Tavada Kol Böreği Nasıl Yapılır ?

Bahar geldi hoş geldi. İçim kıpır kıpır bu ne güzelliktir böyle. Kat kat giyinmekten yakın zamanda kurtuluyoruz çok şükür. Hafta sonları şöyle bir deniz keyfi alalım çayımı yudumlayalım diyerek bol bol atacağız kendimizi dışarı.. Ben baharı çok severim ya siz..

Yat yat sıkılmıştım. Artık iyiyim dedim kendime ve beynimde bel ağrımı bitirdim. Bu konuya şöyle yüzeysel deyineyim sıkmayayım sizi. Şuan iğne kullanıyorum. Kevgire döndüm desem yeridir :). Daha iyiyim şükür. Bir yüzme merkezi ile konuştum kısmetse ilerleyen günler de başlayacağım. Böylelikle fizik tedaviye gerek kalmadan ağrılarım geçecek inşallah öyle umut ediyor ve bu konuyu beynimin en derinliklerine atıyorum :).

Pazar günü havayı güzel görünce kızım ve eşimle beraber kendimizi Florya sahilinde bulduk. Oh mis gibi deniz havasını içime çekip bahar geldi yaşasın dedim. Yanımıza peynirimizi, zeytinimizi ve peynirli kol böreğimizi alıp ufak çaplı bir piknik yaptık. Basit ve çayınız demlene dek yapabileceğiniz bu lezzeti sizin de denemeniz amaçlı yayınlamak istedim. Bu böreği daha önce Tümay'ıma gittiğimde de yapmıştım. Tadınız bizzat biliyor inanmazsanız ona sorun :).

Haydi mutfağa çay olana dek böreğimiz hazır olsun. :)

Ben peynir canavarı olduğumdan peynirli yaptım isterseniz siz patatesli yada kıymalı da yapabilirsiniz.İç malzemesine maydanoz koymadım bu sefer damak tadınıza göre maydanoz, feslegen yada dereotu ekleyerek de yapabilirsiniz .

Hepinize sağlıklı güzel bir hafta diliyorum.
Ayrıca Silverline'nin Fırın yemekleri yarışması var. Bir inceleyin derim :).

Tavada Kol Böreği

Malzemeler :

• 3 adet yufka (Makina yufkası olmasın. Yufkacınızdan temin edin.)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı Yonca sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• Çörek otu (bir tutam)

İç malzemesi :

150 gr tuzsuz beyaz peynir (tercihim Muratbey)

Yapılışı:

İlk olarak yufkaların arasına sürmek amaçlı sosunu hazırlayacağız.

Yumurtayı,sütü,yoğurtu, yağı ve çörek otunu bir kasede güzelce çırpın.

Yufkayı tezgaha serip fırça yardımı ile sosu yufkanın her yanına sürün.

Yufkanın her yerine gelecek şekilde iç malzemesini ekleyip rulo olacak şekilde sarın. Hafif yağlanmış yanmaz bir tavaya yerleştirin. Kalan 2 yufkaya da aynı işlemi yapıp tavaya yerleştirdikten sonra kalan sosu yarısını tavadaki yufkanın üzerine sürün. Üzerine bir kapak kapatıp alt tarafı pişene dek pişirin. Böreği ters çevirip kalan sosu da  sürüp yine kapak kapalı olarak pişirin. Her iki tarafta pişince servis tabağına alabilirsiniz.

Afiyet olsun.