EV USULU İSKENDER

PORSELEN DEMLİKTE 34. HAFTA 146. TARİF ADI: EV USULU İSKENDER GÖNDEREN: http://aytenceee.blogcu.com/

MALZEMELER:
HAMURU iCiN:
1 kiloda az eksik un,
1 maya(42 gr)
tuz,
aldigi kadar ilik yari su yari süt.
ÜSTÜ iCiN:
1 kilo kuzu eti,
3 yemek kasigi salca,
1 paket teryag,
3 adet domates,
6 adet sivri yesil biber,
maydonoz,
yogurt.
YAPILISI:
Önce ilik süt ve suyumuzle yumusak bir sekilde hamurumuzu yuguralim,mayalanmaya birkalim.
Öbür tarafda etimizi tenceremize alip altini yakalim,cok kücük bir parca yag koyalim tenceremize tuz atmadan pismeye birakalim,biraz sulandiktan sonra tuzunu atalim.Etimiz pistikten sonra etlerimizi kevgir kepceyle tefal tavaya alalim,güzelce tahta kasikla karistira karistira kizartalim...
Ayrica bir tavada tereyaga salcamizi sulandirip sos yapalim...
Baska bir tavada sade tereyagimizi eritip hazirlayalim...
Mayasi gelmis hamurumuzu portakal büyüklügünde bezeler yapip kalem kalinliginda acalim,ekmegimizi pisirelim...



Pisen ekmegimizin iki yüzünüde tereyagla yaglayalim ve bir tahtanin üstünde kare kare kesip tabagimiza dizelim...

Üstüne kizarttigimiz etlerimizi onun üstünede salcali sosumuzu dökelim...

Sonra üzerine közlenmis biberle,domatesle, yogurtla maydonozumuzla derleyelim.
iyce eritip kizdirdigimiz tereyagimizida söyle bir üstünden gezdirip sicacik miss gibi servisimizi yapalim...


AFiYET OLSUN...