Hindistancevizli Kek

Bu nefis kek yapılalı çok oldu arşivde kıyıda köşede kalmış...
Bu lezzetten sizi mahrum etmemeliyim diye düşünerek hemen yayınlamak istedim..
Sizde benim gibi kek seven biri ve özellikle hindistan cevizli olsun diyor iseniz .
Ozaman bu tarif tam size göre ..
Ayrıca bu tarifimi Porselen demlikte görev yapan sevgili Nursen'e yolluyorum.
Malzemeler:

• 5 yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı YONCA sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 limonun suyu
• 1 çay bardağı  BAĞDAT BAHARAT hindistan cevizi
• 1 Paket kabartma tozu DR OETKER
• 1 paket vanilya DR OETKER
• 2-2,5 su bardağı SİNANGİL un

Yapılışı:
Yumurtalar ve şeker mikserle köpürünceye dek çırpılır.
Ardından sıvıyağ , ve yoğurt eklenip tekrar çırpılır.
Ayrı bir kapta elediğimiz un ve kabartma tozu iyice karıştırılır.
Yumurta , şeker, yağ ve yoğurt karışımına sırasıyla limon suyu, limon kabuğu, hindistan cevizi ve vanilya eklenir daha sonra un ve kabartma tozu ilave edilerek tahta bir kaşıkla karıştırılır .
Kek kalıbına dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişrilir.