Bizim evde sık yapılan bir börektir bu Hem pratik hemde çok lezzetli oluyor..aa hala denemedinizmi hadi durmayın hemen deneyin derim canlar ...
MALZEMELER
400 gr Erişte
4 yufka
150 gr sert beyaz peynir(yağlı)
2 yumurta (birinin akı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağ
soda
DİĞER BÖREK TARİFLERİ İÇİN TIKLAYINIZ....
YAPILIŞI:
Orta boyda bir tencereye su konur içine bir miktrar tuz ve 2 yemek kaşıgı yağ konularak eriştemiz tıpkı makarna yapılıyormuş gibi pişirilir.Erişteler pişince eger suyu fazla kaldı ise süzülür ama yıkanmaz.Sıcak iken içine bayaz peynir ufak ufak dogranır süt ,tereyağ,ve yumurtayı eriştenin içine katılır.bir kaç kez karıştırılır ki yağlı olan peynir o sıcağı ile erisin .Bir tepsi içerisine yağlı kagıt serilir eger yoksa biraz yag konulur ve 3 adet yufkayı üst üste dizilir .
Ben yufka aralarına bir sey sürmedim isterseniz biraz katıyağ eritip her yufka arasına azar azar fıça ile sürebilirsiniz.4 yufkayı dizdiktane sonra içine erişteli karışımı döküyoruz.Tepsiden sarkan sıkımlarıda katlayıp kapatıyoruz .üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. ve sodamızı açıp Kenarlardan tüm tepsiye yediriyoruz.
175* de fırında guzelce pişirip afiyetle yiyoruz...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder