Artımlı Börek- Bereketli Börek

Tüm ziyaretçilerime ve dostlarıma merhaba Birkaç günlük Ankara ziyaretimden sonra buralardayım yine ..

Bir önceki yazımda bahsetmiştim Ankara ya kuzenimin düğünü için gideceğimden ve dönüşümde sizlere süprizim olduğundan.Önce süprizden ufacık bahsedeceğim detaylar ise başka bir post konusu olarak yayınlayacağım.Ankarada Ankaralı bloggerlar ile bir buluşma gerçekleştirdik .Sevgili Yonca gıda yetkililerinde aramızda bulunması ve yonca gıda sponsorluğunda Hotel İç kalede güzel bir kahvaltı yaptık.Detaylar bir sonraki yazımda ...

Ankara seyehatime gelince çok güzel geçti .Kuzenime şahane bir düğün yaptık tekrar Allah mutlu etsin bir yastıkta ömür boyu mutlu olsunlar diyorum.

Bende bu düğün büyük bir anı olarak kalacak nedenmi sahneye gelinden önce ben çıktım.Nasıl yani demeyin bakın anlatayım.Benim düğümde fotorafçımız çok kötü idi ve düğünüme iat pek fazla fotorafım yok bu nedenle benden sonra kim evlendi ise en güzel anları hep resimlerim.

Düğün günüde sabahtan kuaförde evde derken her anı resimledim.Tam gelin ve damat sahneye çıkacağı an yerlerin çok kaygan olması ile ayağım kayarak sahneye doğru merdivenlerden yuvarlandım .Sanırım 5-6 merdiven kadar takla attım.

Sormayın her yanım çürük ve morlarla dolu tabi çok da canım yanıyor.Allahtan kasım ayında kırdığım ayağımın üzerine düşmedim.Eğer o tarafa düşmüş olsaydım kesin bir daha kırılırdı.Sanırım nazar değiyor.

Allahıma şükürler olsun verdiğim bir sadaka karşı geldide sırt üstü düşmedim yada bir yanım kırılmadı birkaç morluk ve eziklerle atlattım.

İşte böyle ankaraya 5 senede bir gittim bu anı ile döndüm istanbula :))

Yine fazla konuştum.Sizlere halamdan öğrendiğim ve ne zaman yaparsam yapayım tadan herkesin beğendiği bu artımlı diğer adı ile bereketli böreğin tarifini vermek istedim.Biz kalabalık olunca biraz fazla yaptık siz kendinize göre yapabilirsiniz.Yada pişirip dolaba atın anlık misafirlere nefis bir ikram olsun.

Şimdiden hepinize kolay gelsin güzel bir hafta olsun .

Bu vereceğim malzemeden yaklaşık 3 tepsi çıkıyor .Siz gelecek misafirinize göre miktarını ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler :

3 adet yumurta

1,5 su bardağı yoğurt

2 adet kabartma tozu

2 tatlı kaşığı tuz

2 su bardağı YONCA sıvıyağ

2 paket hamur işleri için margarin

2,5 kilo un (un miktarını daha az yada çok da olabilir.)

İç malzemesi :

Beyaz peynir

Maydanoz

Yapılışı:

Unun bir kısmını bir kap içerisine koyup üzerine kabartma tozunu ,yoğurt,sıvıyağ ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene dek yoğurmaya devam edin.

Kulak memesi kıvamındaki  hamurdan 7 adet beze ayrın.Unlanmış bir tepsi içerisinde 15 dk bekletin.

Aşağıda sizler için resimledim.

1 bezeyi unlanmış tezgaha alıp açın .açılan hamura bir tava içerisinde eritilen margarinden kaşık yardımı ile birkaç kaşık serpin .

Önce Sağ tarafı katlayın sonra sol tarafı katlayın. ve kare sekline getirin.Kare şeklindeki hamuru bir gazete üzerine koyup içerisindeki yağın donması için bekleyin.

Diğer bezelerede aynı işlemlerini uygulayın.

Donan kareler  tekrar tezgaha alınıp açılır.

İçerisine iç malzemelesi konulup rulo yapılır.1 parmak eninde kesilerek yağlanmış tepsiye dizilir.

Tepsiye dizilen böreklerin üzerine fırça ile sıvıyağ sürülüp önceden ısıtılmış fırına konup üzeri kızarana dek pişirilir.

Afiyet olsun.