Fırında Köfteli Patlıcan

Hepinize günaydın sevgili ziyaretçilerim...İstanbul da yine harika bir hava var.Aslına bakılırsa ben bu havaları sevmiyorum.Daha doğrusu seviyorum ama sevmiyorum."Sevil bilmece gibi konuşma" dediğinizi duyar gibiyim..

Bildiğiniz gibi 5 yaşında bir kız çocuğum var.Bu sene ortaya çıkan bir alerjisi ile bahara merhaba demek benim için çok zor günlerin anlamı olduğunu öğrendim.

Evet anladığınız gibi kızımın polenlere karşı alerjisi ortaya çıktı.Hiç durmaksızın takır takır öksürüyor..Gecenin bir yarısı başlayan ve insanın elinin ayağının bir birine karıştıran bir hastalık bu..

Allahtan ateş problemimiz yok alerjisi olan bazı vakalar da ateşle birlikte boğulurcasına öksürük olurmuş.Çok şükür o yok bizde ama o öksürük bile yetiyor..

Sürekli evi temizleyip hava temizleyici ile temizlememe rağmen işe yaramıyor.Ne yapacağımı şaşmış durumdayım.

Kafamı biraz dağıtmak için sizlere arşivimde yer alan köfteli patlıcan tarifini paylaşmak istiyorum..

Hepinize sağlıklı güzel günler diliyorum..

Köfteli Patlıcan 

Malzemeler:

• 4 adet uzun patlıcan
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 4 dilim ekmeğin içi
• 3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Patlıcanları kızartmak için YONCA sıvıyağ
• 3 adet domates
• 3 adet biber 
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 1 yemek kaşığı YONCA salça
• 1 su bardağı sıcak su
• Kaşar dilimleri
• 1 tutam maydanoz

Yapılışı:

• Öncelikle köfteler yapılır.Köfte için ;Soğan ve sarımsağı rendeleyin.İnce kıyılmış maydanozu ilave edin.
• Kıyma ufalanmış ekmek ,yumurta ve baharatları ekleyerek köfteyi güzelce yoğurun..Köfte şeklini verin
• Patlıcanları alacalı olarak soyun.2 parmak genişliğinde kesin.
• 15-20 dk kadar tuzlu suda bekletin.Suyunu süzüp kurulayın.
• Bir tava içerisine sıvıyağı ekleyip kızdırın.Patlıcanları ilave edip güzelce kızartın.Aynı sıvıyağ ile köfteleri kızartın.
• 1 adet patlıcanı alıp tam ortasına bir adet köfte koyun.Üzerine bir adet domates dilimi koyup kürdan ile tutturun.
• Yağlanmış fırın tepsisine koyun.Tüm patlıcan ve köftelere aynı işlemi uygulayın.
• Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezin.Patlıcanların üzerine dökün.Fırında domateslerin üzeri kızaran dek pişirin.(170 derecede )
• Servis yapmadan 5 dk önce her patlıcanın üzerine kaşar dilimleri koyup fırına verin .Sıcak olarak servis edin 
• Yanında patates kızartması yada Pilav ile servis edin.
• Afiyet olsun..