Profiterol

Profiterol denince aklıma hemen kardeşim gelir .İnanılmaz derecede çikolata tutkunu ve profiterol hastasıdır. Bizim evde sürekli yapılan bir lezzettir.

Arşivimi incelerken nasıl oldu da profiterol eklememişim dedim kendi kendime resimdende anlaşılacağı gibi profiterol bizim evde yapılalı çok oldu çok :)) Henüz yapmayan deneyen arkadaşlarım ve ziyaretçilerim mutlaka deneyin ve fikirlerinizi benimle paylaşın olurmu bu nefis lezzetten vazgeçemeyeceksiniz..

Aslında tarife başlamadan önce dün yorum olarak sevgili blog yazarlarımdan tugba bir yorum bırakmıştı bana Yemek-evi.blogspot isimli bir site sırf Google dan para kazanmak için benim sitemde ne var ne yok hepsini bir güzel kopyalamış . Ya tamam resimleri aldın (üstünde ismim yazmasına rağmen ) ama yazıları bari çalma demi

Ne diyebilirim artık hakkımı helal etmiyorum dilerim en kısa zamanda google da reklamını alır sende uğraştığınla kalırsın

PROFİTEROL

MALZEMELER:

Hamuru İçin:

• 1,5 su bardağı su
• 1,5 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı tozşeker
• 1 tutam tuz
• 100 gram margarin
• 5,6 tane yumurta

Kreması İçin:

• 1 kilo süt
• 5 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1,5 su bardağı tozşeker
• 50 gram margarin
• 1 paket vanilya

Çikolata Sosu İçin:

• 2 paket çikolata sos
• 1 kilo süt
• 1 paket bitter çikolata

YAPILIŞI:
Tencereye suyu,margarini,tuzu ve şekeri koyup altını açalım.
Kaynayınca içine unu bir kerede boşaltıp topaklanmadan hemen karıştıralım.(Bu işlemi isterseniz kaşıkla isterseniz silikon spatulayla istersenizde çırpma teliyle yapabilirisiniz.)
Bir kaç dakika kadar kısık ateşte kavuralım.Soğumaya bırakalım.
Hafif ılık hale gelince içine yumurtaları teker teker kırıp her seferinde hamura iyice yedirelim.
Hamur elinize yapışan ama tepsiye koyduğunuzda dağılmayan bir hal alana kadar yumurta ekleyebilirsiniz.
Sonra bu hamuru krema sıkma torbasına doldurup yağlanmış tepsiye fındıktan biraz büyük olacak şekilde sıkalım.
Fırını 200'Cde ısıtalım.Tepsiyi koyup pişmesini bekleyelim.Bu esnada kapağını asla açmayalım.Pişince fırını kapatıp içinde soğumasını sağlayalım.Bu ölçüden 2 tepsi çıkacağı için fırında soğuyan tepsiyi çıkarıp fırını tekrar ısıtıp hamuru tekrar fırına koyalım.Bu arada kremasını pişirelim.Tencereye un,nişasta,şeker ve sütü koyup göz göz olana kadar kaynatalım.Altını kapatıp margarin ve vanilyayı ekleyip mikserle çırpalım.
Soğuyan  hamurunun isterseniz altını delip kremayı o şekilde doldurabileceğiniz gibi arasını kesipde doldurabilirsiniz.Bu şekilde bütün hamurları doldurup servis tabağına dizelim.
Çikolata sosu içinse tencereye sütü ve çikolata sosunu koyup pişirelim.Altını kapatınca çikolatayı ekleyip karıştıralım.Soğuyana kadar arada sırada karıştıralım.
Servis sırasında profiterollerin üstüne bolca sosundan döküp servis ettim.