Paçanga Böreği

En sevdiğim lezzetlerden biridir paçanğa böreği.
Geçen akşam hazırladığım Akşam yemeği soframda dostlarıma servis etmiştim.
İster kahvaltıda ister yemeklerin yanına aparatif olarak sunulabilecek bir börektir.Hatta pazar kahvaltıya misafirim var .Özel istek üzerine ona yapacağım bu böreği.
Pastırma seven herkesin çok sevdiği börektir Paçanga.
Vaktiniz olduğunda iç malzemesini yapıp sarıp buzluğa atabilirsiniz Tıpkı sigara böreğinde yapıldığı gibi böylece acil misafiriniz geldiğinde yada canınız çektiğinde hemen kızartıp yiyebilirsiniz.
Bakalım benim paçanga böreğim nasıl..

Paçanga Böreği
Malzemeler: (12 adet için )

• 3 adet yufka
• 12 dilim pastırma
• 12 dilim salam
• 12 dilim kaşar
• 5 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
• Kızartak için YONCA ayçiçekyağ

Yapılışı:

• Domates ve biberler ince ince soyulup az sıvıyağda sotelenir.
• Yufkalar üst üste konularak 4 eşit parçaya bölünür.Toplamında 12 adet üçgen elde edilir.
• Yufkalardan biri alınıp önce kaşar sonrasalam sonra pastırma ve en son olarak sotelediğimiz biber ve domates eklenir . Yanlardan kapatılarak 2 parmak gelişliğinde siğara böreği gibi sarılır.
• Tüm yufkalara aynı işlem uygulanır.
• Kızartmak için kızartma tavanıza yağı koyun. İyice ısınınca böreklei koyup çevirerek pişirin.
• Önce havlu kağıt üzerine koyup yağının süzülmesini sağlayın.Sonra servis tabağına alıp sıcak sıcak ikram edin.
• Afiyet olsun.