Mercimek Köftesi

Etkinliğimizden ...
Mercimek Köftesi
Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• yarım çay kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• 1 limon 
• YONCA zeytinyağ

Yapılışı:

kırmızı mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile göz göz olup suyunu çekene kadar haşlayın

Ocaktan aldıktan sonra bulguru ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve yarım saat kadar bekletin.

Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyın .Soğan ve sarımsağı temizledikten sonra onları da ince kıyıp yarın çay bardağı sıvıyağ da  pembeleşene kadar kavurun.

Domates ve biber salçalarını ekleyip birkaç dk daha kavurduktan sonra ocaktan alın.

Mercimekli karışım elinizin dayanabileceği sıcaklığa geldiğinde önce baharatları ardından kavurduğunuz soğanları ekleyip yoğurun.

En son yeşillikleri ,limonu ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edip şekillendirin.

Biz  muffin kalıpları ile şekil verdik.

Afiyet olsun..