Zeytinyağlı Havuç

Yaz kış her daim masamda bulundurabileceğim bir lezzetir zeytinyağlı havuç yemeği. Son zamanlarda iftar sofralarımda fazlası ile yer verir oldum. Soğuk bol limonlu olarak tercih ediyorum. Sizde iftar sofralarınızda davetlerinizde yapmak isterseniz buyrun tarifi.

Zeytinyağlı Havuç

• 1 kg havuç
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 çay bardağı Yonca Zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su
• Üzerine dereotu ve 1 adet limonun suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak pirinçleri ayıklayıp üzeri gecene dek sıcak su ekleyin. Üzerini kapatıp 10 dk bekletin. Sonra süzüp nişastalı suyu çıkana dek yıkayın. Kenara alın.  Soğanı yemeklik doğrayın. Bir tencereye sıvıyağı ekleyip doğradığınız soğanları ilave edin.Soğanlar kavurulurken verev şekilde doğradığınız havuçları tencereye ilave edip kavurun. Şeker, tuz, pirinç ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip pirinçler yumuşayıp suyunu çekene dek pişirin. Ocaktan aldıktan sonra soğtun. Servis etmeden önce üzerine 1 limon sıkıp ince ince doğradığınız dereotu ilavesini yapıp servis edin. Afiyet olsun.