve toz şeker ilave edin.
Üzerine elinizi yakmayacak ılıklıkta 2 su bardağı sütü yavaş yavaş ekleyin.
Bu esnada eliniz ile karıştırarak malzemenin birbirine karışmasını sağlayın.
Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve toz şeker ilave edin.
Üzerine elinizi yakmayacak ılıklıkta 2 su bardağı sütü yavaş yavaş ekleyin.
Bu esnada eliniz ile karıştırarak malzemenin birbirine karışmasını sağlayın.
Üzerine unun 3 su bardağını ilave edin. Yumurtanın beyazını da ekleyip yoğurmaya başlayın.
Kalan 1,5 su bardağı unu da ilave edin. onuda 2 dk yoğurduktan sonra 1 su bardağı zeytinyağını ekleyin.
Ben riviera zeytinyağ kullanıyorum.
5 dk daha yoğurduktan sonra yoğurma kabını streç film ile kaplayıp ve bir mutfak bezi ile sarıp 1 saat kadar mayalandırıyorum. ,
Mayalanan hamur 2 katına çıkınca ufak bir tabağa yine zeytinyağ alıyorum elimi hafifçe yağlıyorum.
Kalan 1,5 su bardağı unu da ilave edin. onuda 2 dk yoğurduktan sonra 1 su bardağı zeytinyağını ekleyin.
Ben riviera zeytinyağ kullanıyorum.
5 dk daha yoğurduktan sonra yoğurma kabını streç film ile kaplayıp ve bir mutfak bezi ile sarıp 1 saat kadar mayalandırıyorum. ,
Mayalanan hamur 2 katına çıkınca ufak bir tabağa yine zeytinyağ alıyorum elimi hafifçe yağlıyorum.
Hamurdan parçalar koparıp içerisine peynir ilave edip kapatıyorum.
Yuvarladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyorum.
Bu esnada yine tepside mayalanmaya devam edeceği için hamurdan aldığınız parçalar çok büyük olmasın.
Yuvarladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyorum.
Bu esnada yine tepside mayalanmaya devam edeceği için hamurdan aldığınız parçalar çok büyük olmasın.
En son üzerine yumurta sarısı sürüp ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında pişirmeye yolluyorum.
alt ve üzeri güzelce kızarınca fırından alıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ağzı kapalı bir kapta muhafaza ediyorum.
Çok sıcak olarak kapalı kaba koymayın. Hamur olmasın poğaçanız..
İç malzeme olarak bu defa sadece lor kullandım. ister patatesli ister kıymalı yapın. Keyif size kalmış.
Bu ölçü ile 20 adet orta boy poğaça çıkıyor.
Yani bir büyük fırın tepsisi kadar :)
Hadi sevgiyle kalın :))
Bu ölçü ile 20 adet orta boy poğaça çıkıyor.
Yani bir büyük fırın tepsisi kadar :)
Hadi sevgiyle kalın :))
