Ayçekirdekli Peynirli Börek

Bu aralar nerelerdeyim diye gelen e-mail ve telefonlardan sonra sizleri meraklandırdığımı fark ettim.
Gerçi  beni twitter ve facebook üzerinden takip edenler aktif ve iyi olduğumu biliyorlar :).
Şimdi gelelim neden buraya yazamadığıma Com sitemde yayınlamış olduğum tariflerimin  teker teker kendiliğinden silinmesi artık canıma tak etmiş ve bu işe bir çözüm bulmalıyım diye kendi kendime söz vermiştim. Sonucu bir webmaster ile anlaşıp güzel ve kapsamlı bir site yaptırmakta buldum. Artık Wordpress tabanlı değil tamamen özel yazılımlı bir site ile karşınızda olmayı umut ediyorum. Burada bulunan tüm tariflerimi aktarmam içinde biraz zamana ihtiyacım olacak. Bazı elemeler yaparak aktarıyorum. Çok kısa bir zamanda aktarım da tamamlanacak. Bu esnada ben tabi ki boş durmuyorum. Mutfağım her daim sizler için çalışıyor. Bunlardan biri de Ay çekirdekli börek oldu.
Hafif ve pratik bir börek isteyenlerin şipşak yapabileceği bir börekcik.. Takipte kalıp yeni tariflerden haberdar olmak istiyor iseniz facebook sayfamızı beğenmenizi öneriyorum. Güzel bir gün olması dileğiyle.. Sevgiyle kalın..

Ay Çekirdekli Peynirli Börek

Malzemeler :

4 adet yufka
300 gr beyaz peynir
1 su bardağı kaşar peynir rendesi
1 çay bardağı  Yonca sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 adet yumurta sarısı
Ay çekirdeği

Hazırlanışı:
İlk olarak iç malzemesi hazırlayalım. Kaşar peyniri ve beyaz peynirini karıştırıp kenara alın. Bu aşamada isterseniz maydanoz ve dereotu da koyabilirsiniz. Başka bir kapta sıvı yağ ve suyu karıştırır bir fırça ile sürmek için kenara alın.  İlk yufkayı temiz bir tezgaha serin. Sıvı yağlı sulu karışımdan fırça ile yufkanın her yanını ıslatın.Hazırladığınız içten yufkanın her yanına serpiştirin.Yufkanın sağ ve sol yanlarından ufak bir parça içe doğru kıvırın ve rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız rulo börekten 6-7 cm uzunluğunda keserek tepsiye dizin. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp ay çekirdeği serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında 180* de alt ve üst kısmı kızarana dek pişirin.
Not: İsterseniz Ay çekirdeğinden iç malzemesine de koyabilirsiniz. O şekilde de harika oluyor. Benim damak tadıma hitap etti :)
Afiyet olsun.