İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİMİZ 61,TARİF RAMAZAN PİDESİ

SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 2" İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM

61, TARİF SEVGİLİ GÜLÜNMUTFAGI 'NDAN GELDİ KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM

MALZEMELER500 gram un
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
175 ml ılık su
175 ml ılık süt
1 tatlı kasıgı şeker2 yemek kaşığı sıvı yağBolca kepek unu
1 yemek kaşığı tereyağ
Yumurta sarısı

YAPILIŞI:
Un hamuru yoğuracağımız kaba elenir, maya, tuz, şeker eklenir iyice karıştırılır.Süt ve su karıştırılır ,yavaş yavaş una ilave dilerek yumuşak bir hamur yoğurulur, sıvıyağıda ekleyerek iyice yoğurulur , ele yapışan çok yumuşak bir hamur olması gerekiyor.Yoğurduğumuz hamur iki parçaya bölünüp bol unlu tezgahta mayalanmaya bırakılır .
Hamur mayalandıktan sonra üzerine hafif bastırılarak gazı alınır .Biraz daha yoğurduktan sonra kepek unlu tezgahta, yuvarlak bir şekil vererek tekrar mayalanması için bekletiyoruz.

40 dakika sonra yağlı kağıt serili tepsiye bol kepek unu serperek hamuru yerleştiriyoruz etrafına parmaklarımızla daire çiziyoruz, orta kısmı tombişleşecektir sakın bastırmayın; son olarak da baklava şeklinde veya küçük kareler yapıyoruz.

Bunu yaparken un ve su ile ayran kıvamında bir bulamaç hazırlıyoruz ve parmaklarımızı önce bulamacın içine batırıp şekil veriyoruz.

Şekillenen pidemizin üzerine tereyağını hafif eritip sürüyoruz.

En son olarak yumurta sarısı sürüyoruz , susam ve çörek otu serpip 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
NOT: Birdilim düş.blogspot.com arkadaşımızın sitesinde gördüm kendiside tarifi RUKİ nin sitesinden alıp denemiş gerçekten fırındaki pideleri aratmayan çok nefis bir pide oldu teşekkürler arkadaşım .
ben yarım ölçü yaptım 2 adet pide çıktı verdiğim malzeme ölçüleri benim yaptığım yarım ölçü pidelerin ölçüsü.