Madımak Yemeği
Tüm sevgili dostlarıma merhaba hepinize güzel bir hafta diliyorum.Hafta sonu İstanbul dışına gitme kararı almıştık bir önceki yazımda bahsetmiştim sevgili feriha anneye gittik.Kazdağları'ndan mis gibi oksijenleri ciğerlerimize doldurduk geldik eşim kızım ve ben :)Tabi sizlere de getirdim.Bir sonraki yazımda Altınoluk ile ilgili detaylara yer vereceğim.Bu günkü tarifim.benim memleketime ait.
Madımak yemeği..
Yaylalarda yetişen ve toplanan bir bitki çeşididir.Bazı yörelerde madımak bazı yörelerde ise cacık derler bu yemeğe ..
Tadı ıspanağa benzer.İlkbahar aylarında çıkar yaz sonuna dek yaylarda olur.Yazın toplanan cacıklar kurutulur.Kışında tüketebilirsiniz.Bizim evde çok sık pişen bir yemek olduğundan sizler ile paylaşmak istedim.
Umarım beğenirsiniz.
MADIMAK YEMEĞİ
Malzemeler :
500 gr madımak
2 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı yonca biber salçası
3 yemek kaşığı yonca zeytinyağı
5 yemek kaşığı bulgur
Yapılışı:
Madımak temizlenir.Bol su içerisinde güzelce yıkanır.Küp küp doğranmış soğanlar zeytinyağı ile tencere içerisine konur.Orta hararetli bir ateşte soğanlar ölene dek kavurun.
Üzerine salçayı ilave edip çevirin.3 su bardağı sıcak su ve madımağı koyun.yıkanmış bulguru ve tuzunuda ilave edip orta hararetli ateşte madımaklar pişene dek pişirin.
Sarımsaklı yoğurt yada sade yoğurt ile servis edin.
Afiyet olsun..
Yorumlar
Yemeği de enfes görünüyor, ellerine sağlık tatlım..
Bu sene bilfiil kendim memleketimde toplayarak taze taze yedim ..
Tavsiye ederim sucuku yapılanı muhteşem olur..
Bizde bahar aylarında toplayarak kuruturlar ve kışında sağlklı sağlıklı tekrar pişirirler bu lezzeti
ellerinize sağlık..
Güzel bir hafta sonu geçirmenize savindim.
Sevgiler.
sırf madımağı toplamak için çıkarlar yaylalara
canım benim hilalcim sebze güzeldir hemde sağlıklı sanada afiyet bal olsun
ben hiç yapmadım pidesini bak iyi fikir denemeliyim :)
güler ablam gel ben sana yaparım ..
Annem gittiğinde toplamış o getirdi pişirdik.
Bizddede öyledir yazın toplanır kışın çok sık yapılarak tüketilir..
sanada afiyet bal olsun
sevgiler
ablacım teşekkür ederim
minecim canım keşke gelebilsende sana ikram edebilse idim
tadınca çok begeneceğine eminim..
ama bizim yöredede vardır madımak
hiç pastırma yada sucuk denbemedim ama denemeliyim merak ettim öyle nasıl olur acaba :)
Güzel bir hafta dilerim...
ellerine sağlık canım
sevgiler
ellerine sağlık
her yörede pişebilir ama bende sivas yemeği olduğunu biliyorum. Memleket yemeği nede olsa
Herkese tavsiye ederim
sevgiler
Pirinç yerine bulgur gelmiş orjinal tarif olmalı,deneyeceğim canım.çok öpüyorum..
www.yemekdefterim.blogcu.com
bilirim madımak yemeğini
çok lezzetlidir
ellerinize sağlık
10 günlük blogcuyum
ben de beklerim sizi:)))))
mutlu kalın