Resimli Yemek Tarifleri Blogu BİRDEMLİKSOHBET -Resimli Yemek Tariflerinin Bulunduğu Yemek Sitesi !

Fırında Patlıcan Kebabı /  Patlıcan Kebabı  tarifi  www.birdemliksohbet.com adresinde 

Patlıcan Salatası Malzemeler: 4 adet patlıcan salatası 2 adet orta boy kırmızı biber 2 adet orta boy kuru soğan 2 adet çarliston yeşil biber YONCA Zeytinyağı Nar ekşisi 1 adet orta boy domates Yarım limon suyu Yapılışı: Patlıcanlar ,kırmızı biberler ve yeşil biberler yıkanıp fırın tepsisine dizin.(yada közmetiğe dizin) 180* de patlıcanları ara sıra ters düz ederek közleyin Közleyen patlıcanları ve biberleri ince ince kıyın.Orta boy kuru soğanı ve domatesi küp küp doğrayın. Bir kap içerisine koyup yağını,limonunu ve nar ekşsini ilave dip damak tadınıza göre tuz atın. Dolapta yarım saat dinlendirin. Servis tabağına alıp servise sunun Afiyet olsun... Not:İstenirse sarımsak ve dereotuda ilave edilebilir.

Tüm dostlarıma günaydın sıcak  olan bu günde içinizi ferahlatacak bir salata ile başlamak istiyorum Bu salatayı ilk olarak fairry etkinliğinde sevgili Gülhan kara ile yapmıştık.Ozaman inanılmaz hoşuma gitmişti.Geçtiğimiz günlerde evde yemek yok o günde pazar var kapımın önünde hemen patlıcan alıp bu tadı eşime tattırmaya karar verdim.İyikide yapmışım bu gördüğünüz tabaktan eser kalmadı . Yanınada eşime et kızarttım et sevmeyen biri olan ben ise başka birşeyler yiyerek geçiştirdim. Ramazan sofralarımda mutlaka yer vereceğim bir tat oldu .Hadi bakalım nasıl yapmışım .. Tahinli Patlıcan Salatası 4-5 adet orta boy patlıcan 2 diş sarımsak 5-6 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı tahin. Yapılışı: Közmatikğe yıkanmış ve çatalla delinmiş patlıcanlar konur.Közmatik yok ise fırında közlenir. Kabukları soyulup ince ince kıyılır. Sarımsak dövülüp yogurt ve tahinle karıştırılır.Üzerine doğranmış patlıcanlar konup kaşıkla karıştırılır. arzu bağlı olarak zeytinyağı  ve tuz ilave edilir.(Ben k...

Sibel ablama hazırlamış olduğum Bir önceki  soframda yer aldı patlıcan salatası.. Patlıcanın mevsimi geldi artık bol bol sizlere farklı patlıcan salatalarının tariflerini vereceğim.. Fazla söze gerek yok canınız salata istiyor ise bu salata tam size göre hem hafif hem kolay hemde davet sofralarında harika bir lezzet.. Patlıcan Salatası Malzemeler : 1 kg patlıcan  1 kutu konserve mısır 4 adet kırmızı biber 3 diş sarımsak Yeşil soğan Maydanoz Dereotu Limon  YONCA zeytinyağı Nane Mini turp  Yapılışı: 1-Patlıcan,kırmızı biberler fırın teli üzerinde yada közmatikte közlenir. ( veya hazır közlenmiş olarak satılan kavonozlardan alabilirsiniz.Penguen bu konuda çok iyi ) 2-Közlenen patlıcanlar ve biberler laylon bir poşet içerisine alınır.İlk sıcaklığı çıkınca kabukları soyulur. ( Laylon poşete koyuyoruz çünkü kabuklar daha kolay soyuluyor ) 3-Kabuklar soyulduktan sonra patlıcanlar küp küp kesilir.Biberler ise şerit halinde keslir. 4-Servis tabağına patlıcanl...

