Portakal Kabuğu Reçeli

Portakal reçeli yapmayı çok arzu ettiğim günlerde hasta olduğumdan beni ziyarete gelen sevgili meral tarafından yapıldı bu lezzet. Siz severmisiniz bilmem ama ben bayılırım. Hala pazarlarda tatlı portakallar varken yapmanız dileğiyle. Ayrıca Meral'cim teşekkür ederim.  Bana anlattığı kadarı ile sizinle paylaşıyorum.

Portakal Kabuğu Reçeli

Portakal Reçeli

Malzemeler

• 5 adet portakal
• 1 kg. tozşeker (4-5 su bardağı)
• 2 su bardağı su
• yarım limonun suyu

Yapılışı

Portakalları iyice yıkayın. Rendenin en ince yerinden  hafif rendeden geçirip bu kabukları bir kapa koyun..
Portakal kabuğu rendesine 4 yemek kaşığı tozşekeri serpiştirip karıştırıp bekletin.
Portakalların baş kısımlarını alıp soyun. (dilimleyerek )
Kabukları bıçakla önce şerit şerit kesin. Sonra tekrar bunları keserek ufak dikdörtgenlere bölün.
Ufak bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edip bir taşım kaynatın.
Suyu boşaltıp yeni su ekleyin bir taşım daha kaynatın.
Toz şeker ve suyu bir tencerede kaynatın.

Koyulaşmaya başlayınca (yaklaşık 10 dakika) portakal kabuklarını ve  1 tatlı kaşığı kadar şekerli potakal kabuğu rendesini ekleyip orta kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
Porselen veya cam bir tabağa kaynayan reçele batırıp çıkardığınız bir çataldan bir parça reçel damlatın. Damla fazla dağılmadan top gibi kalıyorsa reçeliniz koyulaşmış demektir. Bu testi yaparken reçele bulanmış çatalı damlatmadan önce, havada hafif çevirerek bekletip ılınmasını sağlayabilirsiniz.
Limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynattıktan sonra  kavanoza doldurup ağzını sıkıca kapatın.

Ters çevirip beklettikten sonra buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun.

Portakal Reçeli