Pırasalı Börek

Merhaba sevgili blog dostları
Bugün sizlere pırasalı börek tarifimi vereceğim.Ondan önce  belkide çoğumuzun bildiği yada bilmediği ufak bir bilgi paylaşmak istedim.
İstanbulda birçok cami vardır.Ve istanbula gelen tüm akrabalarım mutlaka camileri gezmek isterler
her caminin bir hikayesi vardır elbette..

Bana en ilginç olanı ise Mihrimah Sultan camisidir.Bu caminin hikayesi şöyle:

Mimar sinan ,Mihrimah sultana aşıktır.Bu yüzden ona olan sevgisini sanat eserlerinde gösterir.
Mihrimah Sultan adı altında iki cami yapar biri Edirne kapıda diğeri ise üsküdardadır.
Bu camileri öyle bir tasarlar ki ;
Senede bir gün Edirnekapı'daki  caminin minaresinin arasından güneş kıpkızıl olarak batarken , Üsküdar'daki caminin iki minaresi arasından ay doğar.
Mimar sinan bu düşünceyi ay ve güneşe göre yapmasının sebebi ise Mihr ü Mah güneş ve ay anlamına gelmesinden kaynaklanıyor...
Ne güzel bir aşk değil mi?
İsminin anlamına göre tasarlanmış bir cami..
Ben çok etkilenmiştim bu bilgiden bu nedenle sizler paylaşmak istedim.

Gelelim tarifimize :

Malzemeler;

2 adet yufka
250 gr pırasa

1 su bardağı Muratbey rendelenmiş kaşar peyniri

1 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
Yufkaları ıslatmak için;
1 çay bardağı YONCA  sıvıyağ
1 çay bardağı su
Üzeri için;
1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı;
Pırasaları iyice yıkayıp ince ince kıyın.
Derince bir kaba alıp üzerine yoğurdu, yumurtayı, rendelenmiş kaşar peynirini ve tuzu ilave edip karıştırarak iç harcını oluşturun.İlk yufkanızı serin ve ıslatmak için hazırladığınız karışımı sürün.
Üzerine ikinci yufkanızı serin ve onu da aynı şekilde ıslatın.
İç harcınıza göre yufka miktarını arttırabilir ve bu işleme devam edebilirsiniz.
Yufkaları önce dörde sonra her bir parçayı tekrar üçe bölerek toplam 12 dilim elde edin.
Her dilimin geniş tarafına iç harcınızdan koyup sigara böreği gibi sarın.

Yağlanmış fırın tepsinize ya da yağlı kağıt serilmiş tepsinize dizin.

Üzerilerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşene kadar pişirin

Afiyet olsun..