43, TARİF SEVGİLİ SUSAMÇÖREKOTU'NDANGELDİ KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
ÜÇGEN ÇITIR BÖREK
Taze yufka
Üstü için yumurta sarısı
Susam
İç malzeme olarak ilk kez denediğim bu harcı çok beğendik buzdolabımı açtığımda miadını doldurmaya hazırlanan,önce beni tüket diye bana yalvaran sebzelerin karışımından oluşan harcın içindekiler:
Kabak
Patlıcan
Patates
Soğan
Domates
Biber
Hepsini çiğ olarak rondodan geçirip sıvı yağla soteledim,içine kıyılmış maydanoz,tuz,karabiber,kimyon ilave edip soğumasını bekledim.
Yufkaları uzun şeritler halinde 8 parçaya böldüm,her şeritin üstüne hazırladığım (yaklaşık 1 su bardağı su 1 fincandan az sıvı yağ) karışımdan biraz sürdüm,şeritin uç kısmına 1 çorba kaşığı iç harcını koyup üçgen ya da muska şeklinde sardım,yağlı kağıt olan fırın tepsisine koydum (bu sayede böreklerin altı yağlı olmadı)yumurta sarısını sürüp susam veya çörekotu serpip pişirdim.Arasına sürdüğüm su ve yağ karışımından dolayı hem kabardılar hem çıtır çıtır oldular
AFİYET OLSUN...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder