Bulgur Çorbası

Bu nefis çorba Malatya  yöresine ait bir çorbadır.Çoğu yörede bilinen bir çorbadır.Örneğin sivas yöresinde kemikli kıyma ile pişirilir.Üzerine yağ soğan ve nane yakılarak bir karışım hazırlanır o şekilde servis edilir bunada sokarıç derler .

Sabah kahvaltısında tüketilirken üzerine peynir serpilir.(Ben o şekildede seviyorum.Benim babam sabah kahvaltısında çorba içmeyi çok sever bende ondan alıştım severim .Eğer evde çorba var ise soğuk kış günlerinde mutlaka bir tabak içerim bu çorbayı yaptığımda kahvaltıda MURAT BEY lor peyniri ile denedim ).

Değişik hoş bir tadı oldu .Mutlaka denemelisiniz derim..

Bitlis yöresinde ise Yarma aşı olarak bilinir.

Benim bildiklerim bunlar belki sizin yörenizde başka bir isimdedir. Eğer öyle ise yörenizi ve isminide yazarsanız sevinirim.

Malzemeler :

• 6 su bardağı su
• 1/2 su bardağı Duru Bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı un
• 1 orta boy soğan
• 5 yemek kaşığı Muratbey tereyağ (erimiş)
• 2 yemek kaşığı Penguen Salça
• Tencereye su konur .Kaynayınca ayıklanmış bulgur ve tuz eklenir.Güzelce pişirilir.Ayrı bir kapta una bir miktar su serpilir.Tane tane olması için elimiz ile ovalanır.Görüntü itibari ile ufalanmış ekmege benzemeli fazla su serpmeyin ..Bu unlu karışım kaynayan çorbaya ilave edilir.Bir tava içerisinde soğan ince ince doğranıp yağda kavurulur.Salça ilave edilir.Bir iki kez çevirilir.Çorbaya eklenir.Bir iki taşım daha kaynatılarak ocaktan alınır.Afiyet olsun..