Kuru İncir Tatlısı

Herkese günaydın canlarım ..Bugün nasılız bakalım .

Pazartesileri genelde herkesin yoğun geçer ve pazartesi sendromu yaşar Tabi bende :))

Bugün çarşamba  ve biraz daha iyiyim ..Umarım sizde iyisinizdir.Bugün sizlere yine bir tatlı ile merhaba demek istedim.

İncir sevmeyen yoktur sanırım .Bende çok severim (neyi sevmiyorsun ki dediğinizi duyar gibiyim :) Tatlısız bir hayat olabilir mi söyleyin bana olmaz diyorsanız hadi bakalım tam anlamı ile bomba bir tatlı yapalım ...

Kuru İncir Tatlısı 

Malzemeler :

• 1 kilo kuru incir
• 500 gr ceviz içi
• 500 gr toz şeker
• 1/2 litre su

Yapılışı :

incirleri ılık suda 5 dakika kadar beklettikten sonra incirlerin üzerindeki nişastayı yıkayarak temizleyin.

İncirlerin üst delik kısmından parmağımızı sokarak incirlerin içini genişletelim.

Buraya parça halindeki cevizlerden aldığı kadar dolduralım.

Açık kısımları (cevizler ) yukarı gelecek şekilde kenarlı bir tepsiye dizelim.Toz şekerini incirlerin üzerine serpelim.İncirlerin üst seviyesine kadar su ilave edip ağzı kapalı bir şekilde pişirelim.

İncirler yumşayıpta şurup kıvamına gelince tepsiyi ocaktan alarak ağzı açık şekilde ve üst tarafı açık fırında incirler kızarana dek pişirelim.Kızaran incirleri soğuyunca isterseniz kaymak ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun .

Carte d’Or Dondurmalı Pasta Buluşması

Herkese günaydınlar....
Pazar günü birçok blog arkadaşımında katılmış olduğu CARTE D'OR  Firmasının "Müsaitseniz Dondurmalı Pasta'ya Bekliyoruz ."sloganlı etkinliğine davet edildim.Pazar günü İstanbul soğuk ve yağmurluydu Eşim ve kızımla beraber sevgili Aylin hanımın davetine icabet ettik .Yıldız parkında Dahill Restaurant da  çok hoş zaman geçirdik.Yeni çıkarmış oldukları Dondurmalı Pastayı  tattık.Kanımca sizler tarafından da çok beğenilen bir tat olacak .Hem Karamelli pastası hemde Antep fıstıklı pastasını mutlaka tatmalısınız.
Sohbetimize önce ürün müdürü sevgili Canan hanımla başladık .Geçen sene düzenlemiş oldukları Fabrika Gezisinden bahsedildi .O günden sonra dondurmalıblog olarak neler yapıldığından ve bundan sonraki projelerinden bahsetti.Bizlerde fikirlerimizi söyleyerek karşılıklı sohbetimize devam ettik.
Bizlere çok hoş bir açık büfe ile ikramlarda  bulundular.Bir yandan çaylarımızı yudumlayıp bir yandan da blog dünyasında sürekli yorum yazarak birbirimizi tanıdığımız fakat fırsat bulup da aynı ortamda buluşamadığımız dostlarımızla bol bol sohbet ettik .
İstanbul buluşmalarından hatırlarsınız ne hoş vakit geçirdiğimizi bu buluşmada benim için öyle oldu.Bir çok blog yazarını bizzat tanıdım kucaklaştık bol bol sohbet ettim.
Tüm blog yazarları eşleri ve çocukları ile gelmişlerdi.Çocuklar için birde abla ayarlamışlar onlar sıkılmasınlar bizler ve çocuklar sıkılmasın diye Kısacası sevgili CARTE D'OR  ekibi bizler için en ufak ayrıntıyı bile düşünmüşlerdi.Tekrar daveti için sevgili Aylin Hanıma ,en ince ayrıntıyı bile düşündükleri için CARTE D'OR ekibine teşekkürü bir borç bilirim .
Sizlere o güne ait fotoğraflarla baş başa bırakıyorum .