Patlıcanlı tarifleri son dönemlerde  daha sık dener oldum.Bu tarif de yine sofra dergisinde gördüğüm ve mutlaka denemeliyim dediğim bir tarif... Beni hiç yanılmadı iyiki de denedim .Muhteşem bir tadı oldu.Özellikle davet masalarında ara sıcak olarak ikram edebileceğiniz şık bir sunum. Şiddetle tavsiye ediyor hemen tarife geçiyorum..Ben 4 kişilik yaptım siz kişi sayısına göre malzeme miktarını artırabilirsiniz. Patlıcanlı Rulolar              Malzemeler : 4 adet patlıcan  100 gr dil peyniri (ben kaşar kullandım) 2 çorba kaşığı YONCA sıvıyağ Tuz      Süslemek için: 8-10 adet kiraz domates         Yoğurt Sos için: 1 su bardağı yoğurt 8-10 dal dereotu 5-6 dal nane Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyun. ve yarım cm kalınlığında ince uzun şeritler halinde doğrayın. Acısını alması için tuzlu suda 15 dk bekletin. ve kağıt havlu ile kurulayın. Her iki yüzeyine de fırça ile sıvıyağ süzün. ve ...

Hepinize Tünaydın sevgili ziyaretçilerim.. Patlıcan sevmeyen yoktur.Bende çok sevenlerdenim.Daha önce size bu yemeğe benzer patlıcanlı köfte yemeğinin tarifini vermiştim. Bu lezzet de hemen hemen aynı diyebilirim .Fakat yemeğe özel bir sos yapıyoruz ki tadına doyamayacaksınız.. Bu nedenle mutlaka deneyin derim.. Patlıcanlı Saray Köftesi Malzemeler : 1,5 kg kemer patlıcanı 2 çorba kaşığı YONCA domates püresi 4 su bardağı et suyu veya su 3 adet domates (küp küp doğranmış) 1 demet maydanoz Tuz,Karabiber Kızartmak için; YONCA ayçiçek yağ        Köfte malzemesi: 500 gr kıyma 5-6 dal maydanoz 1 kahve fincanı sıvıyağ 1 adet rendelenmiş soğan 200 gr kaşar peyniri biraz su Tuz  Karabiber Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyup saplarını kesin. Boyuna olacak şekilde bıçak sırtı kalınlığında parçalara ayırın. Bir kabın içine tuz ve su koyup 15 dk kadar bekletin. Daha sonra bol suda yıkayıp bir süzgece çıkarın.ve kurulayın Sıvıyağda patlıcanları güzelce k...

Hepinize günaydın sevgili ziyaretçilerim...İstanbul da yine harika bir hava var.Aslına bakılırsa ben bu havaları sevmiyorum.Daha doğrusu seviyorum ama sevmiyorum."Sevil bilmece gibi konuşma" dediğinizi duyar gibiyim.. Bildiğiniz gibi 5 yaşında bir kız çocuğum var.Bu sene ortaya çıkan bir alerjisi ile bahara merhaba demek benim için çok zor günlerin anlamı olduğunu öğrendim. Evet anladığınız gibi kızımın polenlere karşı alerjisi ortaya çıktı.Hiç durmaksızın takır takır öksürüyor..Gecenin bir yarısı başlayan ve insanın elinin ayağının bir birine karıştıran bir hastalık bu.. Allahtan ateş problemimiz yok alerjisi olan bazı vakalar da ateşle birlikte boğulurcasına öksürük olurmuş.Çok şükür o yok bizde ama o öksürük bile yetiyor.. Sürekli evi temizleyip hava temizleyici ile temizlememe rağmen işe yaramıyor.Ne yapacağımı şaşmış durumdayım. Kafamı biraz dağıtmak için sizlere arşivimde yer alan köfteli patlıcan tarifini paylaşmak istiyorum.. Hepinize sağlıklı güzel günler diliyorum.....

Malzemeler: 500 gr yağlı kıyma Yarım demet taze soğan Yarim demet maydanoz Hazır kofte harcı ( Bağdat Baharat ) 1 corba kaşığı. YONCA sıvı yağ 2 adet bostan patlıcan 3 adet domates 1 tatlı kas.tuz Yapılışı: Kıymanın içine maydanoz,soğan,köfte harcı eklenir. Yoğurulup ceviz büyüklüğünde kofteler haline getirilir. Patlıcanlar kalın halka seklinde doğranıp şişe 1 köfte 1 patlıcan şeklinde dizilerek,üzerine biraz zeytin yağı gezdirilir. 200 derece fırında istediğiniz kıvamda pişirilir. Not: Fırındaki tepsilerden birine domates ve yeşil biber koyarak közleyip patlıcanlı kebebınızın yanında afiyetle yiyebilirsiniz YANINADA MİSS GİBİ BULGUR PİLAVI YEMEDE YANINDA YAT   :))