İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİMİZ 116. TARİF HÜNKAR BÖREĞİ

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 2" İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM
116, TARİF SEVGİLİ BÜLBÜLÜNYERİ'NDEN GELDİ KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

Malzemeler:
3 adet yufka
75 gr. Erimiş margarin
1 adet yumurtanın sarısı
Susam
Bir tutam sevgi
Harcı için:
4 yemek kaşığı margarin
4 adet közlenmiş patlıcan
300 gr. Kıyma
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
2 diş sarımsak (ben koymadım)
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Közlenmiş limonlu suda beklettiğiniz patlıcanların suyunu sıkıp küçük küçük doğrayın.Kuru soğanı rendeleyin.Tava da margarini kızdırıp, içine kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurun.Kıyma kavururunca içine soğanı ilave edin, soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
Harcın içine közlenmiş patlıcanları, baharatları ekleyip, biraz çevirin ve soğumaya bırakın.Yufkaların üzerlerine erimiş margarini fırça yardımıyla sürün.Yufkaları 4’ e bölün.Her birinin geniş tarafına harcı koyup, rulo yapın.
Gül böreği gibi sarın.Sarılan börekleri yağlanmış tepsiye dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam dökün.
Afiyet olsun.