Nihal Kayı (Marka Müdür Yardımcısı )

Ocak ve şubat ayı içerisinde doğum günü olan arkadaşların "dondurmalı pasta" ile doğum günlerini kutladık 

Tekrar 

"NİCE YILLARA ARKADAŞLAR "

Bir yandan pozlar çekiliyor bir yandan  aa bakayım nasıl çıkmışız diyoruz :))

Her şey mükemmel yemeye doyamıyoruz..

Kızım Aysu ve Eşim diğer yanda ise dordumanın kışında yenilebileceğini öğrenen minikler :))

Buda benim tattığım nefis Dondurmalı Pasta....

Biz tattık onay verdik sıra sizde sevgili ziyaretçilerim canınız şöyle bir pasta olsun ama içinde dondurma da olsun diyorsanız ve mutfağa girip kendimde yapmak istemiyorum hemen olsun hemen yiyeyim diyorsanız o zaman doğru markete Dondurmalı pasta sizi bekliyor ...

Tuzlu Kurabiye

Merhaba arkadaşlar ..

Haftanın ilk gününde sizlere tuzlu kurabiyem ile merhaba demek istedim.Hepimiz çayımızın yanına atıştırmalık bir şeyler yapar yeriz.Bizim evde de tuzlu kurabiye bu konuda favoridir.Bu tarifi deneyin sizin evin de favorisi olacak :))

Hepinize güzel bir hafta diliyor tarifime geçiyorum...

Malzemeler :

• 1 paket margarin (ben halk kullandım )
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülmek için ayırılacak )
• Tuz
• Kabartma tozu
• Susam
• Aldığı kadar un  (Sinangil kullandım )

Yapılışı:

Oda sıcaklığında olan margarin ve tüm malzemeleri yoğurma kabımıza koyalım (susam ve 1 yumurta sarısı hariç )

Güzelce elimizle yoğurmaya başlayalım bir yandan da yavaş yavaş unumuzu koyalım .Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelene dek un koyup yoğuralım .

Kulak memesi kıvamına gelen  hamurumuz dan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verelim .Koroplast yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp susam ekelim. 180 derecelik fırında üzeri kızana dek pişirelim .Yanına da mis gibi çay ile servis edelim .

Afiyet olsun 

Tavuk Dürüm (Ev Usulü)

Dürüm genelde dışarıda yenilen bir lezzettir diye düşünen çoktur aramızda ..
Bence evde de dürüm yapılabilir diyerek denedim tavuk dürümü..
Genelde bol baharatlı yapılan tavuk dürümü biz evde kızım aysu da yiyeceği için sade yapıp yeşillikler ile süsleyerek servis ettim .Tabi ki tavuğum yine ŞEKER PİLİÇ ..
EV YAPIMI TAVUK DÜRÜM
Malzemeler :

• 2 adet ŞEKER PİLİÇ tavuk göğsü
• 2 adet domates
• Tuz
• Karabiber 
• 1 adet orta boy kuru soğan (kızım yemediği için kullanmadım .)
• 2 adet yeşil biber (yine kullanmadım .) 
• 3 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
• Kıvırcık
• Lavaş ekmeği

Yapılışı:

Evren tavamızda  ince ince doğranmış kuru soğanımız sıvıyağ ile güzelce kavurulur.

Kavrulan soğanlarımıza doğranmış biberler ilave edilir. Küp küp doğradığımız ŞEKER PİLİÇ  tavuk göğüsleri de ilave edilir.Tavuk etleri suyunu salıp çekene dek pişirilir.Tuz ve karabiber ve istediğiniz baharat ilavesi de yapılır.Tavuklar pişmeye bırakılır.

Tavuklarımız pişince lavaşlarımız ısıtılır içerisine önce kıvırcık sonra tavuk eti en son olarak da dilimlenmiş domates eklenir ve sarılır.Yanında da bol köpüklü bir ayran ile afiyetle yenir.

Zeytinyağlı Bakla Yemeği

Çok yorgun ve yoğun günler geçiriyorum.Sizlere elimden geldiğince yorumlarınıza geri dönüş yapmaya çalışıyorum.Eğer ziyaret etmeyi unuttuğum yada fırsat bulupda gelemediğim arkadaşım var ise affetsin beni ..
Benim anne tarafım çoğunluğu Almanya da ikamet ediyor.Büyükannem son zamanlarda çok rahatsızlandı.Doktorlar göğüs kanseri tanısı koydular.Şimdi kemoterapi tedavisi görüyor .İnşallah yenecek göğüs kanserini...
Annem bu durumu öğrenir öğrenmez hemen pasaport ve vize işlemlerine başladı .Çok şükür pazartesi vizesi geldi bu sabahta Almanya 'ya yolcu ettik ..Anne gibi yar , bağdat gibi diyar olmaz.. demi ..Arkadaşlar son zamanlarda göğüs kanseri hastasında inanılmaz bir artış yaşanmakta imiş.Lütfen bunu es geçmeyelim ve 6 ay da bir mutlaka bir doktora görünelim.Her hastalıkta erken teşhis de daha olumlu sonuçlar alınabiliyor..
Biliyorum sabah sabah içinizi kararttım ..Bu sayfa benim günlüğüm oldu sizlerde sırdaşım ..
Sözü fazla uzatmadan bakla tarifine geçmek istiyorum.Bakla yemeğini ilk defa yaptım.Çok da beğenildi ..hala yapmayan tadına bakmayan var ise haydi mutfağa..
Zeytinyağlı Bakla 
Malzemeler :

• 500 gr taze bakla
• 1 çay bardağı YONCA zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 çorba kaşığı un 
• 1 adet  limonun suyu 
• Bir tutam dere otu 
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker 
• Sıcak su (1 su bardağı kadar )
• Yoğurt (üzerine koymak için )

Yapılışı:

Taze bakları tıpkı yeşil fasulye temizler gibi ayıklıyoruz.Belli aralıklarla kıyıp yarım limonun suyunu üzerine ekleyin ve su içerisinde bekletin.(10-15 dk yeterlidir.)

Baklayı pişireceğimiz tencere içerisine zeytinyağımızı ekliyoruz.İnce ince kıydığımız soğanımızı da ekleyip kavrulmaya bırakıyoruz.1 çorba kaşığı un ilavesini yapıp karıştırılır.

Baklarda ilave edilip biraz karıştırılır..

Üzerini geçecek kadar yaklaşık 1 su bardağı kadar sıcak su eklenir.Tuz ,toz şeker ve kalan yarım limon suyuda eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılır.Pişmesine yakın ince ince kıydığımız dereotu da ilave edilir.

Servis esnasında üzerine ister sarımsaklı ister sade yoğurt eklenerek servis edilir.

Afiyet olsun..
Not : Bakla yemeğini pişirirken tencerenin kapağını fazla açmamaya özen gösterin yoksa kararır yemeğiniz..
İstenirse salçada konulabilir .

Karaca Marifetli Set

Geçtiğimiz hafta sevgili Müge'nin katkılarıyla hazırlanmış olan Karaca Marifetli Set etkinliğinde idim.

Harika bir gün geçirdim .Çok eğlendim ve 25 dk da nasıl 4 çeşit yemek yapabiliriz onu öğrendim.Hep derim ben akşam geç vakite kadar çalışan, işten çıkınca kızımı yuvadan alan biriyim diye.Hali ile eve çok geç vakit ulaşıyorum ve her akşam yemek yapmak benim için çok zor oluyor..Bu nedenle  marifetli set tam bana göre.. Adı gibi çok ama çok marifetli ..Artık sadece pazar günleri değil hafta içi akşamları da misafir ağırlayabilirim.Arkadaşlarıma ve bana gelmek isteyenlere duyurulur :))
şimdi sizlere o güne ait resimlerle baş başa bırakıyorum

Sevgili Aşçımız Serkan Bozkurt 'tan sertifikamı alırken :))

Etkinlik sonunda sevgili mügenin yapmış olduğu o nefis pastayı tattık..Gerçekten süper olmuştu ..Tekrar ellerine sağlık mügecim..

..

.

Soğanlı Yumurta

Bugün yine biz çalışan hanımlara yönelik bir tarif ile karşınızdayım .Hem basit hemde inanılmaz lezzetli bir aparatif soğanlı yumurta..

Kahvaltı yapmayı çok seven biriyim .Fakat malumunuz sadece pazar günleri kahvaltı yapabiliyorum.Bizde bazı akşamlar böyle kahvaltılıklar hazırlayıp o akşamı kahvaltı sofrası ile tamamlarız.Sanırım çoğu çalışan bayanda benim gibi  yapıyordur.Yanılmıyorum değilmi ??

Soğanlı Yumurta

Malzemeler ;

• 3 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• 4 yemek kaşığı YONCA domates rendesi
• 4 yemek kaşığı YONCA sıvı yağ

Yapılışı:

Bir tava içerisine sıvıyağ eklenir.İnce ince kıydığımız soğanlar tavaya eklenerek güzelce sotelenir.İyice yumşayan soğanlara domates rendesi eklenir.Birazdaha sotelendikten sonra tuz ve karabiber ilavesi yapılır.

En son olarak yumurtalar kırılır .(hiç karıştırılmaz )Tavanın kapağı kapatılır .Yumurtalar pişince ocaktan alnır.Sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun ..

Kuru :Kayısı Kavurması

Malzemeler:

• 1 kg kuru kayısı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı MURATBEY  tereyağ
• 1 su bardağı sıcak su
• Üzerine serpmek için ceviz kırığı ,yada antep fıstığı

Yapılışı:
Tatlımıza başlamadan kuru kayısılarımız biraz yumşasın diye sıcak su ile ıslatılır.1 saat kadar sıcak su içerisinde bekletilir.
Yumşayan kayısıların suyu süzülür.Bir tencereye tereyağ eritilip  kayısılar eklenir.
Güzelce kavurulur.Bir süre sonra toz şekerde eklenir.1 su bardağı sıcak suda eklenir ve pişmeye bırakılır.Kayısılar içice yumşayıp parlak bir görüntüye sahip olunca ocaktan alınır.Üzerine ceviz,fındık veya benim gibi antep fıstığı ekilerek servis edilir.
Afiyet olsun ..

Yoğurt Tatlısı -İrmik Tatlısı-Revani

Bu nasıl bir başlık :)))
Ben bu tatlıya revani dedim annem yoğurt tatlısı dedi  komşumuz irmik tatlısı dedi sizce hangisi ??  :))
Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı YONCA sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet Kabartma tozu
• Limon kabuğu rendesi

Şerbeti İçin

• 5 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• Yarım limon suyu

Yapılışı
Öncelikle şerbeti kaynatılır.
Yumurtalarla toz şekeri iyice çırpılır. Yoğurt , Sıvı yağ, irmik ve un katılır. En son kabartma tozu eklenerek karıştırılır.
Tepsi yağlanarak çırpılan hamur dökülür. Üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
İstenilen şekilde kesilerek yapılan şerbet ılık olarak hamurun üzerine dökülür.
Afiyet olsun

Yeşil Fasulyeli Pilav

Pilav tariflerine hızla devam ediyorum .Bu arada Şeker piliç tariflerimde hız kazanıyor haftaya yeni tarifler ile karşınızda olucam beni takip etmeye devam edin ..

Bildiğim kadarı ile bu pilav karadeniz yöresine ait bir tarif ..Evde az birşey fasulye kalınca ben bunu nasıl değerlendireyim diye düşünürken aklıma bu tarif geldi .

İnanın harika bir lezzet yemeyen tatmayan var ise mutlaka denemeli nefis oldu..

Malzemeler :

• 1 su bardağı pirinç
• 250 gr Yeşil Fasulye
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet domates yada 3 yemek kaşığı YONCA rendelenmiş domates
• 4 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
• Tuz
• 1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı :
Pirinçeler güzelce yıkanır ve tuzlu sıca su içerisinde bekletilir.
Bir tencere içerisinde ayıklanmış ince ve ufak kıyılmış fasulyeler yumşayana dek haşlanır.
Pilav tenceremize 4 yemek kaşığı sıvıyağ eklenir.İnce kıyılmış soğanlar eklenerek rengi değişene dek kavurulur.
Yıkanmış olan pirinçlerimiz eklenir.bir iki çevirdikten sonra domates rendesi eklenir .Tuz ilavesi yapılıp fasulyeler eklenir.Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su eklenerek tenceremizin kapağı kapatılır.Kısık ateşte suyu çekene dek pişirilir.Afiyet olsun..