KISIR
Malzemeler :
2 su bardağı ince (köftelik) bulgur
1/2 demet yeşil soğan
1 demet maydanoz
1 demet marul veya kıvırcık
1 demet dereotu
4-5 adet küçük salatalık turşusu
2 adet domates
2-3 adet biber
2 kaşık salça
2 adet limon
Zeytinyağ, tuz ve karabiber
Hazırlanışı :
Bulguru güzelce yıkayıp bir kaba alıyoruz. Üzerine çıkacak kadar sıcak su ekliyoruz ve kapağını kapatıp şişmesini bekliyoruz. Buarada iç malzemeyi hazırlıyoruz. Tüm yeşillikleri ince ince kıyıyoruz. Salatalık turşusu ve biberi küçük küpler halinde doğruyoruz. Domateslerin sadece dış kısımlarını kullanıyoruz. Çünkü içi yumuşak oluyor ve kısırı sulandırıyor. Ama arzu edenler içinide kullanabilir. Daha sonra limonunu, tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırıyoruz. Bulgur hazır hale geldiğinde biraz sıvı yağ ve salçayla iyice kırmızılaşana kadar karıştırıyoruz. Ve tuzunu ekliyoruz. Hazırlamış olduğumuz salatayı da bulgurun içine kattıktan sonra birkez karıştırıyoruz ve servise hazır hale geliyor..
Afiyet Olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder