Kestaneli Piliç

İstanbul kar altında...

Dün sabah her zamanki gibi sabah 7 de kalktım.Bildiğiniz gibi kızım yuvaya gidiyor .Kızımın okula gitmesi için tüm hazırlıkları tamamladım .Servis bekle bekle gelmedi .Telefon açtığımda servis çıkartmacaklarını fakat okulun açık olduğunu söylediler iyi tamam nasılsa yakın taksi ile giderim dedim .Aman demez olsaydın kızımı güzelce giydirdim çıktım sokağa..

Aman allahım bir soğuk bir soğuk anlatamam .Bir de boş bir tane taksi yok .Merkezi bir yerde oturmama ragmen yok taksi yok .Başka zaman olsa dıt dıt diye kornaya basarlar ama yok kaldım kızımla ortada.Sabahın bu saatinde kızımı kaldırıp yollara düşürdüğüm için çalışmak zorunda olduğum için lanet okudum .İnanın sinirimden ağladım.Neydi bu zavallı kuzumun çilesi sabahın erken saatinde kalkıp okula gitmek zorunda olması .Zaten akşama kadar benden ayrı inanın akşamları 2 saat zor geçiriyorıuz beraber hafta sonu ?

onu hiç demeyin zaten cumartesi de çalışıyorum.Bu satırları yazdım çünkü lütfen çocuk yapmadan iyi düşünün eğer çalışmak zorunda iseniz o zaman çocuk yapmayın .Sizden ayrı yaşayan sevginizi veremeyeceğiniz bir çocuk dünyaya getirmeyin..Kuzucum sana erkekn yaşta yaşamın gerceklerini paranın ne demek olduğunu öğrettiğim için affet beni....

Bugün biraz içimi dökmek istedim sizlere.Umarım sıkmamışımdır sizi.

Şimdi kestaneli tavuğun tarifine geçelim.Mutlaka denenmesi gereken bir lezzet biz çok beğendik .Sizinde beğeneceginizi umut ederek tarifime geçiyorum..

Malzemeler :

• 2 adet Şeker piliç tavuk but
• 1 adet kuru soğan
• 25 gr MURATBEY  Tereyağ
• 1 yemek kaşığı YONCA Sıvı yağ
• 1 paket KAFKAS şekersiz kestane 
• 1  tatlı kaşığı Zencefil
• 1 çay kaşığı toz Safran
• Tuz
•  ARİFOĞLU Karabiber
• 1,5  yemek kaşığı bal 
• 1 çay kaşığı ARİFOĞLU  Tarçın 

Yapılışı:

Tereyağ ve sıvı yağ bir tencereye alınıp ısıtılır.Doğranmış kuru soğan eklenir Soğan yumşayana dek kapağı kapalı şekilde bekletilir.Soğanın rengi değişmeye başlayınca zencefil ve safran eklenir .Karıştırılır.Tarçında eklenerek karıştırılır.2 adet tavuk  butu eklenir .Tuz ve karabiber eklenir çevirerek hafif kahve rengileşmesi sağlanır.250 ml suyu tencereye ekleyin.Tavukları en az 1 kez çevirerek pişirin.Tavukları çevirdiğiniz zamanlar dışında tencerenin kapağı sürekli kapalı olmalıdır.25 dk sonra tüm etler tencereden çıkartılır.Soğanlar pişmeye devam ederek yogun bir sos kıvamı elde edilir.Sos olunca içerisine bal eklenir.Tadını dengelemek için tuz eklenir.kestaneler eklenir.5-10 dk pişirin.Tavuk butu tekrar ekleyip bir kaç dk daha pişirip kestaneler yumşayıp tavuk ballı aromayı çektiği zaman yemeğimiz hazırdır..