TARİFİ GÖNDEREN : HARİKA MUTFAK
TARİF ADI :PAŞA BÖREĞİ
SEVGİLİ DOSTLAR BİLDİĞİNİZ GİBİ "İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3" İÇİN EV SAHİPLİĞİ YAPIYORUM
BU TARİF SEVGİLİ HARİKA MUTFAK ARKADAŞIMA AİT KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM VE SİZLERİNDE KATILIMINI BEKLİYORUM DİYİP HEMEN TARİFE GECİYORUM
MALZEMELER
3 yumurta
1 fincan su
tuz-aldığı kadar un
250gr kıyma
maydanoz
dolmafıstığı-karabiber - tuzot
süzme yoğurt
3 yumurta, 1 fincan su ve bir fiske tuzun aldığı kadar unla sert bir hamur yoğrulur...
hamur dinlenirken iç harcı hazırlanır. 250 gr kadar kıyma güzelce kavrulur....içine ince kıyılmış maydanoz, karabiber (bolca olacak) tuz ve dolma fıstığı ilave edilip bir kenara alınır..
sıra hamuru açıp kızartmaya geldi.... hamuru bezelere ayırdıktan sonra tavanızın büyüklüğü kadar açılıp kızartılır.
kızartılan hamurlar tek tek kaynayan suda haşlanır tepsiye konur...(kaynar suda çok bekletilmeyecek .parçalanır)her katın arasına kıymadan serpilir..4 kat hazırlanır..en üste kıyma konmayacak (en üste sonra konacak)
1 su bardağı suyun içine bir tatlı kaşığı tuzot konup karıştırılır ve tepsideki hamurların üzerine gezdirilir. kısık ateşte kabartılır...iyice yumuşasın.su yetmezse ilave edebilirsiniz...
servis aşamasında ,süzme yoğurtla üzeri kaplanır ve ayırmış olduğumuz kıymanın içine kırmızı toz biber atılıp renklendirilir. yoğurt üstüne serpilir maydanozla süslenir.
aşama aşama anlatmaya çalıştım...yaparsanız eminim çok beğeneceksiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder