MUTLAKA DENENMESİ GEREKEN BİR BÖREK ...BU TARİFİ BİZİM PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE KALILAN SEVGİLİ ARZUMDA GÖRDÜM VE SİBEL ABLAMLAR GELDİĞİNDE DENEDİM SONUÇ GERCEKTEN HARİKA İDİ. KENDİSİNE TARİFİ İÇİN TEŞEKKÜR EDİYORUM..
DİĞER BÖREK TARİFLER İÇİN BURAYA TIKLAYINIZ..
MALZEMELER
yeşil mercimek
kuru sogan
süt
yogurt
yumurta
sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Miktar vermiyorum çünkü yapacagınız kişi sayısına göre mercimek miktarını çogaltabilirsiniz.Mercimekler ayıklanıp yıkanıp bir tencereye alınır ve üzeri gecene kadar su doldurulup haşlanır .Haşlandıktan sonra suyu süzmek için süzgece alınır.
Diğer taraftan kuru sogan soyulup ince ince dogranır.ve az yağ ile kavrulur ve üzerine yeşil mercimekler konulur.bir iki çevirdikten sonra ateşten alınır. Bir yandanda harcımız hazırlanır yağ,süt,yogurt,ve yumurta birlikte bir kapta çırpılır.
yufkalar üst üste acılır.Her acışta harcımız sürülür.yufkalar bitinceye kadar bu işlem uygulanır.Tıpkı sigara böregini yaparken yaptıgımız gibi yufkalar üçgen üçgen kesilir.ve kalın olan kısma mercimek karışımı konur ve sarılır.
yufkalar bitene dek bu işlem yapılır. en son kalan harc bu böreklerin üzerine sürülür. ve önceden ısıtılmış fırında 175* de pişirilir.
AFİYET OLSUN...
NOT:İç harcını yani mercimegini yufkalara cok koymaya özen gösterin degilse çok yavan oluyor iseterseniz bu harca patates soyup rendeleyin hani sogan kavurmuştuk ya oanda koyar bir iki çevirmeniz yeterli olacaktır.Bu şekildede muhteşem bir tat oluyor..
0 yorum:
Yorum Gönder