Ekler Pasta Tarifi

Ekler sevmeyen varmıdır bilemiyorum ama ben inanılmaz severim. Yanına çay yada mis gibi bir nescafe asla hayır diyemem.Evet çok zahmetli ama ne yapayım tadını çok seviyorum bu nedenle hafta sonu gelen misafirlerime ikram etmek üzere yaptım.Tarifi sevgili acemişef den aldım.Hiç değiştirmeden aynen yayınlıyorum.Dediği kadar garanti bir tarif oldu .Tekrar teşekkür ederim acemişef...
Ayrıca bu tarifi Bir Dilim Lezzetler etkinliğine gönderiyorum.
Ekler Pasta
Malzemeler::

• 2 su bardağı su
• 125 gr. margarin
• 2 su bardağı+2 çorba kaşığı un
• 4 yumurta
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• yarım çay kaşığı tuz

     Krema için::

• 1 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 3 çorba kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 50 gr. margarin
• Yarım limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı vanilya
• (Arzu ederseniz 2 çorba kaşığı kakao)
• (Ya da içi için Dr. oetker dolgu kreması da alıp yapabilirsiniz)

      Üzeri için:

• Benmari usulü eritilmiş 1 paket bitter çikolata, içine 1 çorba kaşığı margarin eklenip karıştırılacak.

Yapılışı:

• Önce krema yapılıp soğumaya bırakılır. Bunun için: Bir tencerede yumurta, şeker, un, limon kabuğu rendesi karıştırılır. 2 çorba kaşığı süt ilave edilip topak olmamasına dikkat ederek ezilir. Süt bir cezvede ısıtılır. Krema karışımına azar azar ilave edilerek karıştırılarak pişirilir. Kaynayınca altı kapatılır, ılınınca içine margarin ve vanilya eklenip karıştırılır.
• Hamurun yapılışı: Bir tencereye su, margarin, tuz ve şeker konulup kaynatılır.Tencerenin altı kısılır, elenmiş un tencereye konur, tahta bir kaşık yardımı ile hamur haline getirilir. Hamur toparlanınca tencereden başka bir kaba aktarılır, burada soğumaya bırakılır.
• Hamurumuz oldukça ılıklaştıktan sonra yumurtalar birer birer kırılıp iyice karıştırılır.
•  Ucu geniş bir sıkma torbasına konulup yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak ve bir parmak boyunda sıkılır. (Arzu ederseniz her seferinde avucunuzu ıslatarak elinize aldığınız hamurları minik ve uzun silindirler haline getirip tepsiye o şekilde dizebilirsiniz.)
•  İstediğiniz boyutta hazırlanan hamurlar 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. (Pişme işlemi sonunda fırın kapağı açılmaz, bunun için 10 dakika kadar beklemeniz yeterli)
• Pişen hamurları dışarıya alıp iyice soğumasını bekledikten sonra bir bıçakla sandviç keser gibi ikiye kesilip, içine hazırlanan krema doldurulur. 
• Eritilmiş çikolataya ters olarak batırılır ve donması beklenir. 
• Üzerine toz antep fıstığı koyup servis anına dek dolapta bekletilir.
• Afiyet olsun...