Zeytinyağlı kabak ve Bulgur Pilavı

Bildiğiniz gibi Tuzbibber dergisinde temmuz ayında yayınlanan tariflerimi sırayla yayınlıyorum son tarflerrim olan zeytinyağlı kabak ve bulgur pilavında sıra .....

Hepinize güzel bir pazar ve hayırlı iftarlar diliyorum..

Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Malzemeler

3 adet ora boy kabak

2 adet orta boy çarlistonbiber

2 adet orta boy kırmızı biber

1 adet orta boy patates

2 adet orta boy kuru soğan

5 yemek kaşığı YONCA zeytinyağı

1,5 su bardağı sıcak su

1 adet orta boy domates

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Dereotu (servis öncesinde kullanılacak)

Yapılışı:

Yayvan bir teflon tavaya önce kuru soğanları küp küp doğrayın.

Kabakların dış kısımlarını soyup önce uzunlamasına 4'e bölün sonra işaret parmağınız büyüklügünde dilimleyin.

Biberleri jülyen olarak yine işaret parmağınız büyüklüğünce doğrayın.

Patatesi soyup orta irilikte dilimleyin.

Domatesi küp küp doğrayıp zeytinyağı ve baharatları ilave edip sıcak suyu da tencereye döküp orta hararetlşi ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.

Kaşık kullanmamaya özen gösterin.Kabaklar çabuk ezilir.

Suyunu çekip kabaklar pişince soğumaya bırakın.

Servis edeceğiniz zaman üzerine kıyılmış dere otu veya maydanoz serperek servis edin.

Afiyet olsun..

Sebzeli Bulgur Pilavı

Malzemeler:

2 adet kırmızı biber

2 adet orta boy kuru soğan

1 adet orta boy domates

2 su bardağı Pilavlık bulgur

2 yemek kaşığı YONCA zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

Pilav tenceresine tereyağ ve zeytinyağını koyup orta hararetli ateşte eritin.

İnce ince doğradığınız soğan ve biberleri ilave edip kavurun.

Kabuğu soyulmuş domatesi küp küp doğrayıp biberlerin Üzerine ilave edin.

Temizlenmiş ve yıkanmış bulguruda ilave edip 2 dk kavurun.

3 su bardağı sıcak su ilave edip kısık ateşte suyu çekene dek pişirin.

10 dk dinlendirdikten sonra servis edin.

Afiyet olsun.