Patlıcanlı Börek

Patlıcan mevsimi geçmeden bu enfes böreğide mutlaka yapmalısınız. Benim gibi patlıcanlı tatları seviyor ve patlıcan mevsimini dört gözle bekleyen biri aynı zamanda çabuk ve lezzetli bör börek yapmak istiyorsanız. Sevgili Ayşe Tüter’in bu tarifini şiddetle tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 3 adet patlıcan
• 2 adet yufka
• 200 gr Muratbey Kaşar Peyniri
• Galate unu
• 2 adet yumurta
• Yonca Sıvıyağ

Hazırlanışı:

Patlıcanlar közmatikte yada fırında közlenir. Kabukları soyulup ince ince kıyılır. Yufkalar üst üste dizilip 4 parçaya ayırılır. Toplam 8 üçgen elde etmiş oluruz. Üçgen parçanın biri tezgaha alınır. Fırça yardımı ile yufkaya yağ sürülür. Üzerine köz patlıcan konur. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilip paçanga böreği gibi kalın olarak sarılır.  Kenarda duran önce çırpılmış olan yumurtaya bulanıp sonra galeta ununa bulanır. Kızgın bol yağda kızartılır. Tüm yufkalara aynı işlem uygulanıp sıcak olarak servis edilir.

Dilerseniz bu böreği airfryerde  de yapabilirsiniz. Galeta unu kısmına göre aynı işlemleri yapın. Airfryer sepetini fırça ile yağlayın ve sepete böreği koyup 4 dakikaya ayarlayın. 2. dakikada ters düz edip pişip pişmediğini kontrol ederek istediğiniz kızarıklığa gelene dek kızartın.

Afiyet olsun.

1. birsence diyor ki:

   29 Eylül 2011, 08:39

   bugün ikimizde de patlıcanlı börek var:))) elimize sağlık şeker..:)))

   Cevapla
   • Sevil Şahin diyor ki:

     29 Eylül 2011, 09:51

     Aaa öylemi hemen gelip bakıyorum şekercim. Seninde ellerine sağlık

     Cevapla
2. şükran ünal diyor ki:

   29 Eylül 2011, 08:56

   Tatlım günaydınlar, bu böreğin çok güzel olacağı zaten belli.. tek merak ettiğim patlıcan ve kaşar dışında herhangi bir baharat tuz vs yokmudur acaba? kocaman sevgiler..

   Cevapla
   • Sevil Şahin diyor ki:

     29 Eylül 2011, 09:51

     Şükrancım benim tansiyon problemim olduğundan hiç bir yemeğime tuz koymuyorum. bu börektede açıkcası ihtiyaç duymadım zaten kaşar peyniri tuzlu oluyor onun tuzu yetiyor. Galetada da var tuz belki baharat eklenip tadını biraz değiştirebilirsin. Bir dahakine baharatlı deneyeceğim önerin üzerine 
     Sevgiler

     Cevapla
3. Nazlı diyor ki:

   29 Eylül 2011, 09:48

   Eline sağlık sevilim:)

   Cevapla
4. zeymuran diyor ki:

   29 Eylül 2011, 10:07

   ellerıne sağlık canım bır kere yapmıştım patlıcanllı borek hosuma gıtmedı ama zıncırlerımı kırıp tekrar yapmak ıstıyorum ellerıne sağlık canım

   Cevapla
5. Kalpkurabiye Blog-Deniz diyor ki:

   29 Eylül 2011, 11:03

   ellerine sağlık ablacımmm:)
   bugün el açması olarak yapmaya niyetliyim bu böreği hadi bakalım yaparım inşallahh:)
   ellerine sağlık ablacımm:))

   Cevapla
   • Sevil Şahin diyor ki:

     29 Eylül 2011, 15:41

     hadi bakalım yap tatlım merakla bekliyorum

     Cevapla
6. fatma bagci diyor ki:

   29 Eylül 2011, 13:57

   Patlicanli yemeklere bayilirim.Börek’te harika görünüyor ellerinize saglik.Segilerimle..

   Cevapla
   • Sevil Şahin diyor ki:

     29 Eylül 2011, 15:42

     Fatmacım teşekkür ederim

     Cevapla
7. Gönülüncelezzetler diyor ki:

   29 Eylül 2011, 15:48

   Ah Sevilciğim patlıcan hiç sevilmezmi bayılıyorum hemde çokk:))…Böreğinde nefis olmuş ellerine sağlık…Şu makinadan olsada onda deneyebilsem bak az yağla bu börek nasıl olur merak ettim şimdi…

   Sevgiler…

   Cevapla
8. aycan diyor ki:

   29 Eylül 2011, 16:19

   Patlıcanı çok çok çok çok seviyorum bennnn  Canım ellerine sağlık, uzanıp bi tane alasım geldi valla. Öpüyorum.

   Cevapla
9. essu diyor ki:

   29 Eylül 2011, 16:23

   patlıcanın her türlüsünü cok severim acayip acıktım:D:D heryerde yemek görüyorum lezzettliiii:P ellerine saglık canım cıtır cıtır görünüyor iştahımı kabarttı

   Cevapla
10. nirvana diyor ki:

    29 Eylül 2011, 18:01

    ellerine saglık benim ve eşim gibi patlıcan canavarları hemen denemeli dimi…sevgiler…

    Cevapla
11. yemekbirask diyor ki:

    29 Eylül 2011, 20:43

    sevilcim enfess olmuş böreğin.. patlıcan bencede böreklere çok yakışıyor zaten:)
    ellerine sağlık canım
    sevgilerimle..

    Cevapla
12. Aybike diyor ki:

    29 Eylül 2011, 20:49

    Sevilllll,

    Harika olmus, ellerine saglik. Yutkun yutkun bir hal oldum 

    Sevgiler

    Cevapla
13. Gül diyor ki:

    29 Eylül 2011, 21:16

    patlıcanlı tariflere devam:) çok lezzetli görünüyor,ellerine sağlık!

    Cevapla
14. zeynep bayram diyor ki:

    02 Ekim 2011, 18:05

    merhabaaaa,izleyicilere aldım sizi:)

    Cevapla
15. zeliha diyor ki:

    03 Ekim 2011, 14:40

    Offf of Sevilciğim,bu ne lezzettir böyle..
    Ellerine emeğine sağlık canım..
    Ben de yapıcam inşAllah yaz patlıcanları bitmeden 
    Mutlu haftalar diliyorum..
    Sevgilerimle..

    Cevapla
16. sarımutfak-hande diyor ki:

    05 Ekim 2011, 13:35

    ımmm bayılırım çok da güzel görünüyor ellerine sağlık canım

    Cevapla

Yeni sitemde sizlerleyim. http://www.birdemliksohbet.com/

Beklerim..