Mantar Salatası

Sıcak çok sıcak bayılıcam neredeyse klima bile fayda etmiyor.Öksürüyorum sanki karda yatmışım.Gerçi bugün bir gazatede okudum tüccarın biri adaya Toros dağlarından kar  getiriyormuş. Bir torbasını 1 tl den satıyormuş adana sakinlerine.Çok şaşırdım meğerse haberin devamında okudum ki Adana ilimiz 40 derece üzerinede sıcakla birde %80 nemle tam anlamı ile kavruluyormuş. Soğuk su yerine kar yiyerek serinliyorlar ve hasta olmuyorlarmış.İlginç geldi bana ne yapmalı Adanaya mı gidelim yani :))

Bu sıcak havalarda yemek yapmıyorum bilmiyorum siz yapıyormusunuz genelde salata yada aparatifler ile geçiştiriyorum yada sütlü tatlılarla .

Mantar bizim evde çok tüketilir mantar sote yapmak istemediğimden mantar salatası yapayım dedim ortaya böyle bir salata çıktı biz çok beğendik umarım sizde beğenirsiniz.

Tüm ziyaretçilerime serin bir hafta diliyorum ..

Mantar Salatası

Malzemeler :

250 gr mantar

3 adet orta boy havuç

2 adet salatalık

5-6 dal kıvırcık

3 adet kırmızı biber

YONCA zeytinyağı

Tuz

Yapılışı:

Mantarların kapak olan kısımları ile kök kısımları ayrılır güzelce temizlenir.

10 dk kadar sirkeli suda bekletilip yıkanır.İri bir şekilde doğranır.Havuçlar soyacak yardımı ile soyulup halka şeklinde kesilir.

Düdüklü tencere içerisine bir miktar su konup mantarlar ve havuçlar  ilave edilir.Düdüklünün düğmesi ötünce 15 dk kadar pişirilip soğumaya bırakılır.

Bir kase içerine salatalıklar kabukları soyulmadan doğranır.Kıvırcıklar ve biberler de doğranıp üzerine soğuyan mantar ve havuçlar ilave edilip yağı ve tuzu konulup servis edilir.

Afiyet olsun .