Yoğurtlu Sos Eşliğinde Patlıcanlı Rulolar

Patlıcanlı tarifleri son dönemlerde  daha sık dener oldum.Bu tarif de yine sofra dergisinde gördüğüm ve mutlaka denemeliyim dediğim bir tarif...
Beni hiç yanılmadı iyiki de denedim .Muhteşem bir tadı oldu.Özellikle davet masalarında ara sıcak olarak ikram edebileceğiniz şık bir sunum.
Şiddetle tavsiye ediyor hemen tarife geçiyorum..Ben 4 kişilik yaptım siz kişi sayısına göre malzeme miktarını artırabilirsiniz.

Patlıcanlı Rulolar 
            Malzemeler :

• 4 adet patlıcan 
• 100 gr dil peyniri (ben kaşar kullandım)
• 2 çorba kaşığı YONCA sıvıyağ
• Tuz

     Süslemek için:

• 8-10 adet kiraz domates

        Yoğurt Sos için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 8-10 dal dereotu
• 5-6 dal nane

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyun. ve yarım cm kalınlığında ince uzun şeritler halinde doğrayın.

Acısını alması için tuzlu suda 15 dk bekletin. ve kağıt havlu ile kurulayın.

Her iki yüzeyine de fırça ile sıvıyağ süzün. ve ızgara yapın.

Daha sonra dil peynirini ince ince dilimler halinde kesin.Patlıcan diliminin içine bir parça dil peyniri koyun ve rulo yapın..Kürdan ile tutturun.

Patlıcan ve dil peyniri bitene dek bu işleme devam edin.

Üzerine yarım kiraz domates yerleştirin önceden ısıtılmış fırında 200* de 5 dk tutup çıkarın.

Yoğurt sos için; yoğurt ,kıyılmış dereotu ve nane ile pulbiberi derin bir kasede karıştırın.Patlıcan ruloları ile servis yapın.

Afiyet olsun..