Baklava Yufkasından Kadayıflı Tatlı

Günaydın blog dostlarım ve ziyaretçilerim.

İstanbulda hafif rüzgarlı ve güneşli bir güne başladık. Hepinize güzel bir hafta sonu diliyorum.

Bu sabah sizlere baklavalık yufkadan bayramda yapıp gelen tüm misafirlerime ikram ettiğim tatlıdan söz etmek istiyorum.

Arife günü eltim ve arkadaşım meral bana iftara gelmişlerdi .O gün bayram sofrasına yetişsin diye bu nefis tatlıyı yaptık eltim ile beraber. Tadan herkes çok beğendi eminim sizlerde çok beğeneceksiniz.

Baklavalık yufkadan daha önce su böreği ve bayram soframda ikram ettiğim peynirli börek yaptım.

Baklavalık yufkayı nereden aldığımı soran bir çok arkadaş oldu. Ben BİM 'den aldım .

Alırken dikkat etmeniz gereken imalat tarihi ve en altalara dogru fazla ellenmemiş olanları tercih ertmeniz..

1 Paket yufkadan hem 1 tepsi börek hemde bir tepsi tatlı yaptım.Çok bereketli oluyor  Tam bizim gibi kalabalık ailelere göre diyebilirim.

Kadayıfları bu sefer kavurmadan koydum bir dahaki sefere mutlaka ince ince kıyıp az sıvıyağ ile kavuracağım .O zaman daha lezzetli olacağına inanıyorum.Sizlere yaptığım şekli ile tarifini veriyorum. En azından bir kez denemelisiniz. Çok seveceksiniz..

Hazır Yufkadan Baklavalık Sarma

Malzemeler:
500 gr baklavalık yufka
300 gr kadayıf  (ince ince kıyılmış)
250 gr tereyağ
300 gr ceviz  ( hafif diri olacak şekilde robottan çekilmiş)
Yonca sıvıyağ (baklavalık yufkaların arasına sürmek için)
Şerbeti için:
4 su bardağı su
5 su bardağı toz şeker
Yarım limon

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbeti hazırlanır. Su ve şeker bir tencereye konur kaynayınca yarım limon sıkılır. Bir taşımda o şekilde kaynattıktan sonra soğumaya bırakılır.
İnce ince kıyılmış yufkalar ile cevizler bir kap içerisinde güzelce harmanlanır.
Baklavalık  yufkanın bir tanesi tezgah üzerine serilir. Fırça yardımı ile sıvıyağ sürülüp diğer baklavalık yufka konur. Yufkanın uç kısmına boydan boya cevizli kadayıflı karışımdan konur. Sigara böreği sarar gibi sarılır. Keskin bir bıçak yardımı ile 1 parmak uzunluğunda kesilir. Kesilen parçalar yağlanmış tepsiye dik olarak dizilir.Kalan diğer yufkalarada aynı işlem uygulanır. Tereyağ eritilip , Yufkaların üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
Önceden hazırlanmış ve soğumuş olan şerbet sıcak tatlının üzerine dökülür.
Şerbeti iyice çeken tatlı istenirse kaymak veya dondurma ile servis edilir.
Afiyet olsun.
Not:
Baklavalık yufka çabuk kuruduğundan paket açıldığında ağzı açık bırakılmamalıdır.
Kenar kısımlarıda kızarsın istiyor iseniz kesmeden tepsiye dizip tepside kesin ve o şekilde pişirin.