Yeşil Mercimekli Pirinç Pilavı

Tüm dostlarıma günaydın ve güzel bir hafta diliyorum.
Hafta sonunuz nasıl geçti ??
Benim malum cumartesi yarımgün çalışıp öğlenden sonra iftara gelecek olan misafirlerime nefis bir sofra hazırladım.Nerede sofra resimleri derseniz henüz yok bakalım ne güne kısmet olacak yayınlamak.Kimbilir belkide Tuzbiber dergisinin Eylül sayısında görürsünüz..
Bugün yine çok sıcak ve klima fayda etmiyor.Evde deseniz ayrı bir sıcak var klima çalışıyor ama mutfakta olduğumda fırın bir yandan  ocak bir yandan yanında bayılacakmışım gibi oluyorum.
Sıcak havaların yerini serin havalar gelsin diye siz gibi bende dört gözle bekliyorum.
Bu akşam şöyle mercimekli bir pilav yanına ayran ve buz gibi bir karpuz ile iftar açmaya ne dersiniz ?.
Öyleyse ben hemen pilav tarifime geçeyim.
Hepinize hayırlı iftarlar diliyorum..

Mercimekli Pirinç Pilavı

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı YONCA zeytinyağ
• 1 adet tavuk bulyon
• Tuz
• 3,5 bardak sıcak su

Yapılışı:
1 su bardağı yeşil mercimeği ufak bir tencere içerisine aktarıp üzerine 2 parmak geçene dek soğuk su koyup ocakta yumşayana dek haşlanır.Bu esnada bir başka tarafta pirinçler seçilip yine bir kap içine konup üzeri geçene dek sıcak su konulup bekletilir .En az 15 dk bekletilir.
Haşlanan mercimekler süzülüp siyah suyu çıkana dek yıkanır.
Pirinçlerde süzülüp içerisindeki nişastalı su beyaz hale gelene dek yıkanır.
Pilav tavasına tereyağ ve zeytinyağ konulup orta hararetli bir ateşte yağlar kızartılır.
Üzerine pirinç ilave edilip kavurulur.İyice kavurulan pirinçlere yeşil mercimek ve 3,5 bardak su ilave edilir.
Bulyon elimizle kırılıp 1 çay kaşığı da tuz ilave edip bir iki karıştırılır.
Kapağı kapatılan pilav tenceresi kısık ateşe alınıp suyu iyice çekene dek pişirilir.
Yanında buz gibi ayran ve karpuz ile tüketilir.
Afiyet olsun..