Mahlepli Açma

Aralık 19, 2011

Soğuk havalar kendini İstanbul da yeniden göstermeye başladı. Çarşamba günü bu haftanın en soğuk günü olacakmış. Aman dikkat grip mevsimide hat safada kendinize dikkat edin. Alın elinize sıcacık salep yada çayınızı yanına da bu poğaçadan girin battaniyenin altına oh deymeyin keyfinize

. Geçen hafta çok hareketli ve yoğun bir gündemimiz vardı. Bu hafta sanırım evdeyim ve bu keyfi yapmayı planlıyorum. Misafirleri yılbaşından sonra yeniden ağırlamaya devam edeceğim malum biraz bende dinleneyim değil mi

Neyse sözü fazla uzatmayayım bu poğaçayı sevgili Birselden görüp yaptım. Birsel içerisine peynir ve maydanozda koymuş. Ben kızımın okuluna beslenmesi için yaptığımdan o sade isteyince ben sade yaptım isterseniz siz iç malzemeli de yapabilirsiniz.

denemeniz dileğiyle .

Not: Mahlep carrefoursa veya aktarlarda bulabilirsiniz. Ayrıca Bağdat marka da mahlep var bilginiz olsun.

Malzemeler :
125 gr. tereyağı
2 yumurtanın akı (Sarılarını ayırın üzeri için )
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı Yonca sıvıyağ
2 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
2,5-3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine ;
yumurta sarısı
bolca susam ve mavi haşhaş

Hazırlanışı:
Hamur yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta akları, sıvıyağ ve yoğurt karıştırılır.

Mahlep, kabartma tozu, tuz ve un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. (Elinize yapışmayacak kıvama dek un ekleyin. Kontrollü olarak 2,5 su bardağında başlayıp yavaş yavaş ekleyin. Un eklerken dikkat edin. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olmalı.)

Hazırlanan hamurdan parçalar alınıp önce rulo yapılıp sonra kendi etrafında döndürerek spiral bir açma elde edilir .

Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp bolca susam ve mavi haşhaş serpilir. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Detaylar için

http://www.birdemliksohbet.com/

siteme beklerim

Mahlepli Açma” başlıklı yazıya 21 yorum yapılmış.

bülbülünyeri diyor ki:

19 Aralık 2011, 17:52 (Düzenle)

Canım,
ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor. Puf puf olmuş.
Sevgiyle kal

Cevapla
sevda diyor ki:

19 Aralık 2011, 17:53 (Düzenle)

mis gibi mahlep kokusu poğaçalara çok yakışıyor.çok ta severim.görüntüye bakınca nasılda lezzetli olduğu belli canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Cevapla
- Sevil Şahin diyor ki:
  
  20 Aralık 2011, 14:39 (Düzenle)
  
  Sevda teşekkür ederim
  
  Cevapla
Semiha diyor ki:

19 Aralık 2011, 20:30 (Düzenle)

Mahlepli hamur işleri başka bir lezzetli oluyor. Senin açman da nefis görünüyor canım. Dediğin gibi sıcacık battaniyi üstümüze çekip bir elimizde bu açmalar bir elimizde çay keyif yapmak çok güzel olur. Hayali bile güzel doğrusu. Bu açma ile güzel hayaller kurdurdun bana:) Ellerine sağlık canım.

Cevapla
- Sevil Şahin diyor ki:
  
  20 Aralık 2011, 14:39 (Düzenle)
  
  Semihacım canım teşekkür ederim
  
  Cevapla
özlems.corner diyor ki:

19 Aralık 2011, 21:17 (Düzenle)

Ama olmaz ki…. çok güzel görünüyor,mahlepli hamur işlerine bayılırım,şimdi denemeden de olmaz,çok da kilo aldım… Bi kereden bişey omaz dimi ben bi deneyeyim…;)

Cevapla
Sevgi diyor ki:

19 Aralık 2011, 21:34 (Düzenle)

Ay içim gitti resmennnn! Açmaya dayanamam, ellerine sağlık

Cevapla
- Sevil Şahin diyor ki:
  
  20 Aralık 2011, 14:38 (Düzenle)
  
  Sevgicim teşekkür ederim
  
  Cevapla
Papatya Prenses diyor ki:

19 Aralık 2011, 22:22 (Düzenle)

Aah bu soğuklarr, aslında soğukla aram kötü değil ama temizlik yaparken olmuyor:))

Açma enfes görünüyor canım, ellerine emeklerine sağlık..

