Tavuklu Patlıcan Kebabı

Malzemeler;

• 4 orta boy patlıcan
• 1 ortaboy soğan
• 2 adet tavuk gögsü
• 1 diş sarımsak
• 3-4 sivribiber 
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı  salça
• tuz- karabiber- nane-kekik
• 1 çay kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı sıcak su
• 1 su bardağı sıvıyağ(patlıcanları kızartmak için)

Yapılışı:
Patlıcanlar alacalı olarak soyulur.
Ortadan ikiye kesilir. iki silindir şekli olacak şekilde
İçleri bir çay kaşığı yada bir kabak oyacağı ile oyulur.
Tuzlu suda 30 dk kadar bekletilir.
1 su bardağı sıvı yağ kızdırılarak yıkanmış olan patlıcanlar kızğın yağda kızartılır.süzmesi için yağlı kağıt üzerinde bekltilir .
Bir tavaya 2 adet tavuk göğsü (kuşbaşı dogranmış olarak )  alınır.
Bir miktar yağ ile güzelce kavrulur üzerine soğan eklenerek yine kavrulur.
Biberler ince ince doğanıp tavaya eklenir.
Sarımsak ,tuz karabiber ,kimyon da eklenir.
Tarçında eklenip 3 yemek kaşığı sıcak su eklenerek tavukların pişmesi sağlanır .
Pişen tavuklar patlıcanların içine konur. üzerine dilimlenmiş domates eklenir.
2 yemek kaşıgı salça su ile karıştırılarak bir fırın tepsisine konur .üzerine patlıcanlar konulup bir folya kağıt ile kaplanır.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dk kadar pişirildiktan sonra servis edilir .