Tavuklu Salata

2004 yılının Ramazan ayının son günleri idi.  Tüm gece rüyamda bir bebek ağlaması duymuş ve “anne anne” diye sesleniyordu. Rüyanın etkisi kendimi doktorda buldum. Dr. bana anne oluyorsunuz deyişi ile eşimle benim birbirimize dolu dolu bakması bir oldu. Öyle çok istiyorduk ki rabbim dualarımızı kabul etmişti. 13,07,2005 günü kızım dünyaya geldi. Rabbim dileyen isteyen herkese nasip etsin.Bunları neden mi anlattım hani salata tarifi verecektim değil mi?
  Beni facebook dan izleyen biliyorlar bugün benim kızımın doğum günü
Bense ona çok uzaklardayım. Her ne kadar orada mutlu olduğunu bilsemde özlüyorum..  Sanırım bugün daha da bir özledim. Az kaldı ay sonunda inş. gidip alıp geleceğim. Sabah telefonda kutladım. Buraya gelince beraber kutlarız dedim. Öyle olgun bir kızım varki tamam anne sen üzülme burada bana süpriz yapacaklar dedi
Kuzucuğum iyi ki doğdun. Nice uzun seneler boyunca hep mutlu ol. Hep sağlıklı ol. Rabbim sana hayırlı bir ömür nasip etsin.
Seni çok seviyorum güzel kızım..
Gelelim salatamıza
Geçenlerde sevgili Tümay’ın sitesinde görmüştüm bu kaseye benzer bir kase hatta bir baktım o kasenin her renginden almış. Sanırım kıskandım   Hemen evde dolapları karıştırdım .  “Bak Tümaycım bende de bu rengi var ama kaşıksız”  )
Sıcak havalarda en güzel yemek salata diye düşünüyorum. Tavuk vazgeçilmezlerim arasında olunca ortaya böyle bir salata çıktı. Siz kişi sayısına göre miktarları arttırıp azaltabilirsiniz. Evde bulunan malzemeleri kullanarakda yapabilirsiniz. Ben tavuğu tavada yaptım isterseniz ızgarada yada tost makinasında da yapabilirsiniz.
Sevgiyle kalın.
Malzemeler:

• 1 adet Şeker tavuk göğsü
• 2 Salatalık
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet orta boy kuru sogan
• yarım demet kıvırcık
• 2 adet domates

Salata sosu:

• Yonca Zeytinyağ (istediğiniz miktarda)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 adet limonun suyu
• Tuz (damak tadınıza göre)

Yapılışı:
Tavuk göğsünü alırken kasabınıza çok ince olmayacak şekilde dövdürün yada evde kendiniz inceltin. Yanmaz tavaya alıp hiç yağ eklemeden tavuğu ekleyip suyunu salıp çekene dek kızartın. 2-3 yemek kaşığı su ekleyip tavuklar yumuşayana dek kızartın. Kızaran tavuklara kekik ekleyip ocağın altını kapatın.
Diğer tarafta salata malzemelerini kıyayıp kurutun. İnce ince kıyıp servis kasesine ekleyin.
Salatanın sosunu (sos için tüm malzemeleri ekleyip bir kapta karıştırın. ) hazırlayıp salataya ekleyin. Üzerine tavuk parçalarını koyup servis edin