Ispanaklı Kiş

Günaydın nasılsınız bugün. Son zamanlarda sizleri fazla ihmal ediyorum biliyorum. Fakat bu sefer çok önemli bir sorunum var. Beni Facebooktan takip edenleriniz biliyordur ama bilmeyenlere ve beni arayıp soran email yazan dostlarıma bir açıklama borçluyum.

Geçen hafta cuma günü  (02,03,2012 ) kızımın okulunda toplantısına yetişmek üzere iş yerinden birkaç saat izin aldım. Tam okula yaklaştığımda yanıma 2 tinerci çocuk yanaştı ve yanımda yürümeye başladılar. Girdiğim sokak dar ve sesiz bir sokaktı. Sanırım panik yaptım. Hızlı yürüyeyim derken ayağım kaydı ve belimi oynattım. Düşmedim ama hani beliniz boşluğa gelir ya öyle bir şey oldu. İlk sıcaklığı ile anlamadım. Fakat işe geri döndüğümde bacaklarıma vuran ağrı ile iki büklüm kaldım. Akşam eve geldiğimde artık dayanılmaz bir ağrı vardı ve soluğu acilde aldım. Acil işte uzman dr olmayan ve daha doğrusu mesleğini sevmeyen bir dizi doktorum diye geçinen tiplerle dolu.. sonuç iğne yapıldı birkaç ilaç verildi ve döndüm ben eve ama hafta sonum kabus oldu desem yeridir. Çok acı verici birşeymiş. Allahım kimseye vermesin. Geçen Salı  bir doktora gittim. Emar istedi ve cuma günü Emar cektirdim  (sonucu yarın alacağım )  sonuca göre hareket edeceğiz. Bu arada ben fıtık  ilaçları kullanıyorum. Hafta sonuna dek iyiyim ama hala canım yanıyor ve eğilip doğrulamıyorum. Nazar diyor tanıyanlar öylemi dersiniz ? Yarın dr. bulabilirsem  sonuçları götüreceğim umarım korkulacak birşey yoktur. Arayıp soran ve email yazan tüm izleyenlerime dostlarıma çok teşekkür ederim.

Bu kadar iç dökmek yeter değilmi. Gelelim aşağıdaki kişimize :).

Silverline etkinliğinde sevgili Gülhan Kara'nın yaptığı o muhteşem kiş. Denemeniz dileğiyle..

Ispanaklı Kiş

Malzemeler:

Hamuru için;

• 225 gr un
• 60 gr margarin
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz

İç malzeme;

• 250 gr dondurulmuş ıspanak
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 100 gr krema
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 100 gr taze, rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Oda sıcaklığındaki margarini, yumurtayı, sütü, kabartma tozunu ve tuzu ilave edip tüm malzemeyi yoğurun. Top haline getirip streç filme sarın, buzdolabında 10 dakika bekletin.

İç malzeme hazırlığı için soğanı diş diş kıyın. Sıvı yağı tavaya alın kızdırın, soğanı ekleyin. Kısık ateşte soğan saydamlaşana dek kavurun. Ispanakları da ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Soğumaya bırakın.

Hamuru merdaneyle 20-22 cmçapında açın. Yağlanmış tart kalıbına hamuru yerleştirin. Zemine oturmasını, yanlarını kavramasını sağlayın.

Fırını 180 dereceye ayarlayın ki ısınsın. Soğuyan ıspanak ve soğanlara, yumurtayı kırın, un, krema ve kaşar peynirini ekleyin, harmanlayın. Fırın kabına iç malzemeyi yayın. Isınmış fırında kızarana kadar, yani yaklaşık 20-25 dakika pişirin.