Cevapla
- Sevil Şahin diyor ki:
  
  20 Aralık 2011, 14:37 (Düzenle)
  
  ay evet papatya temizlikte zor oluyor terliyor acıyorum camı sonra belim belim diye kıvranıyorum. Ben soğukları sevmiyorum
  
  Cevapla
Gülcan Akbast diyor ki:

19 Aralık 2011, 22:38 (Düzenle)

Canim ellerine emeklerine saglik mis gibi mahleb kokusu cok severim afiyet seker olsun .Hayirli aksamlar öptüm.

Cevapla
- Sevil Şahin diyor ki:
  
  20 Aralık 2011, 14:37 (Düzenle)
  
  Gülcancım teşekkür ederim
  sevgiler
  
  Cevapla
Yelda Ergin Öztürk diyor ki:

20 Aralık 2011, 11:01 (Düzenle)

Mahlebin girdiği herşey lezzetli olur, ellerinize sağlık…

Cevapla
fatos diyor ki:

20 Aralık 2011, 13:43 (Düzenle)

canım ablam..inan güzel yorumlarınla beni daha da şevklendiriyorusn:))sen nasıl bir kadınsın ya..o kadar uzak mesafeyi bir cümlenle bir kelimeyle kapatabiliyorsun..inan çok seviyorum seni:))açmanın her haline bayılırım..nefis görünüyor..afiyetler olsun güzel kuzuna…şirine anne:))

Cevapla
- Sevil Şahin diyor ki:
  
  20 Aralık 2011, 14:36 (Düzenle)
  
  Güzel tatacım benim bende seni seviyorum. Keşke istanbulda olsaydın dediğim çok oluyor inan
  ama bilki ne kadar uzaktada olsan ben hep seninleyim
  kocaman öperim seni sevgiler
  
  Cevapla
Hayat Cafe diyor ki:

21 Aralık 2011, 00:00 (Düzenle)

Bu akşam bol tarçınlı salebimi içtim ama yanında hiç birşey yoktu..:(((
Aslında kaç gündür aklımda yapmayı düşündüğüm tarifler var ama benim kalkıp yapasım yok..
Senin bu açmaları biri hazırlayım getirse ne iyi olurdu…:)))
Ellerine sağlık canıııım..
Dinlen,keyfine bak..
Öpüyorum.

Cevapla
reyhan diyor ki:

21 Aralık 2011, 03:29 (Düzenle)

o mahlep nasılda kokmuştur buram buram helede fırından ilk çıktığında,ellerine sağlık sevil abla’cım..

Cevapla
ıhlamurcum diyor ki:

21 Aralık 2011, 08:44 (Düzenle)

Sevgili Sevil, mahlepi sadece paskalya çöreğinde kullanmıştım, bu tarif çok hoş gözüküyor. Deneyeceğim, ellerinize sağlık

Cevapla
elif-kayra diyor ki:

21 Aralık 2011, 13:01 (Düzenle)

ellerinize sağlık,çok güzel görünüyor

Cevapla
banu altun diyor ki:

21 Aralık 2011, 13:56 (Düzenle)

Canım ellerine sağlık mis kokusu geldi burnuma hımm afiyet şeker olsun…

Cevapla
Yağmur İpar diyor ki:

27 Aralık 2011, 23:49 (Düzenle)

Canım bloğunun tasarımı benim hoşuma gidiyor. Değiştirme bence. Ama yine de sen bilirsin. Belki farklı bir tasarım yaparlarsa eğer başlamadan sana onaylatırlarsa ilgilen. Direkt değiştirme… Öpüyorum.

Cevapla